Flan parisino o pastelero (Versión en diapositivas)

Flan parisino o pastelero : Foto de la etapa26

Generalidades:

El flan pastelero es un pastel constituido por un fondo de masa quebrada en el que se vierte una preparación (precocida) a base de huevos y vainilla. Preparación y masa se cocinan juntas en el horno.

Este es un gran clásico de la panadería francesa, que se encuentra en todos los buenos comercios.

Regreso a la receta clásica

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