Tarta de salmón y fondue de puerros
Mucho sabor para esta deliciosa tarta de salmón y fondue de puerros: los grandes cubos de salmón se marinan antes de cocinar y luego se colocan sobre una cama de fondue de puerros, que a su vez se vierte sobre un fondo de masa quebrada (brisé).
¡Le encantará!
¡Le encantará!
2 1644/5 para 1 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 12 Febrero 2020
Para 1 tarta, necesita:
- 1
250 g de Masa quebrada (Masa brisée) - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 cucharas soperas de zumo de limón - 4
4 hojas de salvia - 5
300 g de salmón fresco - 6
4 puerros - 7
1 chalote - 8
200 ml de nata líquida - Peso total de estos ingredientes : 1 775 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : 2 días como máximo, en la nevera.
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 45 min. | 25 min. | 1 hora 10 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extienda 250 g de Masa quebrada (Masa brisée), luego rellene un molde (o un aro) para tarta de 24 cm (9.4 pulgadas)
Ponga en la nevera en espera.
Ponga en la nevera en espera.
Etapa 2 - 3 min.
Marinada para el salmón
En un pequeño bol, mezcle 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 4 cucharas soperas de zumo de limón y 4 hojas de salvia (picadas).Salpimiente.
Reserve.
Etapa 3 - 4 min.
Corte 300 g de salmón fresco en cubos grandes.
Etapa 4
Ponga a un lado las perdidas de salmón, los pequeños trozos que no pudo cortar en grandes cubos, los usaremos más tarde en la fondue de puerros.
Etapa 5 - 1 min.
Ponga los cubos de salmón en la marinada y mezcle bien con un tenedor.
Recubra con film y lleve a la nevera en espera.
Recubra con film y lleve a la nevera en espera.
Etapa 6 - 20 min.
Prepare con 4 puerros, 1 chalote y 200 ml de nata líquida una fondue de puerros como se indica en esta receta.
Etapa 7 - 2 min.
Al final de la cocción, agregue las perdidas del salmón.
Precaliente su horno a 200°C (390°F)
Precaliente su horno a 200°C (390°F)
Etapa 8 - 5 min.
Vierta la fondue de puerros en el fondo de masa quebrada.
Coloque encima los cubos de salmón marinado.
Coloque encima los cubos de salmón marinado.
Etapa 9 - 25 min.
Y hornee por unos 25 minutos de cocción.
Disfrute caliente o tibia.
Disfrute caliente o tibia.
Observaciones
Se puede marinar con zumo de limón verde, queda muy rico también, igualmente se puede añadir un poco de cáscara de limón (verde o amarillo), el sabor será un poco más tónico.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 143 Kcal o 8 972 Kj | 100 gr | 184 gr | 230 gr |
| 107 % | 38 % | 17 % | 35 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 121 Kcal o 507 Kj | 6 gr | 10 gr | 13 gr |
| 6 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 143 Kcal o 8 972 Kj | 100 gr | 184 gr | 230 gr |
| 107 % | 38 % | 17 % | 35 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 10.13 €
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Salmón fresco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , , , Salmón enrollado en hojas de acelga, ... Todas |
 | Masa quebrada (Masa brisée) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan parisino o pastelero, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, , Quiche salmón-espinaca, , ... Todas |
| Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Curry de mejillones y repollo (col), , Gratinado de verduras con 2 quesos, , ... Todas |
| Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina con tomates y calabacín, , , , , ... Todas |
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