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Tarta de salmón y fondue de puerros
Mucho sabor para esta deliciosa tarta de salmón y fondue de puerros: los grandes cubos de salmón se marinan antes de cocinar y luego se colocan sobre una cama de fondue de puerros, que a su vez se vierte sobre un fondo de masa quebrada (brisé).
¡Le encantará!
¡Le encantará!
63 K 3.7/5 (6 opiniones)512569
Última puesta al día: El 6 Marzo 2020
Para 1 tarta, necesita:
- 1
250 g de masa quebrada (masa brisée) - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 cucharas soperas de zumo de limón - 4
4 hojas de salvia - 5
300 g de salmón fresco - 6
400 g de fondue de puerros - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 070 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
25 min.
En total
50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Extienda 250 g de masa quebrada (masa brisée), luego rellene un molde (o un aro) para tarta de 24 cm (9 pulgadas)
Ponga en la nevera en espera.
Ponga en la nevera en espera.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Marinada para el salmón
En un pequeño bol, mezcle 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 4 cucharas soperas de zumo de limón y 4 hojas de salvia (picadas).Salpimiente.
Reserve.
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Corte 300 g de salmón fresco en cubos grandes.
Etapa 4
Ponga a un lado las perdidas de salmón, los pequeños trozos que no pudo cortar en grandes cubos, los usaremos más tarde en la fondue de puerros.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Ponga los cubos de salmón en la marinada y mezcle bien con un tenedor.
Recubra con film y lleve a la nevera en espera.
Recubra con film y lleve a la nevera en espera.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Vierta la fondue de puerros en el fondo de masa quebrada.
Coloque encima los cubos de salmón marinado.
Coloque encima los cubos de salmón marinado.
Etapa 7 - ⌛ 25 min.
Y hornee por unos 25 minutos de cocción.
Disfrute caliente o tibia.
Disfrute caliente o tibia.
Observaciones
Se puede marinar con zumo de limón verde, queda muy rico también, igualmente se puede añadir un poco de cáscara de limón (verde o amarillo), el sabor será un poco más tónico.
Conservación : 2 días como máximo, en la nevera.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 30 g ANA=47 % | 127 g ANA=48 % | 136 g ANA=188 % | 258 kcal ANA=13 % | 1 081 kJ ANA=13 % |
| Para la receta | 326 g ANA=502 % | 1 364 g ANA=515 % | 1 465 g ANA=2 007 % | 2 763 kcal ANA=138 % | 11 570 kJ ANA=138 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 tarta
8.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fondue de puerros
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tostadas a la plancha con puerros y CamembertPasteles de vieiras y puerrosCroque-monsieur gourmetMoldecitos de patatas duquesaVieiras con fondue de puerros Verlos todos 6 (6)
Salmón fresco
Masa quebrada (Masa brisée)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Paté de ciruelas angevinasRissoles de GisèleQuiche salmón-espinacaTarta de cebolla MornayTarta de coloche Verlos todos 16 (16)
Zumo de limón
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