Tarta de salmón y fondue de puerros


Tarta de salmón y fondue de puerros
Mucho sabor para esta deliciosa tarta de salmón y fondue de puerros: los grandes cubos de salmón se marinan antes de cocinar y luego se colocan sobre una cama de fondue de puerros, que a su vez se vierte sobre un fondo de masa quebrada (brisé).

¡Le encantará!
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Última puesta al dí­a: El 6 Marzo 2020

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PreparaciónCocciónTotal
23 min.25 min.48 min.
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Conservación :

2 días como máximo, en la nevera.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Tarta de salmón y fondue de puerros : Foto de la etapa1
Extienda 250 g de Masa quebrada (Masa brisée), luego rellene un molde (o un aro) para tarta de 24 cm (9 pulgadas)

Ponga en la nevera en espera.

Etapa 2 - 3 min.
Tarta de salmón y fondue de puerros : Foto de la etapa2

Marinada para el salmón

En un pequeño bol, mezcle 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 4 cucharas soperas de zumo de limón y 4 hojas de salvia (picadas).

Salpimiente.

Reserve.

Etapa 3 - 4 min.
Tarta de salmón y fondue de puerros : Foto de la etapa3
Corte 300 g de salmón fresco en cubos grandes.

Etapa 4
Tarta de salmón y fondue de puerros : Foto de la etapa4
Ponga a un lado las perdidas de salmón, los pequeños trozos que no pudo cortar en grandes cubos, los usaremos más tarde en la fondue de puerros.

Etapa 5 - 1 min.
Tarta de salmón y fondue de puerros : Foto de la etapa5
Ponga los cubos de salmón en la marinada y mezcle bien con un tenedor.

Recubra con film y lleve a la nevera en espera.

Etapa 6 - 5 min.
Tarta de salmón y fondue de puerros : Foto de la etapa6
Vierta la fondue de puerros en el fondo de masa quebrada.

Coloque encima los cubos de salmón marinado.

Etapa 7 - 25 min.
Tarta de salmón y fondue de puerros : Foto de la etapa7
Y hornee por unos 25 minutos de cocción.

Disfrute caliente o tibia.

Observaciones

Se puede marinar con zumo de limón verde, queda muy rico también, igualmente se puede añadir un poco de cáscara de limón (verde o amarillo), el sabor será un poco más tónico.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 230 Kcal o 5 150 Kj84 gr133 gr210 gr
62 %32 %13 %32 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
115 Kcal o 481 Kj8 gr12 gr20 gr
6 %3 %1 %3 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 230 Kcal o 5 150 Kj84 gr133 gr210 gr
62 %32 %13 %32 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

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