Tarta de salmón y fondue de puerros
Mucho sabor para esta deliciosa tarta de salmón y fondue de puerros: los grandes cubos de salmón se marinan antes de cocinar y luego se colocan sobre una cama de fondue de puerros, que a su vez se vierte sobre un fondo de masa quebrada (brisé).
¡Le encantará!
¡Le encantará!
27K 4 3.8
Última puesta al día: El 6 Marzo 2020
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
250 g de Masa quebrada (Masa brisée) - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 cucharas soperas de zumo de limón - 4
4 hojas de salvia - 5
300 g de salmón fresco - 6
400 g de Fondue de puerros - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 070 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 23 min. | 25 min. | 48 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extienda 250 g de Masa quebrada (Masa brisée), luego rellene un molde (o un aro) para tarta de 24 cm (9 pulgadas)
Ponga en la nevera en espera.
Ponga en la nevera en espera.
Etapa 2 - 3 min.
Marinada para el salmón
En un pequeño bol, mezcle 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 4 cucharas soperas de zumo de limón y 4 hojas de salvia (picadas).Salpimiente.
Reserve.
Etapa 3 - 4 min.
Corte 300 g de salmón fresco en cubos grandes.
Etapa 4
Ponga a un lado las perdidas de salmón, los pequeños trozos que no pudo cortar en grandes cubos, los usaremos más tarde en la fondue de puerros.
Etapa 5 - 1 min.
Ponga los cubos de salmón en la marinada y mezcle bien con un tenedor.
Recubra con film y lleve a la nevera en espera.
Recubra con film y lleve a la nevera en espera.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta la fondue de puerros en el fondo de masa quebrada.
Coloque encima los cubos de salmón marinado.
Coloque encima los cubos de salmón marinado.
Etapa 7 - 25 min.
Y hornee por unos 25 minutos de cocción.
Disfrute caliente o tibia.
Disfrute caliente o tibia.
Observaciones
Se puede marinar con zumo de limón verde, queda muy rico también, igualmente se puede añadir un poco de cáscara de limón (verde o amarillo), el sabor será un poco más tónico.
Conservación
2 días como máximo, en la nevera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 230 Kcal o 5 150 Kj | 84 gr | 133 gr | 210 gr |
| 62 % | 32 % | 13 % | 32 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 115 Kcal o 481 Kj | 8 gr | 12 gr | 20 gr |
| 6 % | 3 % | 1 % | 3 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 230 Kcal o 5 150 Kj | 84 gr | 133 gr | 210 gr |
| 62 % | 32 % | 13 % | 32 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 8.43 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Fondue de puerros : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Moldecitos de patatas duquesa, Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros, Vieiras con fondue de puerros, , , ... Todas |
 | Salmón fresco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Arroz pescador, , Salmón con acedera, Kulibiak en terrina, , ... Todas |
 | Masa quebrada (Masa brisée) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, Pastel de puerros y patatas, Paté de ciruelas angevinas, , Tarta de coloche , ... Todas |
 | Zumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Endibias rojas en aperitivo, Ensalada cretense, Ensalada sencilla de champiñones y tomillo-limón en 3 formas, Kebab casero, Tarta de frutas exóticas, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...1.5M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...552K1 1 hora 27 min. 16 Septiembre 2019
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera.534K 2 días 16 horas 28 min. 23 Diciembre 2017
Paté rustico
Esta es una versión propia del paté o de la terrina rustica o campestre. Para esta receta es interesante preparar una gran cantidad porque se conserva y se congela bien. El secreto de un buen paté son los ingredientes, por supuesto, pero también la cocción.1.9M 7 horas 54 min. 3 Octubre 2019
Salmón asado con crema de canónigos (mache)
Un filete de salmón, asado en cocción lenta para mantener su interior esponjoso, servido con arroz con sésamo y una pequeña crema de mache. Le va a encantar...245K 1 hora 14 min. 13 Octubre 2010
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 09/10/2022)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.