Lista de 13 recetas con Salmón fresco

Arroz pescador

El arroz pescador es una ensalada tibia de arroz mezclada con camarones salteados, mejillones y salmón deshilachado, todo ésto ligado por una salsa remoulade.

Folletos marinos

En este pequeño milhojas muy yodado y muy bretón, una mezcla de cangrejo y salmón, ligada con mayonesa de hierbas, aderezada sobre crujientes círculos de tortita de trigo sarraceno.

Kulibiak en terrina

El kulibiak es un plato tradicional de la cocina rusa, que se sirve generalmente en un hojaldre plano, a menudo decorado en forma de pescado. Esta es "mi" versión en terrina, mucho más fácil de montar.

Pequeña blanqueta de salmón

Es una especie de guiso cremoso de grandes dados de salmón salteado, judías y setas. Un plato típico de principios de verano, pero se puede preparar en otras épocas del año.

Rillettes de salmón

Dos tipos de salmón (cocido y ahumado) en una pequeña terrina con mantequilla y limón.

Salmón a la sartén con col verde

En esta receta, un filete de salmón con col verde recién escaldada y una salsa cremosa de vinagre de jerez.

Salmón con acedera

El salmón con acedera es la unión perfecta entre la ternura del salmón y la acidez de la acedera.

Salmón en papillote con verduritas

Un filete de salmón sólo salpimientado y pequeños cubos de verduras de temporada precocinados.

Salmón enrollado en hojas de acelga

En esta receta sólo se utiliza acelgas blanqueadas en las que se enrolla un trozo de salmón asado. Para el servicio, se baña con un sabayón salado con limón, o la salsa de su elección.

Salmón marinado como un arenque

En esta receta, el salmón se cuece en sal gorda y luego se marina en aceite con hierbas, especias, zanahorias y cebolla. El salmón se corta en lonchas finas y se sirve sobre un lecho de patatas.

Espinacas y salmón gratinados

Un gratinado compuesto por una capa de espinacas, otra de salmón con tomate y, por último, una capa de puré de patatas espolvoreado con queso rallado.

Pasta de Erika con queso feta, salmón, tomates cherry y espinacas

Puede que ya esté familiarizado con la pasta con tomates cherry, aceitunas y feta, pero aquí tiene una versión un poco más sofisticada sin aceitunas, pero con salmón y espinacas frescas. El queso feta y los tomates cherry aportan a esta pasta una cremosidad deliciosa.

Tarta de salmón y fondue de puerros

Mucho sabor para esta deliciosa tarta de salmón y fondue de puerros: los grandes cubos de salmón se marinan antes de cocinar y luego se colocan sobre una cama de fondue de puerros, que a su vez se vierte sobre un fondo de masa quebrada (brisé). ¡Le encantará!