Folletos marinos
En este pequeño milhojas muy yodado y muy bretón, una mezcla de cangrejo y salmón, ligada con mayonesa de hierbas, aderezada sobre crujientes círculos de tortita de trigo sarraceno.
90K 17 4.8
Última puesta al día: El 28 Abril 2013
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
1 torta de trigo sarraceno - 2
20 g de mantequilla - 3
150 g de carne de cangrejo - 4
150 g de salmón fresco - 5
100 g de Mayonesa - 6
hierbas de su elección - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 470 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 43 min. | 5 min. | 48 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Cortar discos de 6 cm de diámetro a partir de las hamburguesas.
Se necesitan 3 discos por feuillantine.
Cortar discos de 6 cm de diámetro a partir de las hamburguesas.
Se necesitan 3 discos por feuillantine.
Etapa 2 - 5 min.
Derretir 20 g de mantequilla y pincelar cada disco con mantequilla y sal por ambos lados.
Etapa 3
Colocar los discos en una bandeja de horno.
Etapa 4 - 5 min.
Etapa 5 - 10 min.
En una ensaladera, vierta 150 g de carne de cangrejo, 150 g de salmón fresco (que habrá escalfado rápidamente en un poco de agua con sal), 100 g de Mayonesa, las hierbas elegidas (aquí cebollino, cilantro y perejil) picadas finamente y pimienta.
Etapa 6 - 2 min.
Mézclelo todo bien.
Etapa 7 - 3 min.
Empezar el aliño, colocar un disco en el plato de servir, poner una cucharada de mezcla encima.
Etapa 8 - 3 min.
Colocar un segundo disco encima y luego otra cucharada de mezcla.
Etapa 9 - 15 min.
Termina con un tercer disco.
Hazlo con todos tus invitados.
Hazlo con todos tus invitados.
Etapa 10
Servir sin demora.
Si te sobra mezcla, puedes improvisar otra presentación.
Si te sobra mezcla, puedes improvisar otra presentación.
Observaciones
Si no tienes empanadillas, puedes utilizar láminas de pasta brick.
Si desea obtener discos planos, coloque una segunda lámina encima de la primera antes de meterlos en el horno.
Si desea obtener discos planos, coloque una segunda lámina encima de la primera antes de meterlos en el horno.
Conservación
Una vez instalados, unos minutos.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 292 Kcal o 5 409 Kj | 59 gr | 5 gr | 115 gr |
| 65 % | 23 % | <1 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 275 Kcal o 1 151 Kj | 13 gr | 1 gr | 24 gr |
| 14 % | 5 % | <1 % | 4 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 323 Kcal o 1 352 Kj | 15 gr | 1 gr | 29 gr |
| 16 % | 6 % | <1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.93 €
- Por persona : 1.98 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Carne de cangrejo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Bocadillo bretón, Pastel de cangrejo, Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, ... Todas |
 | Salmón fresco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salmón enrollado en hojas de acelga, Salmón marinado como un arenque, Kulibiak en terrina, Pequeña blanqueta de salmón, Salmón a la sartén con col verde, ... Todas |
 | Mayonesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de cangrejo, Sándwich club de pollo, Macedonia de verduras, Aguacate con gambas fritas, Coleslaw bretón , ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado cremoso de espinacas y patatas , Parmentier de Bruselas, Manzanas pequeñas gratinadas, Filete de espaldilla en 2 cocciones, Tartaletas de Córcega, ... Todas |
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