Pastel de cangrejo


Pastel de cangrejo
Un pastel de cangrejo es una mezcla de carne de cangrejo por supuesto, cebolla, perejil, pan rallado, huevo y mayonesa.

Formaremos galletas gruesas, que luego freiremos por cada lado en un fondo de aceite, o directamente freiremos en la freidora.
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Última puesta al dí­a: El 1 Julio 2015

Palabras clave para esta receta:PastelCroquetaCarneFrituraMayonesaPan molido
Para 6 s, necesita:
  • 1 carne de cangrejo 250 g de carne de cangrejo
  • 2 zumo de limón 2 cucharas soperas de zumo de limón
  • 3 cebolla 1 cebolla
  • 4 pan molido 2 cucharas soperas de pan molido
  • 5 Mayonesa 1 cuchara sopera de Mayonesa
  • 6 perejil perejil
  • 7 huevo 1 huevo
  • 8 aceite 6 cucharas soperas de aceite
  • 9 sal sal
  • 10 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 590 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 s 3 s 6 s 12 s 18 s
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
22 min.30 min.11 min.1 hora 3 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Pastel de cangrejo : Foto de la etapa1
Ponga 250 g de carne de cangrejo en un bol, riegue con 2 cucharas soperas de zumo de limón.

Etapa 2 - 4 min.
Pastel de cangrejo : Foto de la etapa2
Pique fino 1 cebolla, aquí utilizo una cebolleta (era la temporada).

Etapa 3 - 4 min.
Pastel de cangrejo : Foto de la etapa3
Añada el perejil picado, 2 cucharas soperas de pan molido, 1 cuchara sopera de Mayonesa y 1 huevo. Sazone con sal y pimienta generosamente.

Etapa 4 - 2 min.
Pastel de cangrejo : Foto de la etapa4
Mezcle el conjunto.

Si la mezcla es demasiado líquida o demasiado blanda, añada un poco de pan rallado.

Etapa 5 - 10 min.
Pastel de cangrejo : Foto de la etapa5
Forme "galletas", a mano o más regularmente, usando (como en la foto) un cortador y una cuchara sopera.

Etapa 6 - 30 min.
Pastel de cangrejo : Foto de la etapa6
Utilice toda la preparación, y una vez que todas las galletas estén formadas, lleve a la nevera por lo menos durante 30 minutos. Hacemos ésto para que las galletas se mantengan durante la cocción.

Etapa 7 - 1 min.
Pastel de cangrejo : Foto de la etapa7
En una sartén a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente ponga 2 galletas adentro.

Etapa 8 - 10 min.
Pastel de cangrejo : Foto de la etapa8
Fria por ambas caras hasta que el pastel de cangrejo esté dorado.

Proceda de esta manera con todos sus pasteles, y póngalos sobre papel absorbente conforme vaya avanzando, para retirar el exceso de aceite.

Etapa 9
Pastel de cangrejo : Foto de la etapa9
Sirva con una ensalada, o una coleslaw, y un poco de mayonesa encima.
Observaciones
Para un sabor más tónico, reemplace la cuchara de mayonesa por una de mostaza.
Conservación
Para degustar inmediatamente.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 393 Kcal o 5 832 Kj54 gr37 gr114 gr
70 %21 %4 %17 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
236 Kcal o 988 Kj9 gr6 gr19 gr
12 %3 %1 %3 %
Por
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
232 Kcal o 971 Kj9 gr6 gr19 gr
12 %3 %1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 s : 8.25 €
  • Por : 1.38 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne de cangrejoCarne de cangrejo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado, , , ... Todas
AceiteAceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa remoulette, Hamburguesa chicana, Quiché Lorraine, Cómo cocinar correctamente la carne roja, Mayonesa de limón, ... Todas
Pan molidoPan molido : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas, Gratinado de coliflor a la mostaza, , ... Todas
Zumo de limónZumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salsa pesto de tomate, , Tarta de salmón y fondue de puerros, Pesto cilantro-nueces de acajú, Tzatziki, ... Todas
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