Pastel de cangrejo


Pastel de cangrejo
Un pastel de cangrejo es una mezcla de carne de cangrejo por supuesto, cebolla, perejil, pan rallado, huevo y mayonesa.

Formaremos galletas gruesas, que luego freiremos por cada lado en un fondo de aceite, o directamente freiremos en la freidora.
81 K 4.7/5 (20 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 1 Julio 2015
Para 6 s, necesita:
  • 1 carne de cangrejo 250 g de carne de cangrejo
  • 2 zumo de limón 2 cucharas soperas de zumo de limón
  • 3 cebolla 1 cebolla
  • 4 pan molido 2 cucharas soperas de pan molido
  • 5 mayonesa 1 cuchara sopera de mayonesa
  • 6 perejil perejil
  • 7 huevo 1 huevo
  • 8 aceite 6 cucharas soperas de aceite
  • 9 sal sal
  • 10 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 590 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 3 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Pastel de cangrejo
Ponga 250 g de carne de cangrejo en un bol, riegue con 2 cucharas soperas de zumo de limón.

Etapa 2 - 4 min.
Pastel de cangrejo
Pique fino 1 cebolla, aquí utilizo una cebolleta (era la temporada).

Etapa 3 - 4 min.
Pastel de cangrejo
Añada el perejil picado, 2 cucharas soperas de pan molido, 1 cuchara sopera de mayonesa y 1 huevo. Sazone con sal y pimienta generosamente.

Etapa 4 - 2 min.
Pastel de cangrejo
Mezcle el conjunto.

Si la mezcla es demasiado líquida o demasiado blanda, añada un poco de pan rallado.

Etapa 5 - 10 min.
Pastel de cangrejo
Forme "galletas", a mano o más regularmente, usando (como en la foto) un cortador y una cuchara sopera.

Etapa 6 - 30 min.
Pastel de cangrejo
Utilice toda la preparación, y una vez que todas las galletas estén formadas, lleve a la nevera por lo menos durante 30 minutos. Hacemos ésto para que las galletas se mantengan durante la cocción.

Etapa 7 - 1 min.
Pastel de cangrejo
En una sartén a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente ponga 2 galletas adentro.

Etapa 8 - 10 min.
Pastel de cangrejo
Fria por ambas caras hasta que el pastel de cangrejo esté dorado.

Proceda de esta manera con todos sus pasteles, y póngalos sobre papel absorbente conforme vaya avanzando, para retirar el exceso de aceite.

Etapa 9
Pastel de cangrejo
Sirva con una ensalada, o una coleslaw, y un poco de mayonesa encima.
Observaciones
Para un sabor más tónico, reemplace la cuchara de mayonesa por una de mostaza.
Conservación : Para degustar inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %40 ANA=4 %130 ANA=20 %1 580 ANA=80 %6 610 ANA : 80 %
Para 100 g9 ANA=4 %6 ANA=1 %20 ANA=3 %270 ANA=10 %1 120 ANA : 10 %
Por 9 ANA=3 %6 ANA=1 %20 ANA=3 %260 ANA=10 %1 100 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Crustáceos, Gluten, masa madre, huevo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 s : 8.30 €
  • Por : 1.40 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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