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Pastel de cangrejo
Un pastel de cangrejo es una mezcla de carne de cangrejo por supuesto, cebolla, perejil, pan rallado, huevo y mayonesa.
Formaremos galletas gruesas, que luego freiremos por cada lado en un fondo de aceite, o directamente freiremos en la freidora.
Formaremos galletas gruesas, que luego freiremos por cada lado en un fondo de aceite, o directamente freiremos en la freidora.
93 K 4.7/5 (20 opiniones)587579
Última puesta al día: El 1 Julio 2015
250 g de carne de cangrejo
2 cucharas soperas de zumo de limón
1 
2 cucharas soperas de pan molido
1 cuchara sopera de 
1 
6 cucharas soperas de 
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Reposo
30 min.
Cocción
15 min.
En total
1 hora 3 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Ponga 250 g de carne de cangrejo en un bol, riegue con 2 cucharas soperas de zumo de limón.
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
Pique fino 1 cebolla, aquí utilizo una cebolleta (era la temporada).
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Mezcle el conjunto.
Si la mezcla es demasiado líquida o demasiado blanda, añada un poco de pan rallado.
Si la mezcla es demasiado líquida o demasiado blanda, añada un poco de pan rallado.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Forme "galletas", a mano o más regularmente, usando (como en la foto) un cortador y una cuchara sopera.
Etapa 6 - ⌛ 30 min.
Utilice toda la preparación, y una vez que todas las galletas estén formadas, lleve a la nevera por lo menos durante 30 minutos. Hacemos ésto para que las galletas se mantengan durante la cocción.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente ponga 2 galletas adentro.
Etapa 8 - ⌛ 10 min.
Fria por ambas caras hasta que el pastel de cangrejo esté dorado.
Proceda de esta manera con todos sus pasteles, y póngalos sobre papel absorbente conforme vaya avanzando, para retirar el exceso de aceite.
Proceda de esta manera con todos sus pasteles, y póngalos sobre papel absorbente conforme vaya avanzando, para retirar el exceso de aceite.
Etapa 9
Sirva con una ensalada, o una coleslaw, y un poco de mayonesa encima.
Observaciones
Para un sabor más tónico, reemplace la cuchara de mayonesa por una de mostaza.
Conservación : Para degustar inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 9 g ANA=14 % | 6 g ANA=2 % | 22 g ANA=31 % | 267 kcal ANA=13 % | 1 120 kJ ANA=13 % |
| Por | 9 g ANA=14 % | 6 g ANA=2 % | 22 g ANA=31 % | 263 kcal ANA=13 % | 1 101 kJ ANA=13 % |
| Para la receta | 54 g ANA=84 % | 37 g ANA=14 % | 134 g ANA=184 % | 1 578 kcal ANA=79 % | 6 607 kJ ANA=79 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 s
8.30 €
Por
1.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne de cangrejo
Aceite
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