Ensalada de frutas


Ensalada de frutas
Para preparar una buena ensalada de frutas, hay tres puntos importantes:

  1. Elegir frutas que vayan bien juntas (que no haya contraste de texturas con manzanas crujientes, en medio de peras derretidas, por ejemplo)
  2. Retirar absolutamente todas las pieles, cáscaras, membranas y pepitas
  3. Ligar todo con un buen jarabe casero para acompañar los zumos de fruta, que no son suficientes por sí solos.
Aquí le propongo una receta que pone todo estos puntos en práctica.
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Última puesta al dí­a: El 20 Abril 2020
Para 6 personas, necesita:

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Preparación : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada de frutas
La selección de frutas está vinculada a la temporada, por supuesto, no dude en modificarla según lo que encuentre en el mercado. Lo importante es elegir bien los frutos de temporada, son mejores y más baratos.

Etapa 2 - 15 min.
Ensalada de frutas
Pele naranjas y pomelos, corte cada cuarto en dos o tres y vierta todo en el bol.

Etapa 3 - 2 min.
Ensalada de frutas
Recuerde exprimir todos los residuos entre sus manos, encima del bol para recuperar todos los zumos.

Etapa 4 - 10 min.
Ensalada de frutas
Corte la parte superior e inferior de los kiwis, pélelos y luego córtelos en 4 en sentido de la altura. Corte cada cuarto en pedacitos y añada al bol.

Etapa 5 - 15 min.
Ensalada de frutas
Pele la piña, corte cada cuarto en pedacitos y añada al bol.

Etapa 6 - 15 min.
Ensalada de frutas
Pele las peras, córtelas en cuatro, riéguelas con zumo de limón para evitar que se ennegrezcan y quite la parte dura del centro, luego corte cada cuarto en pedacitos y añada a la ensaladera.

Etapa 7 - 5 min.
Ensalada de frutas
Exprima el limón verde en el bol.

Rasque el interior de ½ vaina de vainilla en 1 vaso de jarabe de azúcar, luego vierta en el bol.

Agregue si es posible, una pizca de vitamina c.

Mezcle cuidadosamente el conjunto.

Etapa 8 - 1 min.
Ensalada de frutas
Recubra con un film extensible y ponga en espera en la nevera.

Etapa 9 - 5 min.
Ensalada de frutas
Un poco antes de servir, pele los plátanos y córtelos en rodajas en el bol antes de mezclar una última vez.

Hacemos esto porque una vez pelados, los plátanos tienen la mala tendencia a ablandarse rápidamente y tomar un color marrón desagradable.
Observaciones
Si le gusta el sabor del ron, puede añadir al jarabe una o dos cucharas soperas.

Algunos buscan el contraste del que hablaba al principio (crujiente con fundente), personalmente no me gusta, me parece que perturba la armonía de la ensalada de frutas, pero se trata por supuesto de una cuestión de gusto.
Conservación : Algunos días en la nevera, sin los plátanos, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=7 %1 360 ANA=130 %3 ANA=1 %5 550 ANA=280 %23 250 ANA : 280 %
Para 100 g040 ANA=4 %0180 ANA=9 %760 ANA : 9 %
Por persona3 ANA=1 %230 ANA=20 %0930 ANA=50 %3 880 ANA : 50 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 10.25 €
  • Por persona : 1.75 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Los 1 comentario ya publicado sobre esta receta
  • Simplemente delicioso esta ensalada de fruta gracias.
    Publicado por Marcos el 6 abril 2020 a 12h45 no. 1

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