Tarta familiar
La tarta familiar consiste en una capa de fruta, cubierta de caramelo líquido, y recubierta de una masa parecida a un bizcocho.
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Última puesta al día: El 12 Octubre 2014
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
2 huevos - 2
100 g de azúcar en polvo - 3
100 g de harina - 4
100 g de mantequilla - 5
10 g de levadura química - 6
4 peras - 7 80 g de azúcar en polvo
- 8
2 cucharas soperas de agua - Peso total de estos ingredientes : 1 240 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 27 min. | 45 min. | 1 hora 12 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, colocar 2 huevos, 100 g de azúcar en polvo, 100 g de harina, 100 g de mantequilla blando cortado en trozos pequeños, e 10 g de levadura química.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 10 min.
Pelar el 4 peras, quitarle el centro y la cola y cortarlo en trozos.
Poner los trozos en un molde.
Poner los trozos en un molde.
Etapa 4 - 2 min.
Poner 80 g de azúcar en polvo en un cazo pequeño con 2 cucharas soperas de agua a fuego fuerte.
Etapa 5 - 5 min.
Llevar el azúcar a un caramelo rubio...
Etapa 6 - 2 min.
...y viértelo sobre la fruta.
Etapa 7 - 3 min.
Cubrir con la masa...
Etapa 8 - 40 min.
... y hornear durante unos 40 minutos.
Servir caliente o frío.
Servir caliente o frío.
Observaciones
Puedes utilizar todas las frutas de temporada que encuentres, un poco como para un crumble.
No dude en mezclar varias frutas.
No dude en mezclar varias frutas.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 398 Kcal o 10 040 Kj | 25 gr | 357 gr | 97 gr |
| 120 % | 10 % | 34 % | 15 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 193 Kcal o 808 Kj | 2 gr | 29 gr | 8 gr |
| 10 % | 1 % | 3 % | 1 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 398 Kcal o 10 040 Kj | 25 gr | 357 gr | 97 gr |
| 120 % | 10 % | 34 % | 15 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 2.42 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Mi madre.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flognarde, Crema de mantequilla, Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Tarta fundente moras-almendras, Masa para pizzas, ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crackers, Panecillos de chocolate, Bizcocho de puerros y atún, Tarta con almendras tostadas, Masa dulce, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Crema de pistacho, Dúo de espárragos "mignonette", Turbante de lenguado con cigalas, Croque-monsieur gourmet, ... Todas |
 | Levadura química : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel normal, Bizcocho esponjoso de chocolate, Bizcochitos de dos limones, Galletas esponjosas con manzana, Pastel de nueces y avena, ... Todas |
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