Tarta de brioche


Tarta de brioche
Pastel de masa de brioche, relleno de trocitos de mantequilla y espolvoreado con azúcar.
78K 8 4.5
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 23 Febrero 2012

Palabras clave para esta receta:
Para 1 galette, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 galette 2 galettes 3 galettes
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
18 min.1 hora 30 min.15 min.2 horas 3 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tarta de brioche : Foto de la etapa1
Pon 30 g de mantequilla en el congelador.

Extender el 200 g de Masa para brioche en forma de hamburguesa de unos 0,5 cm (0,2 pulgadas) de grosor.

Etapa 2 - 5 min.
Tarta de brioche : Foto de la etapa2
Coloque el pastel en una bandeja para hornear.

Etapa 3 - 1 hora 30 min.
Tarta de brioche : Foto de la etapa3
Dorar la parte superior.

Dejar reposar durante 1,5 horas en un lugar cálido.

Etapa 4 - 7 min.
Tarta de brioche : Foto de la etapa4
Precalentar el horno a 180°C.

Volver a dorar la parte superior de la tarta.

Corta la mantequilla del congelador en bastoncitos y pégalos uniformemente en la tarta.

Etapa 5 - 1 min.
Tarta de brioche : Foto de la etapa5
Espolvorear con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo.

Etapa 6 - 15 min.
Tarta de brioche : Foto de la etapa6
Hornear durante 10/15 minutos...

Etapa 7
Tarta de brioche : Foto de la etapa7
...hasta que la parte superior esté dorada.

Es preferible comerlo caliente.
Observaciones
El peso de la mantequilla utilizada debe modularse en función de su avidez, por supuesto puede utilizar más de 30 g.
Conservación
Unos días, recalentar antes de degustar.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
450 Kcal o 1 884 Kj21 gr118 gr70 gr
23 %8 %11 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
161 Kcal o 674 Kj8 gr42 gr25 gr
8 %3 %4 %4 %
Por galette
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
450 Kcal o 1 884 Kj21 gr118 gr70 gr
23 %8 %11 %11 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo, Gluten, Masa madre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 galette : 0.93 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
De una receta de Thomas Marie.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
332K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Galettes bretonas
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".
202K 16 min. 21 Febrero 2011
Salsa verde de perejil
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil".
454K3.3 23 min. 21 Febrero 2011
Pescado tahitiano
Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.
251K 12 horas 57 min. 21 Febrero 2011
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
La mantequilla, que es excelente para fijar los gustos en un platillo, tiene la desventaja de quemarse si la temperatura es demasiado alta, y de tornarse "negra", porque contiene pequeños granos quemados que le dan este color (por cierto, la raya con mantequilla negra es una aberración, ¡agggg!).
119K 3 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/02/2023)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página