Tarta de té negro y chocolate blanco
Para estas galletas de té y chocolate, el té se presenta en dos formas en la masa: en polvo y líquido, y luego se recubren con chocolate blanco.
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Última puesta al día: El 11 Septiembre 2018
Palabras clave para esta receta:Para 30 galletas de mantequilla, necesita:
- 1
250 g de harina - 2
125 g de azúcar en polvo - 3
125 g de mantequilla - 4
1 cuchara sopera de Té en polvo - 5
30 ml de Té - 6
20 g de yema de huevo batida - 7
200 g de chocolate blanco - Peso total de estos ingredientes : 765 gramos
Cambie estos ingredientes por: 10 galletas de mantequilla 15 galletas de mantequilla 30 galletas de mantequilla 60 galletas de mantequilla 90 galletas de mantequilla
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 1 hora 10 min. | 2 horas 30 min. | 30 min. | 4 horas 10 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En el bol de una batidora, verter 250 g de harina, 125 g de azúcar en polvo, 125 g de mantequilla, 1 cuchara sopera de Té en polvo e 30 ml de Té.
Si es posible, mezcle el té en polvo muy finamente antes de añadirlo, es más sabroso.
Si es posible, mezcle el té en polvo muy finamente antes de añadirlo, es más sabroso.
Etapa 2 - 5 min.
Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
Etapa 3 - 2 horas
Haz una empanadilla con la masa, protégela con film transparente y métela en la nevera durante al menos 2 horas, o incluso toda la noche.
Etapa 4 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Extender la masa, no demasiado fina.
Extender la masa, no demasiado fina.
Etapa 5 - 20 min.
Y recorta el shortbread con la forma que prefieras.
Etapa 6 - 30 min.
Póngalos en una bandeja para hornear y dórelos.
Meter en el horno y hornear hasta que estén doradas (las galletas no deben cocerse demasiado).
Meter en el horno y hornear hasta que estén doradas (las galletas no deben cocerse demasiado).
Etapa 7 - 10 min.
Mientras tanto, derretir el 200 g de chocolate blanco al baño maría.
Etapa 8
Una vez que las galletas estén cocidas y frías, sumérjalas, una a una, hasta la mitad en el chocolate blanco derretido para recubrirlas.
Etapa 9 - 20 min.
A continuación, colóquelas sobre una hoja de papel de horno.
Etapa 10 - 30 min.
A continuación, mételos en el frigorífico durante unos 30 minutos para que el chocolate blanco se endurezca.
El bizcocho está listo para comer.
El bizcocho está listo para comer.
Observaciones
Puede probar una variación interesante sustituyendo el té por té verde, en cuyo caso recomiendo añadir 1 cucharada de té Matcha en polvo a la masa.
Conservación
Unos días en una caja metálica.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 407 Kcal o 14 264 Kj | 38 gr | 434 gr | 169 gr |
| 170 % | 15 % | 41 % | 26 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 445 Kcal o 1 863 Kj | 5 gr | 57 gr | 22 gr |
| 22 % | 2 % | 5 % | 3 % |
| Por galleta de mantequilla | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 114 Kcal o 477 Kj | 1 gr | 14 gr | 6 gr |
| 6 % | <1 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 galletas de mantequilla : 5.40 €
- Por galleta de mantequilla : 0.18 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta Nantais, Masa para choux, Bizcocho de limon y semillas de amapola, Ficelles Comtoises, Salsa holandesa, ... Todas |
 | Chocolate blanco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta de fresas y verbena, Tarta fundente moras-almendras, Tarta de frambuesas, Tarta de fresa, Tartaletas de Córcega, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de almendras para Marie, Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, Galette Comtoise de Elsa, bizcocho de nueces y naranja, Brioche Tatin, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de foie gras, Filete de carbonero en dos cocciones, Lomo de bacalao con azafrán, Tostadas noruegas, Filetes de pollo apanados con patata, ... Todas |
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