Tarta de fresa


Tarta de fresa
Para este postre clásico, una base de masa quebrada, natillas de vainilla y las mejores fresas posibles. Con esta receta, tan sencilla como rigurosa, obtendrá una tarta excepcional.
120K 4.6/5 basada en 19 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 16 Junio 2013

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 35 min.
Tarta de fresa
Preparar el 700 g de Crema pastelera, dejar enfriar tapado, removiendo de vez en cuando con un batidor.

Etapa 2 - 1 hora
Tarta de fresa
Extender la masa quebrada y hornearla sola.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Etapa 3 - 20 min.
Tarta de fresa
Si es posible, proteja el fondo de la tarta con 50 g de chocolate blanco.

Etapa 4 - 10 min.
Tarta de fresa
Extender el 700 g de Crema pastelera en una capa uniforme sobre el fondo de la tarta.

No es necesario hacerlo, pero es más fácil si se utiliza una manga pastelera.

Etapa 5 - 10 min.
Tarta de fresa
Cortar los rabos de las fresas y repartirlos sobre la capa de nata.

Hay diferentes maneras de hacerlo, la más sencilla, en mi opinión, es colocarlas rectas, sin cortarlas hasta casi llegar al centro...

Etapa 6 - 10 min.
Tarta de fresa
...y terminar con fresas partidas en altura, para formar una especie de flor en el centro.

Etapa 7 - 5 min.
Tarta de fresa
Si lo desea, puede albaricoque la parte superior de la tarta, pero no es necesario.

Mételo en la nevera mientras esperas, pero acuérdate de sacarlo 30 minutos antes de servir.
Observaciones
Las proporciones se indican para una tarta de 26 cm (10 pulgadas) de diámetro.

Elige las fresas con cuidado, y pruébalas si es posible, para que te salgan lo más sabrosas posible.
Conservación
1 día, en el frigorífico.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
16 701 Kcal o 69 924 Kj570 gr2 477 gr1 415 gr
835 %219 %234 %214 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
954 Kcal o 3 994 Kj33 gr142 gr81 gr
48 %13 %13 %12 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
16 701 Kcal o 69 924 Kj570 gr2 477 gr1 415 gr
835 %219 %234 %214 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Leche, Gluten, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 8.71 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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