Lista de recetas con Crema pastelera : 20 recetas

Chinois

Un nombre curioso para este brioche, relleno de crema pastelera, y decorado con fondant.
257K 5 horas 29 min. 10 Septiembre 2018

Copa de fresas, menta y chantilly

Una crema pastelera de menta, unos cubos de fresa y una capa de crema batida.
235K 1 hora 30 min. 21 Febrero 2011

Douillons de Yvetot

Les douillons d'Yvetot (un pueblecito de Normandía) es un pastel elaborado con una pera rellena de crema pastelera y horneada en crepé y hojaldre. El nombre procede de la "douillette", un abrigo de antaño.
66K 1 hora 3 min. 26 Noviembre 2014

Madroño

La tarta de fresas es un delicioso pastel compuesto por 2 capas de bizcocho que envuelven fresas con una crema mousseline. El bizcocho se empapa en sirope de fresa, y el pastel se termina con una fina capa de pasta de almendra por encima. Lleva un poco de tiempo hacerla, pero qué delicia, y qué...
165K 2 horas 43 min. 18 Septiembre 2011

Milhojas

El milhojas es uno de los mejores pasteles que existe, si esta bien hecho, es decir: dos capas de una crema ligera, entre tres pisos de masa hojaldre crujiente, eventualmente ligeramente caramelizada.
321K5 1 hora 42 min. 13 Octubre 2010

París-Brest

El París-Brest es un dulce famoso, es una corona de masa de choux, espolvoreada con almendras laminadas y azúcar glas, y relleno con una crema pralinée. El nombre viene de una antigua carrera ciclista entre París y Brest (600 km o 372 millas), la forma del pastel recuerda a una rueda de...
180K 2 horas 18 min. 8 Mayo 2011

Pozo de amor

Bajo este encantador nombre se esconde un delicioso pastelito de pasta choux y hojaldre, montado con caramelo rubio y coronado con crema pastelera de vainilla.
103K 1 hora 43 min. 23 Agosto 2015

Saint-honoré

El saint-honoré es un pastel muy famoso en Francia, se compone de una capa de hojaldre, rodeada de una corona de choux caramelizado y cubierta de nata montada. Es un poco complicado de hacer, pero en esta receta encontrarás todos los consejos necesarios.
112K 2 horas 51 min. 14 Abril 2013

Tarta de fresa

Para este postre clásico, una base de masa quebrada, natillas de vainilla y las mejores fresas posibles. Con esta receta, tan sencilla como rigurosa, obtendrá una tarta excepcional.
117K 2 horas 30 min. 16 Junio 2013

Tarta de fresas y verbena

Para esta tarta, una masa quebrada crujiente, una crema de verbena y, por supuesto, fresas.
58K 1 hora 31 min. 9 Junio 2014

Tarta de melocotón y té verde

Para esta delicada tarta de melocotón y té verde, se utiliza una base de masa quebrada horneada"à blanc" en la que se coloca una crema pastelera de té verde, seguida de cuartos de melocotón blanco escalfados.
41K 1 hora 11 min. 2 Octubre 2016

Tarta de merengue con peras y limon verde

Sobre un fondo de masa sablée cocida, se extiende una capa de crema ligera de limon verde, se colocan encima cuartos de peras caramelizadas y se recubre de merengue italiano, que luego se colorea ligeramente con un soplete o a la parrilla.
243K1 2 horas 36 min. 21 Febrero 2011

Tarta de pera y chocolate, con una note de menta

Sobre un fondo de masa sablé cocida en blanco, colocamos rebanadas gruesas de peras escalfadas, cuyo centro está relleno con una crema pastelera de menta, alrededor de las cuales vertemos una crema de chocolate, que luego se cuaja pasándola por el horno. Los sabores de la pera, el chocolate y la...
28K 2 horas 22 Abril 2020

Tarta tropeziana

La tarte tropézienne es un famoso postre originario de Saint-Tropez. Se trata de un pastel de brioche, espolvoreado con azúcar granulado y cubierto con una crema de vainilla que es una mezcla de natillas y Chantilly.
99K 3 horas 34 min. 11 Septiembre 2018

Tartaletas pera-verbena

Crujientes fondos de tartaleta a base de masa sablé, una untuosa crema diplomática con verbena y láminas de peras escalfadas, para componer deliciosas tartaletas de pera y verbena.
25K4 59 min. 22 Noviembre 2023

Bollos de brioche con pasas

Este clásico pastel francés de brioche, hecho con crema pastelera y pasas empapadas en ron, requiere un poco de técnica para elaborarlo, pero no es muy complicado.
129K 2 horas 37 min. 12 Septiembre 2018

Panes con pasas (pains aux raisins)

El pan con pasas (pains aux raisins) es una de las tres viennoiseries que se encuentran en todas las buenas panaderías francesas, junto con los croissants y los pains au chocolat. Es un delicado rollo de masa hojaldrada fermentada (la masa de los croissants) relleno de crema pastelera y pasas.
15K5 2 horas 41 min. 27 Noviembre 2022

Crema de almendras o franchipán

Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.
440K 13 44 min. 23 Enero 2022

Crema de pistacho

Muy parecida a la crema de almendras, la crema de pistacho es ideal para rellenar todo tipo de tartas o pasteles. Al igual que la crema de almendras, ésta se hincha durante la cocción.
289K4.2 33 min. 4 Octubre 2012

Crema diplomática

La crema diplomática, o "crema Madame" (que es un nombre que suena mejor), es una de las cremas básicas de la pastelería. Se trata de una crema pastelera clásica, donde se añade gelatina en caliente, y a la cual se incorpora, en frió, crema chantilly. Lo que da una crema muy ligera y muy...
57K 1 hora 47 min. 30 Octubre 2019