Frangipane
El frangipane es una crema de almendras enriquecida con crème pâtissière, es el relleno ideal para la galette des rois, pero también para muchos otros postres.
480 K 4.4/5 (72 opiniones)9081
Última puesta al día: El 17 Octubre 2026
Para 900 g, necesita:
- 1
600 g de crema de almendras - 2
300 g de crema pastelera - Peso total de estos ingredientes: 900 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Verter 600 g de crema de almendras e 300 g de crema pastelera fríos en el bol de una batidora.
Paso 2 - ⌛ 10 min.
Poner en marcha la batidora y dejar que la mezcla se asiente y airee durante unos 10 minutos.
Paso 3
Su frangipane está listo.
Observaciones
La proporción habitual de crema de almendras y crema pastelera es de 2/3 de crema de almendras y 1/3 de crema pastelera.
Se puede utilizar frangipane en cualquier receta que utilice crema de almendras y viceversa, es sólo cuestión de gustos.
Al igual que la crema de almendras, puede conservarla en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos días, pero también se congela bien.
Así, podrá sacar del recipiente del congelador sólo la cantidad que necesite para su receta.
Se puede utilizar frangipane en cualquier receta que utilice crema de almendras y viceversa, es sólo cuestión de gustos.
Al igual que la crema de almendras, puede conservarla en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos días, pero también se congela bien.
Así, podrá sacar del recipiente del congelador sólo la cantidad que necesite para su receta.
Conservación: Guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos días y congélelo bien.
Fuente: Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 7 g ANA=11 % | 29 g ANA=11 % | 29 g ANA=39 % | 406 kcal ANA=20 % | 1 700 kJ ANA=20 % |
| Para la receta | 66 g ANA=102 % | 261 g ANA=98 % | 258 g ANA=353 % | 3 654 kcal ANA=183 % | 15 299 kJ ANA=183 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 900 g
6.75 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de almendras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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