Tarta de fresa
Para este postre clásico, una base de masa quebrada, natillas de vainilla y las mejores fresas posibles. Con esta receta, tan sencilla como rigurosa, obtendrá una tarta excepcional.
136 K 4.6/5 (19 opiniones)
2 horas 30 min.
Fácil
8.75 €
1 tarta
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Junio 2013
Para 1 tarta, necesita:
- 1
700 g de crema pastelera - 2
250 g de masa sablée - 3
50 g de chocolate blanco (facultativo) - 4
800 g de fresas - 5
100 g de glaseado de albaricoque (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 750 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 35 min.
Preparar el 700 g de crema pastelera, dejar enfriar tapado, removiendo de vez en cuando con un batidor.
Etapa 2 - ⌛ 1 hora
Etapa 3 - ⌛ 20 min.
Si es posible, proteja el fondo de la tarta con 50 g de chocolate blanco.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Extender el 700 g de crema pastelera en una capa uniforme sobre el fondo de la tarta.
No es necesario hacerlo, pero es más fácil si se utiliza una manga pastelera.
No es necesario hacerlo, pero es más fácil si se utiliza una manga pastelera.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Cortar los rabos de las fresas y repartirlos sobre la capa de nata.
Hay diferentes maneras de hacerlo, la más sencilla, en mi opinión, es colocarlas rectas, sin cortarlas hasta casi llegar al centro...
Hay diferentes maneras de hacerlo, la más sencilla, en mi opinión, es colocarlas rectas, sin cortarlas hasta casi llegar al centro...
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
...y terminar con fresas partidas en altura, para formar una especie de flor en el centro.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Si lo desea, puede albaricoque la parte superior de la tarta, pero no es necesario.
Mételo en la nevera mientras esperas, pero acuérdate de sacarlo 30 minutos antes de servir.
Mételo en la nevera mientras esperas, pero acuérdate de sacarlo 30 minutos antes de servir.
Observaciones
Las proporciones se indican para una tarta de 26 cm (10 pulgadas) de diámetro.
Elige las fresas con cuidado, y pruébalas si es posible, para que te salgan lo más sabrosas posible.
Elige las fresas con cuidado, y pruébalas si es posible, para que te salgan lo más sabrosas posible.
Conservación : 1 día, en el frigorífico.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 570 ANA=220 % | 2 480 ANA=230 % | 1 420 ANA=210 % | 16 700 ANA=840 % | 69 920 ANA : 840 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 140 ANA=10 % | 80 ANA=10 % | 950 ANA=50 % | 4 000 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 8.75 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fresas
Como estas otras recetas : Chouquettes, Crumble de fresas y ruibarbo, Madroño, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Mousse de fresas y mascarpone, ... Verlos todos 20
Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:París-Brest, Madroño, Tarta tropeziana, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Saint-Honoré, ... Verlos todos 19
Masa sablée
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