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Tarta de fresa
Para este postre clásico, una base de masa quebrada, natillas de vainilla y las mejores fresas posibles. Con esta receta, tan sencilla como rigurosa, obtendrá una tarta excepcional.
140 K 4.6/5 (19 opiniones)467531
Última puesta al día: El 16 Junio 2013
Para 1 tarta, necesita:
- 1
700 g de crema pastelera - 2
250 g de masa sablée - 3
50 g de chocolate blanco (facultativo) - 4
800 g de fresas - 5
100 g de glaseado de albaricoque (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 750 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
2 horas 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 35 min.
Preparar el 700 g de crema pastelera, dejar enfriar tapado, removiendo de vez en cuando con un batidor.
Etapa 2 - ⌛ 1 hora
Etapa 3 - ⌛ 20 min.
Si es posible, proteja el fondo de la tarta con 50 g de chocolate blanco.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Extender el 700 g de crema pastelera en una capa uniforme sobre el fondo de la tarta.
No es necesario hacerlo, pero es más fácil si se utiliza una manga pastelera.
No es necesario hacerlo, pero es más fácil si se utiliza una manga pastelera.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Cortar los rabos de las fresas y repartirlos sobre la capa de nata.
Hay diferentes maneras de hacerlo, la más sencilla, en mi opinión, es colocarlas rectas, sin cortarlas hasta casi llegar al centro...
Hay diferentes maneras de hacerlo, la más sencilla, en mi opinión, es colocarlas rectas, sin cortarlas hasta casi llegar al centro...
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
...y terminar con fresas partidas en altura, para formar una especie de flor en el centro.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Si lo desea, puede albaricoque la parte superior de la tarta, pero no es necesario.
Mételo en la nevera mientras esperas, pero acuérdate de sacarlo 30 minutos antes de servir.
Mételo en la nevera mientras esperas, pero acuérdate de sacarlo 30 minutos antes de servir.
Observaciones
Las proporciones se indican para una tarta de 26 cm (10 pulgadas) de diámetro.
Elige las fresas con cuidado, y pruébalas si es posible, para que te salgan lo más sabrosas posible.
Elige las fresas con cuidado, y pruébalas si es posible, para que te salgan lo más sabrosas posible.
Conservación : 1 día, en el frigorífico.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 32 g ANA=50 % | 141 g ANA=53 % | 80 g ANA=111 % | 954 kcal ANA=48 % | 3 996 kJ ANA=48 % |
| Para la receta | 569 g ANA=876 % | 2 476 g ANA=935 % | 1 415 g ANA=1 938 % | 16 701 kcal ANA=835 % | 69 924 kJ ANA=835 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 tarta
8.75 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panes con pasas (pains aux raisins)ChinoisParís-BrestDouillons de YvetotCrema de pistacho Ver los 19 otros
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta BourdaloueTarta diplomática y manzanas TatinFlan de manzanaPastel de recompensa para AlisonGalletas sablé de avellana y chocolate Ver los 45 otros
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