1 516 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Como rellenar correctamente un molde para tarta


Como rellenar correctamente un molde para tarta
Rellenar un molde de tarta con masa para un futuro pastel o tarta parece bastante sencillo: se extiende, se rellena y luego se corta el excedente.

En absoluto, sí, no es complicado, y sin embargo si quiere conseguir un pastel con una corteza "perfecta", es mejor tomar algunas precauciones, eso es lo que voy a tratar de mostrarles aquí.
81 K 3.1/5 (14 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 14 Julio 2019
Para 1 tarta, necesita:
  • 1 masa sablée 350 g de masa sablée
  • Peso total de estos ingredientes : 350 gramos

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 30 min.
En total : 45 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Como rellenar correctamente un molde para tarta : Etapa 1
Comience por extender su masa, bien fría, (aquí 350 g de masa sablée) siguiendo éstos consejos.

Extienda al tamaño de su molde o aro + algunos cm para los bordes.

Etapa 2 - 5 min.
Como rellenar correctamente un molde para tarta : Etapa 2
Coloque la abaisse de masa que ha obtenido sobre su molde, colocado sobre una hoja de papel para hornear, ésta misma colocada sobre una bandeja de horno para reposterí­a.

Con mucho cuidado, empuje con sus dedos para que la masa se pegue bien al borde del molde, deje que el excedente de masa sobrepase.

Etapa 3 - 30 min.
Como rellenar correctamente un molde para tarta : Etapa 3
Es muy importante insistir en la parte inferior del borde del molde (señalado por las flechas en este dibujo), de modo que no quede ningún vacío en la esquina.

Ponga la bandeja con el molde en la nevera durante al menos 30 minutos.

Etapa 4
Como rellenar correctamente un molde para tarta : Etapa 4
Después de este tiempo, saque la bandeja de la nevera y póngala en su superficie de trabajo.

Etapa 5 - 2 min.
Como rellenar correctamente un molde para tarta : Etapa 5
Corte el excedente de masa con el cuchillo...

Etapa 6
Como rellenar correctamente un molde para tarta : Etapa 6
...al rededor del molde.

Etapa 7
Como rellenar correctamente un molde para tarta : Etapa 7
Su molde esta listo para ser rellenado.

Etapa 8
Como rellenar correctamente un molde para tarta : Etapa 8
Y también puede pinchar el fondo antes, si es necesario (eso depende del relleno y de la masa con la que trabaje).
Observaciones
Los pasteleros, con su argot, hablan de extender una abaisse, para foncear un molde, lo que no es realmente evidente para un aficionado...
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta310 ANA=120 %1 770 ANA=170 %1 330 ANA=200 %20 350 ANA=1 020 %85 180 ANA : 1 020 %
Para 100 g90 ANA=30 %510 ANA=50 %380 ANA=60 %5 810 ANA=290 %24 340 ANA : 290 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, leche, huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 1.80 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Guacamole
Guacamole
Para esta receta tí­picamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a continuación el primer método.
26 Noviembre 2011313 K5 1 hora 25 min.
Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido
Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido
Se trata de verduras (zanahorias, nabos, alcachofas y calabacín) cortadas en trozos pequeños, que se cocinan apenas para que queden un poco crujientes. Se saltean las vieiras cortadas por la mitad, se inserta en medio un pequeño trozo de foie gras y se baña con sabayon (¡salado!) al vino del Jura (uva savagnin si es posible) un poco reducido. El título es un poco pomposo y requiere un poco de trabajo, pero realmente vale la pena.
11 Junio 2011321 K 2 horas 60 min.
Como pelar una piña al vivo
Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.
21 Febrero 2011216 K1.7 20 min.
Cómo preparar los tomates
Cómo preparar los tomates
Sí, sí, sé que me van a decir: ¿por qué pelar los tomates? la respuesta es muy simple: el resultado es mucho mejor, más cremoso, más suave en la boca. La piel es dura y no aporta nada al sabor y los tomates comerciales ya no tienen prácticamente ningún sabor de por sí, además es allí donde se concentran las cochinadas (tratamientos, pesticidas, etc...) que recibe el fruto al crecer.
6 Junio 2012344 K 40 min.
Nuevo tiramisú
Nuevo tiramisú
Esta nueva versión del tiramisú es más fácil de preparar que la receta original, y en mi opinión mucho mejor. Seguro que apreciará, como yo, el aspecto muy ligero y muy cremoso de este tiramisú, realizado para la ocasión en vasos de coñac.
19 Enero 2015411 K 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 21/09/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página