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Sorbete de fresa y menta
Para este sorbete de fresas y menta, procederemos de una forma especial mezclando las fresas con hojas de menta.
Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.
El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.
El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
57 K 4.1/5 (36 opiniones)
12 horas 30 min.
Fácil
4.25 €
800 ml
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Agosto 2017
Para 800 ml, necesita:
- 1
500 g de fresas - 2
1 puñado de hojas de menta fresca - 3
2 g de vitamina C (facultativo) - 4
½ limón - 5
400 g de jarabe de azúcar - Peso total de estos ingredientes : 975 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 12 horas
En total : 12 horas 30 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Retire los tallos de la l500 g de fresas y póngalos en un recipiente alto.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Mezclar con cuidado.
Etapa 4 - ⌛ 12 horas
Coloque film transparente sobre la superficie del coulis resultante y métalo en el frigorífico durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche, para que los sabores se mezclen bien.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Etapa 6
Sólo deben quedar las semillas de fresa y las hojas de menta, que puedes desechar.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Añadir al coulis de 400 g de jarabe de azúcar (su peso en almíbar o algo así) y mezclar bien.
Etapa 8 - ⌛ 10 min.
Verter en la heladora y batir.
Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Observaciones
Aquí encontrará más información sobre helados y sorbetes.
Conservación : Varias semanas en el congelador.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 5 ANA=2 % | 4 040 ANA=380 % | 0 | 16 190 ANA=810 % | 67 770 ANA : 810 % |
| Para 100 g | 0 | 410 ANA=40 % | 0 | 1 660 ANA=80 % | 6 950 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 800 ml : 4.25 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fresas
Como estas otras recetas : Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Ensalada de fresa y kiwi, Mousse de fresas y mascarpone, Clarificación de fresas, Crumble de fresas y ruibarbo, ... Verlos todos 20
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sorbete de frambuesa, Rebanadas de brioche con crema de almendras, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Cómo darle brillo a un pastel, Tortilla noruega, ... Verlos todos 27
Hojas de menta fresca
Como estas otras recetas : Ensalada de 4 peras y vainilla, Sándwich club de pollo, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Hojaldre de fresa, Frambuesa, ... Verlos todos 22
Limón
Como estas otras recetas : Fondant de mascarpone con dos limones, Spaghetti Carbonara, Compota de pera, Ensalada mezclada, Pastel de pollo, ... Verlos todos 126
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