Sorbete de fresa y menta


Sorbete de fresa y menta
Para este sorbete de fresas y menta, procederemos de una forma especial mezclando las fresas con hojas de menta.

Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.

El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
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Última puesta al dí­a: El 13 Agosto 2017
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 12 horas
En total : 12 horas 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 7 min.
Sorbete de fresa y menta
Retire los tallos de la l500 g de fresas y póngalos en un recipiente alto.

Etapa 2 - 2 min.
Sorbete de fresa y menta
Añadir 1 puñado de hojas de menta fresca, 2 g de vitamina C y el zumo de ½ limón.

Etapa 3 - 1 min.
Sorbete de fresa y menta
Mezclar con cuidado.

Etapa 4 - 12 horas
Sorbete de fresa y menta
Coloque film transparente sobre la superficie del coulis resultante y métalo en el frigorífico durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche, para que los sabores se mezclen bien.

Etapa 5 - 5 min.
Sorbete de fresa y menta
Pasado este tiempo, verter el coulis en un colador colocado sobre un bol, y con un maryse, pasar el coulis por el colador.

Etapa 6
Sorbete de fresa y menta
Sólo deben quedar las semillas de fresa y las hojas de menta, que puedes desechar.

Etapa 7 - 1 min.
Sorbete de fresa y menta
Añadir al coulis de 400 g de jarabe de azúcar (su peso en almíbar o algo así) y mezclar bien.

Etapa 8 - 10 min.
Sorbete de fresa y menta
Verter en la heladora y batir.

Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Observaciones
Aquí encontrará más información sobre helados y sorbetes.
Conservación : Varias semanas en el congelador.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta5 ANA=2 %4 040 ANA=380 %016 190 ANA=810 %67 770 ANA : 810 %
Para 100 g0410 ANA=40 %01 660 ANA=80 %6 950 ANA : 80 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 800 ml : 4.25 €

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