Sorbete de fresa y menta
Para este sorbete de fresas y menta, procederemos de una forma especial mezclando las fresas con hojas de menta.
Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.
El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.
El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
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Última puesta al día: El 13 Agosto 2017
Palabras clave para esta receta:Para 800 ml, necesita:
- 1
500 g de fresas - 2
1 puñado de hojas de menta fresca - 3
2 g de vitamina C (facultativo) - 4
½ limón - 5
400 g de Jarabe de azúcar - Peso total de estos ingredientes : 975 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 12 horas | 12 horas 26 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Retire los tallos de la l500 g de fresas y póngalos en un recipiente alto.
Etapa 2 - 2 min.
Etapa 3 - 1 min.
Mezclar con cuidado.
Etapa 4 - 12 horas
Coloque film transparente sobre la superficie del coulis resultante y métalo en el frigorífico durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche, para que los sabores se mezclen bien.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6
Sólo deben quedar las semillas de fresa y las hojas de menta, que puedes desechar.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir al coulis de 400 g de Jarabe de azúcar (su peso en almíbar o algo así) y mezclar bien.
Etapa 8 - 10 min.
Verter en la heladora y batir.
Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Observaciones
Aquí encontrará más información sobre helados y sorbetes.
Conservación
Varias semanas en el congelador.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 986 Kcal o 4 128 Kj | 6 gr | 241 gr | 0 gr |
| 49 % | 2 % | 23 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 101 Kcal o 423 Kj | 1 gr | 25 gr | 0 gr |
| 5 % | <1 % | 2 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 800 ml : 4.21 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Fresas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Hojaldre exprés de fresas, Madroño, Requesón helado con fresas, Fresa brunoise y sabayón suave, Crumble de fresas y ruibarbo, ... Todas |
 | Jarabe de azúcar : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de 4 peras y vainilla, Pavlova, Melón glaseado al Porto, Charlotte de fresas, Sorbete de grosella para Edith, ... Todas |
 | Hojas de menta fresca : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Helado de menta fresca, Crema de menta y chocolate, Melón-menta, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, ... Todas |
 | Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel suave de limón, Compota de membrillos, Filetes de pescado en papillote express, Galletas de limón, Panettone, ... Todas |
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