Hummus verde
Seguramente ya conoce el hummus clásico, aquí le propongo una versión "verde" adicionada de hierbas y verduras, pero siempre a base de garbanzos.
47 K 3.5/5 (4 opiniones)
20 min.
Fácil
4.15 €
600 g
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Noviembre 2020
Para 600 g, necesita:
- 1
1 chalote - 2
1 calabacín - 3
1 diente de ajo - 4
perejil - 5
1 cuchara sopera de hojas de menta fresca - 6
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
350 g de garbanzos en lata - 8
1 cuchara sopera de Puré de semillas de sésamo (tahina) - 9
2 cucharas soperas de zumo de limón - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 725 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 2 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Pique finamente 1 chalote.
Prepare 1 calabacín (pequeño) y córtelo en pequeños cubos.
Pele 1 diente de ajo.
Prepare 1 calabacín (pequeño) y córtelo en pequeños cubos.
Pele 1 diente de ajo.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
En una sartén pequeña a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de hojas de menta fresca y cuando esté bien caliente agregue los cubos de calabacín.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Mezcle 350 g de garbanzos en lata con el chalote, el calabacín, el diente de ajo y el perejil entero (hojas y tallos), 1 cuchara sopera de hojas de menta fresca, 1 cuchara sopera de Puré de semillas de sésamo (tahina), 2 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, moje con un poco del jugo de la lata de garbanzos.
Debe obtener un puré cremoso, luego verifique la sazón.
Debe obtener un puré cremoso, luego verifique la sazón.
Etapa 5
Su hummus verde está listo, vierta en uno o varios cuencos, y riegue con un chorrito de aceite de oliva.
Observaciones
Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones de los ingredientes en función de sus gustos y de lo que tenga a la mano.
Conservación : Algunos días en la nevera protegido por un film
Fuente : Casera, siguiendo una receta del "Telegrama de Brest"
Información dietética
¿Cuánto cuesta?
- Para 600 g : 4.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Garbanzos en lata
Como estas otras recetas : Hummus, Curry indio de verduras, Ensalada de garbanzos, Espinacas y garbanzos estilo milanés, Ensalada libanesa de garbanzos, ... Verlos todos 10
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Pesto de menta y guisantes, Ensalada libanesa de garbanzos, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, Apionabo remoulette, Salsa remoulette, ... Verlos todos 71
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Atún marinado y col, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, Espaguetis con champiñones, Sopa de acelgas y coliflor, Filete de salmón al horno, ... Verlos todos 554
Diente de ajo
Como estas otras recetas : Cuscús, Ensalada César, Salsa de tomate picante, Paté en corteza, Cervelle de canut, ... Verlos todos 102
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa bearnesa
Esta salsa muy aromática (estragón, perifollo y chalote), con un toque de acidez, es ideal para acompañar carnes o pescados a la parrilla. Se sabe que su preparación es compleja, pero aquí están todos los consejos y trucos que necesita para prepararla con éxito. 22 Mayo 2016365 K5 1 hora 6 min.
Dados de atún crujientes con curry
Esta receta utiliza grandes dados de atún, que primero se marinan y luego se rebozan dos veces: primero con curry en polvo y luego con pan rallado. A continuación, los dados se doran en una sartén con un poco de aceite, lo que hace que queden muy crujientes por fuera y tiernos por dentro. 22 Junio 201684 K 2 horas 40 min.
Masa sablée de chocolate
Esta versión simplificada de la masa sablée obtiene su sabor a chocolate gracias a la simple añadidura de cacao en polvo al final del amasado. Los aficionados al chocolate podrán utilizarlo con placer en todas las recetas que requieran masa sablée clásica. 4 Julio 201878 K 20 min.
Cómo preparar los nabos
He aquí un método para obtener nabos listos para cocinar a partir de nabos frescos, y cómo recortarlos, pelarlos y trincharlos. 21 Mayo 202519 K 15 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar. 8 Abril 2020384 K5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.