Ensalada de coliflor y garbanzos
La combinación de garbanzos y coliflor funciona bastante bien, aquí tiene una versión en ensalada, con algunos rábanos cortados para aportar un toque crujiente.
22K 3.8/5 basada en 4 opiniones
Última puesta al día: El 14 Febrero 2021
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
800 g de coliflor - 2
10 rábanos - 3
300 g de garbanzos en lata - 4
hierbas de su elección - 5
150 g de Salsa remoulade - Peso total de estos ingredientes : 1 350 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 19 min. | 19 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 800 g de coliflor, córtela y ponga en un bol.
Etapa 2 - 5 min.
Agregue 10 rábanos en laminas finas (una mandolina es ideal para ésto).
Etapa 3 - 1 min.
Agregue 300 g de garbanzos en lata.
Etapa 4 - 3 min.
Agregue las hierbas picadas, 150 g de Salsa remoulade y mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Si no le gusta la salsa remulade, o no tiene tiempo para hacer una, opte por una simple salsa vinagreta.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 479 Kcal o 6 192 Kj | 44 gr | 81 gr | 109 gr |
| 74 % | 17 % | 8 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 110 Kcal o 461 Kj | 3 gr | 6 gr | 8 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 370 Kcal o 1 549 Kj | 11 gr | 20 gr | 27 gr |
| 18 % | 4 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.10 €
- Por persona : 0.53 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crema de coliflor y haddock ahumado, Parmesano gratinado, Ensalada templada de otoño, Gratinado de Auvernia, Coliflor gratinado con especias, ... Todas |
 | Garbanzos en lata : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Hummus, Hummus verde, Puré de coliflor y garbanzos, Ensalada de garbanzos, Ensalada libanesa de garbanzos, ... Todas |
 | Salsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Remoulade de coliflor y aguacate, Ensalada crocante, Arroz pescador, Ensalada de rábanos y champiñones, ... Todas |
 | Rábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Coliflor crujiente con limón, Ensalada crujiente de primavera, Verrina crocante, Ensalada de calabacines tiernos, Sopa cremosa de verduras de invierno, ... Todas |
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