Ensalada de coliflor y garbanzos


Ensalada de coliflor y garbanzos
La combinación de garbanzos y coliflor funciona bastante bien, aquí tiene una versión en ensalada, con algunos rábanos cortados para aportar un toque crujiente.
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Última puesta al dí­a: El 14 Febrero 2021

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada de coliflor y garbanzos : Foto de la etapa1
Prepare 800 g de coliflor, córtela y ponga en un bol.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada de coliflor y garbanzos : Foto de la etapa2
Agregue 10 rábanos en laminas finas (una mandolina es ideal para ésto).

Etapa 3 - 1 min.
Ensalada de coliflor y garbanzos : Foto de la etapa3
Agregue 300 g de garbanzos en lata.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada de coliflor y garbanzos : Foto de la etapa4
Agregue las hierbas picadas, 150 g de Salsa remoulade y mezcle bien, su ensalada está lista.

Observaciones

Si no le gusta la salsa remulade, o no tiene tiempo para hacer una, opte por una simple salsa vinagreta.

Conservación :

1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
857 Kcal o 3 588 Kj41 gr80 gr41 gr
43 %16 %8 %6 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
63 Kcal o 264 Kj3 gr6 gr3 gr
3 %1 %1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
214 Kcal o 896 Kj10 gr20 gr10 gr
11 %4 %2 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
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Garbanzos en lataGarbanzos en lata : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Hummus, , Cuscús, Hummus verde, Puré de coliflor y garbanzos, ... Todas
Salsa remouladeSalsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Ensalada de rábanos y champiñones, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, Cocktail nórdico, ... Todas
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