Como preparar la coliflor
Aquí le muestro como obtener, a partir de una coliflor entera, sólo lo mejor de esta verdura.
201K 58 3.6
Última puesta al día: El 5 Febrero 2022
Palabras clave para esta receta:Para 1 coliflor, necesita:
- 1
1 coliflor - Peso total de estos ingredientes : 1 200 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 33 min. | 33 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1
La coliflor está formada por un corazón blanco rodeado de hojas verdes y duras.
Etapa 2 - 2 min.
Coloque la coliflor de costado, corte el pie, que desechará, luego rompa y tire las hojas restantes.
Etapa 3 - 3 min.
Reinicie la operación cortando el pie más profundamente, rompa y tire de nuevo las eventuales hojas restantes...
Etapa 4 - 3 min.
...para conservar sólo el corazón de la coliflor, que lavará con el cepillo bajo un chorro de agua.
Nota: Es necesario no sumergir la coliflor en el agua, ya que tiende a comportarse como una esponja y absorber agua.
Nota: Es necesario no sumergir la coliflor en el agua, ya que tiende a comportarse como una esponja y absorber agua.
Etapa 5 - 5 min.
Corte la coliflor en pedazos cortando en el centro para tomar "ramitos" que se llaman "cogollos".
Etapa 6
Corta los tallos y apártalos, con lo que obtendrás otros más pequeños.
Etapa 7
Córteles otra vez la cola y tirelas igualmente...
Etapa 8
...para obtener al final sólo la parte superior del corazón de la coliflor, en forma de pequeños trozos muy tiernos.
Etapa 9 - 20 min.
Agrupe estos pequeños pedazos, la coliflor está lista para ser utilizada en su receta.
Observaciones
Es un poco largo de preparar, pero con este método obtendrá sólo lo mejor de la coliflor, que se cocinará rápidamente.
A propósito de la cocción, es importante que sea rápida para que la coliflor permanezca un poco firme, que conserve su buen sabor, pero también que su cocina o casa no se invada de un olor demasiado fuerte de coliflor super-cocida.
Si a pesar de todo ha sumergido la coliflor en el agua, puede arreglarlo pasando los pedazos por la centrifugadora para quitar toda el agua.
A propósito de la cocción, es importante que sea rápida para que la coliflor permanezca un poco firme, que conserve su buen sabor, pero también que su cocina o casa no se invada de un olor demasiado fuerte de coliflor super-cocida.
Si a pesar de todo ha sumergido la coliflor en el agua, puede arreglarlo pasando los pedazos por la centrifugadora para quitar toda el agua.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 240 Kcal o 1 005 Kj | 24 gr | 36 gr | 0 gr |
| 12 % | 9 % | 3 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 20 Kcal o 84 Kj | 2 gr | 3 gr | 0 gr |
| 1 % | 1 % | <1 % | 0 % |
| Por coliflor | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 240 Kcal o 1 005 Kj | 24 gr | 36 gr | 0 gr |
| 12 % | 9 % | 3 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 coliflor : 1.68 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:El extraño gratinado, Sopa cremosa de verduras de invierno, Coliflor asada, Ensalada de coliflor, pollo y aguacate, Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...1.6M 54 7 días 15 min. 3 Abril 2020
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial.870K4.7 7 horas 30 Diciembre 2019
Paté rustico
Esta es una versión propia del paté o de la terrina rustica o campestre. Para esta receta es interesante preparar una gran cantidad porque se conserva y se congela bien. El secreto de un buen paté son los ingredientes, por supuesto, pero también la cocción.2.0M 7 horas 54 min. 3 Octubre 2019
Ceviche mexicano
El ceviche es un plato típico de la cocina sudamericana, compuesto por aguacates, tomates y pescado blanco cocido en zumo de limón verde. Esta es una versión mexicana, a mi estilo.339K5 3 horas 9 min. 13 Octubre 2010
Ensalada de melocotones y menta
Esta es una receta muy sencilla, muy rápida, pero deliciosa y llena de frescura, el sabor de la menta va muy bien con el de los melocotones.294K 20 min. 7 Septiembre 2012
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/03/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.