Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Como preparar la coliflor
Aquí le muestro como obtener, a partir de una coliflor entera, sólo lo mejor de esta verdura.
232 K 3.6/5 (58 opiniones)
35 min.
Fácil
1.70 €
1 coliflor
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 5 Febrero 2022
Para 1 coliflor, necesita:
- 1
1 coliflor - Peso total de estos ingredientes : 1 200 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1
La coliflor está formada por un corazón blanco rodeado de hojas verdes y duras.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Coloque la coliflor de costado, corte el pie, que desechará, luego rompa y tire las hojas restantes.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Reinicie la operación cortando el pie más profundamente, rompa y tire de nuevo las eventuales hojas restantes...
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
...para conservar sólo el corazón de la coliflor, que lavará con el cepillo bajo un chorro de agua.
Nota: Es necesario no sumergir la coliflor en el agua, ya que tiende a comportarse como una esponja y absorber agua.
Nota: Es necesario no sumergir la coliflor en el agua, ya que tiende a comportarse como una esponja y absorber agua.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Corte la coliflor en pedazos cortando en el centro para tomar "ramitos" que se llaman "cogollos".
Etapa 6
Corta los tallos y apártalos, con lo que obtendrás otros más pequeños.
Etapa 7
Córteles otra vez la cola y tirelas igualmente...
Etapa 8
...para obtener al final sólo la parte superior del corazón de la coliflor, en forma de pequeños trozos muy tiernos.
Etapa 9 - ⌛ 20 min.
Agrupe estos pequeños pedazos, la coliflor está lista para ser utilizada en su receta.
Observaciones
Es un poco largo de preparar, pero con este método obtendrá sólo lo mejor de la coliflor, que se cocinará rápidamente.
A propósito de la cocción, es importante que sea rápida para que la coliflor permanezca un poco firme, que conserve su buen sabor, pero también que su cocina o casa no se invada de un olor demasiado fuerte de coliflor super-cocida.
Si a pesar de todo ha sumergido la coliflor en el agua, puede arreglarlo pasando los pedazos por la centrifugadora para quitar toda el agua.
A propósito de la cocción, es importante que sea rápida para que la coliflor permanezca un poco firme, que conserve su buen sabor, pero también que su cocina o casa no se invada de un olor demasiado fuerte de coliflor super-cocida.
Si a pesar de todo ha sumergido la coliflor en el agua, puede arreglarlo pasando los pedazos por la centrifugadora para quitar toda el agua.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 40 ANA=3 % | 0 | 240 ANA=10 % | 1 010 ANA : 10 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 0 | 20 ANA=1 % | 80 ANA : 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 coliflor : 1.70 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas : Coliflor crujiente con limón, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Coliflor y berenjena morada con pesto griego, Coleslaw bretón , Arroz tailandés con verduritas, ... Verlos todos 49
Otras recetas que también podrás disfrutar
Merengue suizo
El merengue suizo es una variante del merengue clásico (francés), en el que la clara y el azúcar se baten juntos en baño maría, y sólo luego se baten con el batidor de mano. Ésto da un merengue más firme, que a menudo se utiliza para hacer pequeños objetos o personajes para colocar sobre un pastel o helado (setas, muñeco de nieve...). 2 Junio 2015135 K 1 hora 20 min.
Sorbete de clementina
Para captar el delicado sabor de las clementinas, se necesita zumo, por supuesto, pero también un poco de la cáscara, que añade un ligero y delicioso amargor. Vea cómo hacerlo con sólo unos terrones de azúcar. 24 Diciembre 2018155 K 2 horas 50 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011298 K 1 hora 4 min.
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la superficie. 21 Febrero 2011279 K 50 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas. 21 Febrero 2011773 K 23.6 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 14/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.