Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón.
Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.
Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.
272 8274.2/5 para 18 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 30 Mayo 2020
Para 400 g, necesita:
- 0
400 g de garbanzos en lata - 1
1 limón - 2
2 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina) - 3
1 diente de ajo - 4
1 cuchara pequeña de cúrcuma - 5
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
sal refinada - 7
pimienta - 8
un poco de agua - Peso total de estos ingredientes : 620 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 16 min. | 16 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Conservación :
1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En un robot-cortador o licuadora, vierta 400 g de garbanzos en lata escurridos, el zumo de 1 limón y la mitad de su cáscara, 2 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina), 1 diente de ajo cortado en trozos, 1 cuchara pequeña de cúrcuma, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Etapa 2 - 5 min.
Encienda la licuadora.
Etapa 3 - 1 min.
Mientras licua, incorpore un chorrito de agua bien fría para soltar...
Etapa 4
Observaciones
Las proporciones de aceite, tahina y limón son muy indicativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto.
Si el hummus debe esperar antes de consumirse, es imperativo ponerlo en la nevera, con una película de aceite de oliva en su superficie y en un recipiente hermético, de lo contrario termina ennegrecido y no es apetecible en absoluto. Al momento de servir, revuelva un poco para incorporar la película de aceite de oliva y coloque en pequeños recipientes. También se puede incorporar un poco de vitamina C.
Pequeño consejo: en lugar de agua en la etapa 3, también puede soltar con el agua de la lata de garbanzos.
Si el hummus debe esperar antes de consumirse, es imperativo ponerlo en la nevera, con una película de aceite de oliva en su superficie y en un recipiente hermético, de lo contrario termina ennegrecido y no es apetecible en absoluto. Al momento de servir, revuelva un poco para incorporar la película de aceite de oliva y coloque en pequeños recipientes. También se puede incorporar un poco de vitamina C.
Pequeño consejo: en lugar de agua en la etapa 3, también puede soltar con el agua de la lata de garbanzos.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 210 Kcal o 5 066 Kj | 41 gr | 93 gr | 75 gr |
| 61 % | 16 % | 9 % | 11 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 195 Kcal o 816 Kj | 7 gr | 15 gr | 12 gr |
| 10 % | 3 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 400 g : 1.86 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
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228 991 1 hora 36 min.
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Garbanzos en lata : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cuscús, , , Curry indio de verduras, Ensalada libanesa de garbanzos, ... Todas |
| Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa minestrone, , Limones confitados, , Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, ... Todas |
| Puré de semillas de sésamo (tahina) : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Salsa verde perejil-sésamo , Ensalada libanesa de garbanzos, , ... Todas |
| Diente de ajo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pollo estilo chino, , , Involtini, Salsa de tomate para pizza, ... Todas |
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