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Vaso de 4 pisos


Vaso de 4 pisos
Es un plato que se sirve en un vaso, está formado por cuatro capas de una delicada preparación de verduras. El conjunto se degusta como entrada e incluso se puede preparar la víspera. No es muy complicado de preparar, sólo el montaje es un poco delicado.
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Última puesta al dí­a: El 2 Junio 2015
Para 6 personas, necesita:

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Preparación : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Vaso de 4 pisos
Pele 3 tomates. Córtelos en tiras pequeñas y luego en cubitos pequeños.

Póngalos en un colador fino, sale y revuelva. Deje así en espera durante una hora para que suelte una parte del agua de vegetación.

Hacemos esto para que luego no haya demasiada agua.

Etapa 2 - 5 min.
Vaso de 4 pisos
Prepare la vinagreta mezclando 4 cucharas soperas de aceite de oliva con el zumo de 1 limón verde.

Salpimiente, añada un poco de cebollí­n picado finamente y mezcle bien.

Añada los cubos de tomate bien escurridos. Reserve.

Etapa 3 - 20 min.
Vaso de 4 pisos
Prepare 250 g de tabulé de coliflor, pero sin poner los tomates.

Etapa 4 - 7 min.
Vaso de 4 pisos
Comience a montar: ponga en el fondo del vaso, en 1/4 de la altura, el guacamole.

Lo mejor es utilizar una manga pastelera para rellenar bien el fondo sin tocar la pared del vidrio, que es más estético.

Etapa 5 - 7 min.
Vaso de 4 pisos
Añada los tomates a 1/4 de la altura del vaso.

Lo mejor es utilizar un tenedor para no poner demasiada vinagreta mientras lo hace.

Quizás sea necesario después "presionar" un poco los tomates en el vaso, con una cuchara pequeña, por ejemplo.

Etapa 6 - 7 min.
Vaso de 4 pisos
Añada a continuación, siempre a 1/4 de la altura del vaso, el tabulé de coliflor.

Después nivele un poco la superficie con la cuchara pequeña.

Etapa 7 - 7 min.
Vaso de 4 pisos
En el último 1/4 del vaso, añada el hummus. Lo mejor es volver a utilizar una manga pastelera para llenar.

También puede utilizar una boquilla acanalada para hacerlo aún más bonito.

Etapa 8 - 3 min.
Vaso de 4 pisos
Y por último, añada en la superficie una pizca de cebollí­n picado finamente, y/o una pizca de pimentón o curry.

Está listo.
Observaciones
Puede preparar e incluso montar los vasos la víspera. En este caso, cierre la superficie del vaso con un trozo de film estirable y póngalo en la nevera. Recuerde sacar los vasos al menos una hora antes de degustar, es importante que no estén demasiado fríos.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegidos con un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta190 ANA=70 %470 ANA=40 %940 ANA=140 %1 540 ANA=80 %6 450 ANA : 80 %
Para 100 g20 ANA=6 %40 ANA=4 %80 ANA=10 %130 ANA=6 %530 ANA : 6 %
Por persona30 ANA=10 %80 ANA=7 %160 ANA=20 %260 ANA=10 %1 080 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sésamo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 3.20 €
  • Por persona : 0.55 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Hummus
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Tabulé de coliflor
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