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Tzatziki
El tzatziki, receta típicamente veraniega, es una mezcla muy fresca de yogur griego, pepino, ajo y hierbas, destinada a utilizarse como salsa o condimento.
Es una receta de origen griego y turco, pero puede encontrarse en muchos otros países orientales y de Oriente Medio con otro nombre.
Es una receta de origen griego y turco, pero puede encontrarse en muchos otros países orientales y de Oriente Medio con otro nombre.
75 K 4.7/5 (14 opiniones)574566
Última puesta al día: El 6 Julio 2025
Para 600 g, necesita:
- 1
1 pepino - 2
3 cucharas soperas de hojas de menta fresca - 3
3 cucharas soperas de perejil - 4
1 diente de ajo - 5
400 g de yogur griego - 6
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 cuchara sopera de vinagre - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 745 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Reposo
30 min.
En total
55 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Lavar, secar y rallar el l1 pepino.
Etapa 2 - ⌛ 30 min.
Verter en un colador pequeño colocado sobre un cuenco, sazonar con sal y mezclar con un tenedor.
Dejar reposar unos 30 minutos para que empiece a eliminar el agua.
Dejar reposar unos 30 minutos para que empiece a eliminar el agua.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Mientras tanto, picar finamente la menta y el perejil.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Tras 30 minutos de reposo, exprime el pepino rallado entre las manos para eliminar toda el agua posible.
A continuación, viértalo en un paño y vuelva a exprimirlo para secarlo todo lo posible; esto es muy importante para que el tzatziki salga bien.
A continuación, viértalo en un paño y vuelva a exprimirlo para secarlo todo lo posible; esto es muy importante para que el tzatziki salga bien.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Verter el 400 g de yogur griego en un cuenco.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Añade el pepino rallado y escurrido, que habrás desmenuzado con un tenedor para evitar tener un bloque difícil de mezclar.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Añadir las hierbas, el 1 diente de ajo rallado fino o picado, sal y pimienta.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Mezclar bien.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Añadir 1 cuchara sopera de vinagre y 1 cuchara sopera de vinagre, mezclar de nuevo y comprobar la sazón.
Etapa 10
Ahora que su tzatziki está listo, puede servirlo con picatostes a la parrilla, palitos de verdura o como salsa con carne o pescado a la parrilla.
Observaciones
No te fijes demasiado en las proporciones indicadas, es una receta bastante aproximada, así que siéntete libre de adaptarla a tu gusto añadiendo más o menos de esto o de aquello.
Puede variar las hierbas a su gusto, tradicionalmente más menta o eneldo.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Puede variar las hierbas a su gusto, tradicionalmente más menta o eneldo.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Conservación : Refrigerar durante varios días, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=3 % | 3 g ANA=1 % | 8 g ANA=12 % | 98 kcal ANA=5 % | 411 kJ ANA=5 % |
| Para la receta | 15 g ANA=23 % | 22 g ANA=9 % | 64 g ANA=88 % | 730 kcal ANA=37 % | 3 059 kJ ANA=37 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 600 g
10.90 €
Por Tzatziki
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Yogur griego
Hojas de menta fresca
Perejil
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