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Huevo frito sobre tostada
En esta receta, se coloca un huevo frito sobre una tostada y se sirve con una loncha de beicon a la plancha y un poco de pesto.
Lo complicado de este plato (que está bien detallado en la receta) es cocer bien la clara del huevo, sin que la yema se ponga dura.
Lo complicado de este plato (que está bien detallado en la receta) es cocer bien la clara del huevo, sin que la yema se ponga dura.
141 K 3.9/5 (30 opiniones)536495
Última puesta al día: El 8 Septiembre 2015
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 rebanadas de pan de miga - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 huevos - 4
4 rebanadas de tocino - 5
1 cuchara sopera de salsa pesto (facultativo) - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 510 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
7 min.
Cocción
25 min.
En total
30 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Recorta el centro del 4 rebanadas de pan de miga, mejor con un cutter, pero si no tienes usa un vaso boca abajo.
Etapa 2
Para una rebanada estándar de pan de molde, haga un agujero de 8 cm o 3 pulgadas de diámetro.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Unte con un poco de aceite de oliva ambos lados de cada rebanada de pan.
Nota: si lo prefiere, también puede untar las rebanadas de pan con mantequilla.
Nota: si lo prefiere, también puede untar las rebanadas de pan con mantequilla.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Romper los huevos para separar las claras de las yemas.
Poner todas las yemas juntas y cada clara en una cazuelita. Esto se hace para que las claras y las yemas puedan cocerse a su vez.
Poner todas las yemas juntas y cada clara en una cazuelita. Esto se hace para que las claras y las yemas puedan cocerse a su vez.
Etapa 5 - ⌛ 15 min.
Gratinar 4 rebanadas de tocino, luego mantener caliente.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
En una sartén grande a fuego medio, colocar las rebanadas de pan y dorarlas por ambos lados.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Verter una clara de huevo en el hueco de cada rebanada...
Etapa 8
...salpimentar y cocer hasta que la clara esté cuajada.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Colocar una yema sobre la clara, colocar la loncha de bacon a un lado.
Deje que la yema y el tocino se calienten durante uno o dos minutos.
Deje que la yema y el tocino se calienten durante uno o dos minutos.
Etapa 10
Terminar con las puntas de pesto (opcional) y servir inmediatamente.
Observaciones
Puede sustituir el bacon por una tira de jamón seco, como el Serano.
Si tiene prisa, rompa un huevo directamente en la tostada, pero tenga cuidado de no cocinarlo demasiado rápido, para que la clara tenga tiempo de cuajar.
Si tiene prisa, rompa un huevo directamente en la tostada, pero tenga cuidado de no cocinarlo demasiado rápido, para que la clara tenga tiempo de cuajar.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Pinterest.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 32 g ANA=50 % | 133 g ANA=50 % | 49 g ANA=68 % | 339 kcal ANA=17 % | 1 423 kJ ANA=17 % |
| Por persona | 41 g ANA=64 % | 170 g ANA=64 % | 63 g ANA=87 % | 433 kcal ANA=22 % | 1 815 kJ ANA=22 % |
| Para la receta | 165 g ANA=254 % | 680 g ANA=257 % | 253 g ANA=348 % | 1 733 kcal ANA=87 % | 7 260 kJ ANA=87 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
1.75 €
Por persona
0.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pan de miga
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Grilled cheeseSandwich club de cangrejo y salmón ahumadoCroque-monsieur genovésHuevos Benedict Tostadas francesas/Pan perdido Ver los 9 otros
Aceite de oliva
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