Huevo frito sobre tostada


Huevo frito sobre tostada
En esta receta, se coloca un huevo frito sobre una tostada y se sirve con una loncha de beicon a la plancha y un poco de pesto.

Lo complicado de este plato (que está bien detallado en la receta) es cocer bien la clara del huevo, sin que la yema se ponga dura.
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Última puesta al dí­a: El 8 Septiembre 2015

Palabras clave para esta receta:
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Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
7 min.22 min.29 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Huevo frito sobre tostada
Recorta el centro del 4 rebanadas de Pan de miga, mejor con un cutter, pero si no tienes usa un vaso boca abajo.

Etapa 2
Huevo frito sobre tostada
Para una rebanada estándar de pan de molde, haga un agujero de 8 cm o 3 pulgadas de diámetro.

Etapa 3 - 1 min.
Huevo frito sobre tostada
Unte con un poco de aceite de oliva ambos lados de cada rebanada de pan.

Nota: si lo prefiere, también puede untar las rebanadas de pan con mantequilla.

Etapa 4 - 4 min.
Huevo frito sobre tostada
Romper los huevos para separar las claras de las yemas.

Poner todas las yemas juntas y cada clara en una cazuelita. Esto se hace para que las claras y las yemas puedan cocerse a su vez.

Etapa 5 - 12 min.
Huevo frito sobre tostada
Gratinar 4 rebanadas de tocino, luego mantener caliente.

Etapa 6 - 5 min.
Huevo frito sobre tostada
En una sartén grande a fuego medio, colocar las rebanadas de pan y dorarlas por ambos lados.

Etapa 7 - 3 min.
Huevo frito sobre tostada
Verter una clara de huevo en el hueco de cada rebanada...

Etapa 8
Huevo frito sobre tostada
...salpimentar y cocer hasta que la clara esté cuajada.

Etapa 9 - 2 min.
Huevo frito sobre tostada
Colocar una yema sobre la clara, colocar la loncha de bacon a un lado.

Deje que la yema y el tocino se calienten durante uno o dos minutos.

Etapa 10
Huevo frito sobre tostada
Terminar con las puntas de pesto (opcional) y servir inmediatamente.
Observaciones
Puede sustituir el bacon por una tira de jamón seco, como el Serano.

Si tiene prisa, rompa un huevo directamente en la tostada, pero tenga cuidado de no cocinarlo demasiado rápido, para que la clara tenga tiempo de cuajar.
Conservación
Para comer inmediatamente.
Fuente
Pinterest.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 674 Kcal o 7 009 Kj157 gr675 gr223 gr
84 %61 %64 %34 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
328 Kcal o 1 373 Kj31 gr132 gr44 gr
16 %12 %12 %7 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
419 Kcal o 1 754 Kj39 gr169 gr56 gr
21 %15 %16 %8 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 1.73 €
  • Por persona : 0.43 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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