Pastel de champiñones y pollo

Extender 200 g de masa de hojaldre, pinchar la parte superior y forrar un molde de borde alto (como un molde para tartas).

Deje aproximadamente 1 cm por encima del borde.

Meter en el frigorífico a la espera de la elaboración posterior.

Extender 200 g de masa de hojaldre, pinchar la parte superior y meter en la nevera a esperar.

Cocer el 300 g de carne de ave (si no está ya hecho) y cortarlo en dados.

Picar grueso el perejil y preparar y picar 70 g de chalote.

En una sartén a fuego medio, verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva, salpimentar, añadir la chalota y cocer 1 ó 2 minutos.

Reservar.

Prepare el 400 g de setas y córtelo en dados.

Vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en la misma sartén a fuego fuerte y, cuando esté caliente, añada las setas y tuéstelas ligeramente.

Cuando estén dorados, añadir la chalota y los dados de pollo, remover bien y añadir 200 ml de nata, sal y pimienta.

Dejar reducir a fuego lento hasta que casi no quede líquido.

Comprueba el condimento.

Por último, añadir el perejil y mezclar bien.

Dejar enfriar.

Precaliente el horno a 210°C.

Verter la mezcla en el fondo del molde, sin apelmazar.

Dorar la masa que sobresale del molde.

Coloque el círculo de hojaldre encima y presione los bordes para unirlos.

Cortar el exceso de masa de los lados con unas tijeras.

Terminar dorando la parte superior.

Hornear unos 25 minutos