Pastel de champiñones y pollo


Pastel de champiñones y pollo
En esta bonita tarta de hojaldre, una mezcla de champiñones salteados, dados de ave y perejil, todo cremoso.
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023

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PreparaciónReposoCocciónTotal
36 min.15 min.49 min.1 hora 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 7 min.
Pastel de champiñones y pollo
Extender 200 g de Masa de hojaldre, pinchar la parte superior y forrar un molde de borde alto (como un molde para tartas).

Deje aproximadamente 1 cm por encima del borde.

Meter en el frigorífico a la espera de la elaboración posterior.

Etapa 2 - 5 min.
Pastel de champiñones y pollo
Extender 200 g de Masa de hojaldre, pinchar la parte superior y meter en la nevera a esperar.

Etapa 3 - 5 min.
Pastel de champiñones y pollo
Cocer el 300 g de carne de ave (si no está ya hecho) y cortarlo en dados.

Etapa 4 - 7 min.
Pastel de champiñones y pollo
Picar grueso el perejil y preparar y picar 70 g de chalote.

Etapa 5 - 2 min.
Pastel de champiñones y pollo
En una sartén a fuego medio, verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva, salpimentar, añadir la chalota y cocer 1 ó 2 minutos.

Reservar.

Etapa 6 - 7 min.
Pastel de champiñones y pollo
Prepare el 400 g de setas y córtelo en dados.

Vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en la misma sartén a fuego fuerte y, cuando esté caliente, añada las setas y tuéstelas ligeramente.

Etapa 7 - 15 min.
Pastel de champiñones y pollo
Cuando estén dorados, añadir la chalota y los dados de pollo, remover bien y añadir 200 ml de nata, sal y pimienta.

Dejar reducir a fuego lento hasta que casi no quede líquido.

Comprueba el condimento.

Etapa 8 - 15 min.
Pastel de champiñones y pollo
Por último, añadir el perejil y mezclar bien.

Dejar enfriar.

Etapa 9 - 3 min.
Pastel de champiñones y pollo
Precaliente el horno a 210°C.

Verter la mezcla en el fondo del molde, sin apelmazar.

Etapa 10 - 2 min.
Pastel de champiñones y pollo
Dorar la masa que sobresale del molde.

Etapa 11 - 2 min.
Pastel de champiñones y pollo
Coloque el círculo de hojaldre encima y presione los bordes para unirlos.

Etapa 12 - 3 min.
Pastel de champiñones y pollo
Cortar el exceso de masa de los lados con unas tijeras.

Etapa 13 - 2 min.
Pastel de champiñones y pollo
Terminar dorando la parte superior.

Etapa 14 - 25 min.
Pastel de champiñones y pollo
Hornear unos 25 minutos
Observaciones
La elección de las setas es importante para esta receta, procure no utilizar setas blancas (conocidas como "de París") que desprenden mucha agua, sino setas como las setas ostra o shiitake.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 896 Kcal o 7 938 Kj98 gr168 gr265 gr
95 %38 %16 %40 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
132 Kcal o 553 Kj7 gr12 gr19 gr
7 %3 %1 %3 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 896 Kcal o 7 938 Kj98 gr168 gr265 gr
95 %38 %16 %40 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 5.86 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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