Pastel de verduras


Pastel de verduras
Tres capas de verduras, horneadas en masa hojaldre.
228K 33 4.2
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 10 Septiembre 2018

Palabras clave para esta receta:
Para 1 , necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 2 s 3 s
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
51 min.30 min.1 hora 21 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Pastel de verduras
Extienda el primer círculo de hojaldre en el aro o el molde para tarta, ajuste bien los bordes de la masa en el molde.

Esta operación es más fácil si la masa sale del refrigerador y está bien fría.

Etapa 2 - 2 min.
Pastel de verduras
Pique el fondo sobre toda la superficie con un tenedor o un rodillo punteador, esto se hace para evitar que la masa se hinche demasiado durante la cocción.

Etapa 3 - 2 min.
Pastel de verduras
Doble los bordes hacia un lado. Si no la rellena de inmediato, vuelva a ponerla en la nevera.

Pele 2 tomates y corte en rodajas.

Pele y cocine 2 patatas, córtelas en rodajas.

Pele y cocine 200 g de habas como en la receta de ensalada de habas con almendras.

Etapa 4 - 5 min.
Pastel de verduras
Precaliente el horno a 240°C o 464°F.

Rellene el fondo con una capa de rodajas de patata, sal y pimienta.

Etapa 5 - 2 min.
Pastel de verduras
Unte un poco de mostaza con una cuchara sopera.

Etapa 6 - 3 min.
Pastel de verduras
Recubre con una capa de rodajas de tomate.

Etapa 7 - 3 min.
Pastel de verduras
Extienda las habas en la superficie, sal y pimienta nuevamente.

Etapa 8 - 5 min.
Pastel de verduras
Extienda el segundo círculo de masa hojaldre, y haga en el centro un agujero de aproximadamente 1 centímetro de diámetro: la "chimenea" que permitirá que el vapor de cocción de las verduras salga.

Etapa 9 - 3 min.
Pastel de verduras
Humedezca generosamente el borde de masa que sobresale del molde con un pincel empapado de agua, para permitir "soldar" la tapa de la torta.

Etapa 10 - 3 min.
Pastel de verduras
Coloque encima el segundo círculo de masa, la chimenea en el centro.

Etapa 11 - 3 min.
Pastel de verduras
Y selle el conjunto presionando bien con los dedos para soldar, en el lugar donde la masa inferior se ha mojado con el pincel. Haga ésto con el contorno del molde.

Etapa 12 - 5 min.
Pastel de verduras
A continuación, puede cortar el exceso de masa con tijeras o doblar el exceso en el borde del molde como en la foto.

Nota: el aspecto es más bonito y el desmoldado más fácil si corta el exceso de masa con tijeras.

Etapa 13 - 5 min.
Pastel de verduras
Dore la superficie. Si no se pone en el horno inmediatamente, vuelva a poner en espera en el refrigerador.

Etapa 14 - 30 min.
Pastel de verduras
La cocción dura unos 30 minutos, compruebe la cocción de la masa que debe estar bien dorada para estar seguro de que la torta está cocida.

Deguste preferiblemente tibio.
Observaciones
Puede tomar otras verduras para esta torta, pero en ese caso intente mantener la capa de patata del fondo, pues son ellas las que van a absorber el jugo de las otras verduras y a prevenir que la masa se humedezca.

Para realzar el sabor, también puede añadir las hierbas de su elección antes de colocar la tapa, y/o añadir un chorrito de aceite de oliva con hierbas.

Si el sabor 100% verduras le parece un poco "justo" se puede añadir a las habas 2 o 3 cucharadas (aproximadamente) de tocino fino tostado.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
685 Kcal o 2 868 Kj42 gr249 gr146 gr
34 %16 %23 %22 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
57 Kcal o 239 Kj3 gr21 gr12 gr
3 %1 %2 %2 %
Por
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
685 Kcal o 2 868 Kj42 gr249 gr146 gr
34 %16 %23 %22 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos, Huevo, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 : 3.34 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
316K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
342K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Tarta de peras con crema de almendras
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
350K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Tarta de manzana express
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.
352K5 51 min. 8 Abril 2020
Plátanos flambeadas ligeras
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.
308K 40 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 10/12/2023)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página