Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cómo preparar las habas
A continuación se explica cómo utilizar judías frescas en vaina para preparar judías listas para usar en una receta.
23 K 5/5 (21 opiniones)
35 min.
Fácil
3.15 €
400 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 3 Julio 2024
Para 400 g, necesita:
- 1
800 g de habas - Peso total de estos ingredientes : 800 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 5 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Abre cada vaina de judía y retira las semillas que contienen...
Etapa 2
... antes de ponerlos en un bol.
Etapa 3 - 5 min.
Llevar a ebullición una cacerola grande con agua salada y verter las semillas.
Dejar cocer de 3 a 5 minutos desde que el agua vuelva a hervir.
Dejar cocer de 3 a 5 minutos desde que el agua vuelva a hervir.
Etapa 4
Observará que algunas semillas se parten solas, señal de que se han cocido el tiempo suficiente.
Etapa 5 - 1 min.
Escurrir y refrescar rápidamente bajo el chorro de agua fría.
Etapa 6
Presione cada semilla para extraer el grano.
Etapa 7
Si la semilla aún no está partida, parta el extremo con la uña...
Etapa 8
... y pulse para liberar el haba.
Etapa 9 - 15 min.
Haga esto con todas las semillas y sus judías estarán listas para utilizarlas en su receta.
Etapa 10
¿Y el germen?
Todas las judías tienen un pequeño germen blanco (indicado por la flecha), que se cree que hace que la judía sea menos digerible.
Etapa 11
Puedes quitarlo con un cuchillo pequeño, como lo harías en un restaurante de primera...
Etapa 12
... para obtener una judía perfecta.
Hay que reconocer que no es esencial y que da mucho trabajo, así que depende de ti.
Hay que reconocer que no es esencial y que da mucho trabajo, así que depende de ti.
Observaciones
Se dará cuenta de que hay una pérdida de peso importante, ya que quedan muy pocas judías después de las vainas, y deberá tenerlo en cuenta para su futura receta.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 110 ANA=10 % | 0 | 640 ANA=30 % | 2 680 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 0 | 80 ANA=4 % | 340 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 400 g : 3.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Habas
Como estas otras recetas : Pequeña blanqueta de salmón, Ensalada nizarda, Conejo a la mostaza, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Ensalada de habas con almendras, ... Verlos todos 8
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salchicha de Morteau campestre
En esta receta, vamos a cocinar salchichas Morteau sobre un lecho de patatas troceadas. El truco está en que el Morteau se cocinará lentamente, y su delicioso sabor ahumado descenderá sobre las patatas, que estarán crujientes por fuera y derritiéndose por dentro. Es pura delicia. 29 Septiembre 20241.25 M 1 hora 35 min.
Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa
Para evitar el exceso de grasa en una receta con tocino, puede blanquearlos antes de utilizarlos, de esta manera una gran parte de su grasa se irá con el agua de la olla. 21 Febrero 2011397 K3.8 15 min.
enrollados de pescado con jamón ahumado
Se prepara trozos de pescado blanco que se enrollan en una fina rebanada de jamón ahumado. Estos enrollados se ponen a dorar en un chorrito de aceite de oliva y se sirven con judías verdes. La asociación jamón ahumado-pescado puede parecer un poco rara, pero en realidad son sabores que van muy bien juntos. 21 Febrero 2011325 K5 55 min.
Cómo hacer arroz en olla arrocera
La cocción en una olla arrocera, a menudo llamada "rice-cooker" es una forma sencilla y práctica de cocinar arroz: no tiene que vigilarlo, se cocina rápido (15 minutos) y el aparato pasa automáticamente al modo "mantener caliente". 21 Febrero 2011944 K 22.9 20 min.
Cómo preparar las alcachofas violetas
Las pequeñas alcachofas violetas, cómo son más tiernas, se comen casi íntegramente. Pero su preparación es un poco peculiar, aquí le propongo una forma bastante fácil de hacerlas. 26 Febrero 2016683 K4 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.