Ensalada nizarda
La ensalada Nizarda o Niçoise es un plato típicamente mediterráneo, originario de la ciudad de Niza (en Francia) por supuesto.
Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
87K 28 4.6
Última puesta al día: El 7 Junio 2018
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
300 g de habas - 2
4 tomates - 3
40 g de aceitunas negras - 4
20 g de filete de anchoa - 5
50 g de rábano - 6
50 g de cebolla roja - 7
125 g de atún en aceite - 8
4 huevos duro - 9
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 10
2 cucharas soperas de vinagre - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 305 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 37 min. | 3 min. | 40 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Pele 300 g de habas, y sumérjalas en agua hirviendo durante 3 minutos...
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 5 min.
Deshuese 40 g de aceitunas negras y córtelas en pequeños trozos.
Corte 20 g de filete de anchoa en trozos pequeños.
Corte 20 g de filete de anchoa en trozos pequeños.
Etapa 5 - 10 min.
Prepare 50 g de cebolla roja, pique finamente y ponga en un tazón.
Añada 50 g de rábano, cortados en rodajas finas.
Añada 50 g de rábano, cortados en rodajas finas.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue 125 g de atún en aceite, las aceitunas y las anchoas.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue los tomates y 4 huevos duro cortados en rodajas o en cuartos.
Etapa 8 - 3 min.
Termine añadiendo la salsa hecha con 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de vinagre, sal y pimienta.
Etapa 9
Está lista, no la sirva demasiado fría si es posible
Observaciones
Observarán que esta receta no contiene patatas ni judías verdes, que a mi parecer no tienen nada de mediterráneas para figurar en ella.
Como todas las recetas de ensalada, las cantidades son muy aproximativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Como todas las recetas de ensalada, las cantidades son muy aproximativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
¿Qué beber con esto?
Un vino rosé de Provence.
Conservación
Algunas horas en la nevera protegida por un film.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 855 Kcal o 7 767 Kj | 73 gr | 69 gr | 143 gr |
| 93 % | 28 % | 6 % | 22 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 142 Kcal o 595 Kj | 6 gr | 5 gr | 11 gr |
| 7 % | 2 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 309 Kcal o 1 294 Kj | 12 gr | 11 gr | 24 gr |
| 15 % | 5 % | 1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.24 €
- Por persona : 1.04 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Habas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Verduritas en salsa Mornay, Pastel de verduras, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Conejo a la mostaza, Pequeña blanqueta de salmón, ... Todas |
 | Atún en aceite : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salsa garabato, Ensalada hindú, Ensalada de calabacines tiernos, Ensalada tibia de brócoli con atún, Pizza de panadero, ... Todas |
 | Rábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de rábanos y champiñones, Ensalada semicrujiente con gambas, Ensalada de calabacines tiernos, Ensalada de calabacín crujiente y setas, Ensalada de rábanos al limón y pollo, ... Todas |
 | Cebolla roja : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada tahitiana, Gratinado de judías blancas a la italiana, Coleslaw bretón , Arroz a la griega, Ensalada campesina, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.266K 1 hora 4 min. 21 Febrero 2011
Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.614K5 11 min. 19 Diciembre 2021
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial.880K4.7 7 horas 30 Diciembre 2019
Nuevo tiramisú
Esta nueva versión del tiramisú es más fácil de preparar que la receta original, y en mi opinión mucho mejor. Seguro que apreciará, como yo, el aspecto muy ligero y muy cremoso de este tiramisú, realizado para la ocasión en vasos de coñac.360K 54 min. 19 Enero 2015
Blanc manger de albaricoques
El blanc manger es un postre muy antiguo, de la cocina de la Edad Media. Adaptado a nuestra época, es una leche de almendras a la que se añade nata batida y que se acompaña de una fina compota de albaricoques.295K 3 horas 14 min. 23 Agosto 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/10/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.