Ensalada nizarda


Ensalada nizarda
La ensalada Nizarda o Niçoise es un plato típicamente mediterráneo, originario de la ciudad de Niza (en Francia) por supuesto.

Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
101 K 4.6/5 (28 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 7 Junio 2018
Para 6 personas, necesita:
  • 1 habas 300 g de habas
  • 2 tomate 4 tomates
  • 3 aceitunas negras 40 g de aceitunas negras
  • 4 filete de anchoa 20 g de filete de anchoa
  • 5 rábano 50 g de rábano
  • 6 cebolla roja 50 g de cebolla roja
  • 7 atún en aceite 125 g de atún en aceite
  • 8 huevo duro 4 huevos duro
  • 9 aceite de oliva 6 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 10 vinagre 2 cucharas soperas de vinagre
  • 11 sal sal
  • 12 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 305 gramos

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 3 min.
En total : 40 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Ensalada nizarda
Pele 300 g de habas, y sumérjalas en agua hirviendo durante 3 minutos...

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada nizarda
...para quitar la segunda piel y el pequeño germen blanco.

Reserve.

Etapa 3 - 10 min.
Ensalada nizarda
Prepare 4 tomates, córtelos en cuartos, luego vuelva a cortar los cuartos en 2 en la altura.

Espolvoree con sal fina y reserve.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada nizarda
Deshuese 40 g de aceitunas negras y córtelas en pequeños trozos.

Corte 20 g de filete de anchoa en trozos pequeños.

Etapa 5 - 10 min.
Ensalada nizarda
Prepare 50 g de cebolla roja, pique finamente y ponga en un tazón.

Añada 50 g de rábano, cortados en rodajas finas.

Etapa 6 - 2 min.
Ensalada nizarda
Agregue 125 g de atún en aceite, las aceitunas y las anchoas.

Etapa 7 - 2 min.
Ensalada nizarda
Agregue los tomates y 4 huevos duro cortados en rodajas o en cuartos.

Etapa 8 - 3 min.
Ensalada nizarda
Termine añadiendo la salsa hecha con 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de vinagre, sal y pimienta.

Etapa 9
Ensalada nizarda
Está lista, no la sirva demasiado fría si es posible
Observaciones
Observarán que esta receta no contiene patatas ni judías verdes, que a mi parecer no tienen nada de mediterráneas para figurar en ella.

Como todas las recetas de ensalada, las cantidades son muy aproximativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
¿Qué beber con esto?
Un vino rosé de Provence.
Conservación : Algunas horas en la nevera protegida por un film.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta90 ANA=30 %70 ANA=6 %160 ANA=20 %2 010 ANA=100 %8 440 ANA : 100 %
Para 100 g6 ANA=3 %5 ANA=0 %10 ANA=2 %150 ANA=8 %650 ANA : 8 %
Por persona10 ANA=5 %10 ANA=1 %30 ANA=4 %340 ANA=20 %1 410 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado, huevo, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 6.25 €
  • Por persona : 1.05 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sopa estilo Du Barry
Sopa estilo Du Barry
La sopa estilo Du Barry es una sopa cremosa de coliflor, en la que hay pequeños trozos de coliflor entera.
17 Octubre 2018267 K 1 hora 1 min.
Tarta fundente de chocolate
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.
16 Noviembre 2013294 K4 2 horas 30 min.
Tiramisu
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.
27 Julio 2013499 K 50 min.
Macarons
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
3 Octubre 20191.59 M 23.5 2 horas 40 min.
Masa para brioche
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.
16 Septiembre 2020528 K4 14 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página