Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas
En esta ensalada mezclamos cebolla roja, alcachofas moradas cortadas en trozos pequeños y rodajas de patata templada, todo ello ligado con una buena vinagreta.
115 K 4.0/5 (21 opiniones)
55 min.
Fácil
3.45 €
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Octubre 2012
Para 6 personas, necesita:
- 1
6 alcachofas violeta - 2
400 g de patatas cocidas - 3
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - 4
1 cebolla roja - 5
1 chalote - 6
1 cuchara sopera de mantequilla - 7
cebollín - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 245 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 7 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 30 min.
Preparar el l6 alcachofas violeta y cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Verter el 400 g de patatas cocidas, cortado en rodajas y aún caliente, en un cuenco.
Verter sobre el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, remover bien.
Verter sobre el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, remover bien.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Preparar y picar el 1 chalote.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
En una sartén a fuego medio, derrita el 1 cuchara sopera de mantequilla y añada la chalota picada, sal y pimienta.
Cocer y remover durante 1 minuto.
Cocer y remover durante 1 minuto.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Añadir los trozos de alcachofa y cocer durante 2 ó 3 minutos.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Vierta el contenido de la sartén en la ensaladera, añada el cebollino finamente picado y remueva una última vez.
Su ensalada está lista, sírvala inmediatamente para mantenerla caliente.
Su ensalada está lista, sírvala inmediatamente para mantenerla caliente.
Observaciones
Si no tiene alcachofas moradas, puede utilizar los clásicos fondos de alcachofa, cortados en dados grandes.
Conservación : Unos días en el frigorífico en un recipiente cerrado o filmado.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 140 ANA=10 % | 80 ANA=10 % | 1 380 ANA=70 % | 5 780 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 470 ANA : 6 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 230 ANA=10 % | 960 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.45 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Bruselas Frichti, Gratinado de patacas a la comtoise, Gratin du Nord, Gratinado Parmentier, Croque-monsieur gourmet, ... Verlos todos 57
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Alcachofas moradas gratinadas, Arroz de los montañeses, Cómo preparar las alcachofas violetas, Polenta con alcachofas y champiñones, Penne con alcachofas moradas, ... Verlos todos 15
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, Ensalada crujiente de primavera, Verduras frescas prensadas, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada templada de puerros y patatas, ... Verlos todos 71
Mantequilla
Como estas otras recetas : Masa sablée, Costra de setas, Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, Sopa estilo Du Barry, Rollitos crujientes de pollo y puerros, ... Verlos todos 486
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno. 21 Febrero 2011373 K5 1 hora 15 min.
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a lo largo de la receta e insistiré en las etapas sensibles. Esta infinidad de sabores hace que pruebe muchas variantes, no se sorprenda si el color de los macarrones cambia en las fotos, he tomado la... 3 Octubre 20191.61 M 23.5 2 horas 40 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado cerca de una vaina de vainilla. He aquí cómo hacer de un tiro un tarro entero de su propio azúcar de vainilla. 12 Agosto 2018443 K3.8 30 min.
Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual. 13 Octubre 2010310 K4 15 min.
Tarta de tomates
Esta tarte se prepara fácil y rápidamente. 13 Enero 2011291 K 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.