Culis de grosella negra
La grosella negra da un excelente culis, pero es un poco más complicado de preparar que para otras frutas. Aquí les dejo una manera sencilla de prepararlo.
376 2263.7/5 para 39 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 700 g, necesita:
- 1
1 kg de grosella negra - Peso total de estos ingredientes : 1 000 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
| Preparación | Total |
|---|---|
| 25 min. | 25 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Lave rápidamente las grosellas negras pasándolas bajo el agua, no las remoje.
Escúrralas con cuidado, luego viértalas en un molino de verduras y comience a girar.
Proceda de esta manera en varias tandas.
Escúrralas con cuidado, luego viértalas en un molino de verduras y comience a girar.
Proceda de esta manera en varias tandas.
Etapa 2
Obtendrá un puré de grosella que contiene aún las semillas y la piel.
Etapa 3 - 5 min.
Vierta este puré en un colador fino, colocado sobre un bol y hágalo pasar a través con la ayuda de una espátula de silicona.
Etapa 4
Continúe hasta que en el colador queden únicamente las semillas, que puede desechar.
Proceda de esta manera en varias tandas.
Proceda de esta manera en varias tandas.
Etapa 5
Su culis de grosella negra esta listo, lo puede usar inmediatamente y endulzar, o congelarlo para usarlo posteriormente.
Observaciones
A diferencia de otras frutas, los granos de grosella negra no deben licuarse. El molino, o procesador, de verduras es mucho más eficiente para esta receta.
Si la grosella negra es muy difícil de moler, se puede ablandar un poco pasando los granos 30 segundos en agua hirviendo y luego escurriéndolos, lo que ablandará la piel de los granos.
Si la grosella negra es muy difícil de moler, se puede ablandar un poco pasando los granos 30 segundos en agua hirviendo y luego escurriéndolos, lo que ablandará la piel de los granos.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 600 Kcal o 2 512 Kj | 10 gr | 140 gr | 0 gr |
| 30 % | 4 % | 13 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 60 Kcal o 251 Kj | 1 gr | 14 gr | 0 gr |
| 3 % | <1 % | 1 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 700 g : 5.00 €
Algunas recetas que usan esta receta
Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde
Una crema pastelera de vainilla y limon verde, un culis de grosella negra y una última capa de crema chantilly espolvoreada con un poco de polvo de té verde matcha. Ligero y con mucho sabor.
156 117 1 hora 9 min.
Sorbete de grosella para Edith
Si le gusta el sabor de la grosella negra (como a Edith), entonces le va a encantar.
207 165 23 min.
Panna cotta de grosella negra y crujiente de crumble
Se trata de un vaso de panna cotta, rematado con una capa de culis de cassis y espolvoreado con una masa crujiente de crumble con almendras, cocido en el horno.
207 428 1 hora 22 min.
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Grosella negra : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crema de cassis (grosella negra), Muffins de almendra-grosella negra, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sorbete de grosella para Edith
Si le gusta el sabor de la grosella negra (como a Edith), entonces le va a encantar.3 427 23 min.
![[Éclairs de chocolate]](/images/vignettes_150/372.jpg)
Éclairs de chocolate
En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y...4 378 3 horas 52 min.
![[Tiramisu]](/images/vignettes_150/23.jpg)
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.4 426 49 min.
![[Macarons]](/images/vignettes_150/31.jpg)
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...3 848 2 horas 38 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/02/2020)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta (como 11 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta