Gelatina de grosella negra


Gelatina de grosella negra
La grosella negra, una fruta sabrosa, también hace una excelente jalea, que seguramente apreciará aún más en pleno invierno.
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Última puesta al dí­a: El 8 Septiembre 2021

Palabras clave para esta receta:
Para 1 kg 600 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 800 g 1 kg 600 g 3 kg 200 g 4 kg 800 g
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PreparaciónCocciónTotal
19 min.38 min.57 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Gelatina de grosella negra

Etapa 2 - 15 min.
Gelatina de grosella negra
Verter 1 kg de Culis de grosella negra (sin azúcar) en una cacerola alta a fuego fuerte.

Llevar a ebullición.

Etapa 3 - 1 min.
Gelatina de grosella negra
Verter el 500 g de azúcar en polvo, luego batir...

Etapa 4 - 10 min.
Gelatina de grosella negra
...y llevar de nuevo a ebullición.

Etapa 5 - 2 min.
Gelatina de grosella negra
Añadir la mezcla de gelificante y azúcar del paso 1 y batir.

Etapa 6 - 10 min.
Gelatina de grosella negra
Llevar a ebullición por última vez.

Etapa 7
Gelatina de grosella negra
Si se forma espuma, es mejor eliminarla, pero no es absolutamente necesario.

Etapa 8 - 3 min.
Gelatina de grosella negra
Mantenerlo hirviendo durante 3 minutos.

Tu gelatina está acabada.

Etapa 9 - 5 min.
Gelatina de grosella negra
Verter en los tarros aún calientes.

Etapa 10 - 3 min.
Gelatina de grosella negra
Coloca las tapas.

Etapa 11 - 3 min.
Gelatina de grosella negra
Dar la vuelta a los tarros cerrados.

Etapa 12 - 3 min.
Gelatina de grosella negra
A continuación, vuelva a la posición normal.

Etapa 13
Gelatina de grosella negra
Con esta manipulación, el aire contenido en los tarros pasa a través de la gelatina ardiente y se esteriliza de forma natural para una mejor conservación de sus tarros.

Etapa 14
Gelatina de grosella negra
Espere al menos 24 horas a que la gelatina de grosella negra cuaje y disfrútela.
Observaciones
Si le molesta un poco la acidez de la grosella negra, puede aumentar el peso del azúcar.

Esta gelatina puede hacerse con fruta congelada o coulis.
Conservación
Varios meses.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 700 Kcal o 11 304 Kj0 gr670 gr0 gr
135 %0 %63 %0 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
163 Kcal o 682 Kj0 gr40 gr0 gr
8 %0 %4 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 kg 600 g : 6.44 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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