Para 1 Bizcocho, necesita:
- 0
70 g de harina - 1
70 g de Fécula de patata - 2
3 huevos - 3
100 g de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 390 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 28 min. | 40 min. | 1 hora 8 min. |
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Prepare el molde, cubriendo el fondo y los bordes con papel para hornear.
Puede esparcir algunas almendras laminadas sobre el fondo, pero no es indispensable.
Prepare el molde, cubriendo el fondo y los bordes con papel para hornear.
Puede esparcir algunas almendras laminadas sobre el fondo, pero no es indispensable.
Etapa 2 - 3 min.
Mezcle 70 g de harina y 70 g de Fécula de patata.
Etapa 3 - 3 min.
En el recipiente del batidor, vierta 3 huevos y 100 g de azúcar en polvo.
Etapa 4 - 5 min.
Bata a alta velocidad la mezcla, hasta obtener una mezcla espumosa.
Etapa 5 - 3 min.
Tamise sobre el recipiente la mezcla harina + fécula.
Etapa 6 - 5 min.
Y mezcle suavemente, hasta incorporar todo el polvo a la mezcla espumosa.
Este es el punto delicado de la receta, se trata de mezclar rápida y suavemente para mantener el aspecto espumoso de la mezcla. Lo mejor es inclinar el bol y con una espátula de silicona levantar suavemente la masa girando.
Este es el punto delicado de la receta, se trata de mezclar rápida y suavemente para mantener el aspecto espumoso de la mezcla. Lo mejor es inclinar el bol y con una espátula de silicona levantar suavemente la masa girando.
Etapa 7 - 2 min.
Vierta la preparación en un molde.
Etapa 8 - 40 min.
Hornee durante alrededor de 20 minutos y verifique la cocción antes de sacarlo.
Etapa 9 - 2 min.
Desmolde y deje enfriar sobre una parrilla.
Conservación
Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario. También se congela muy bien.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 085 Kcal o 4 543 Kj | 25 gr | 209 gr | 16 gr |
| 54 % | 10 % | 20 % | 2 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 278 Kcal o 1 164 Kj | 6 gr | 54 gr | 4 gr |
| 14 % | 2 % | 5 % | 1 % |
| Por Bizcocho | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 085 Kcal o 4 543 Kj | 25 gr | 209 gr | 16 gr |
| 54 % | 10 % | 20 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fundentes de chocolate y avellanas, Mermelada-jalea de ciruelas, Brioche a la antigua, Helado de vainilla, , ... Todas |
 | Fécula de patata : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa de Sablés bretones, Masa para muffins, , , , ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de almendras o franchipán, Como preparar el barniz, , , Flan con peras caramelizadas, ... Todas |
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