Bizcocho de Savoie


Bizcocho de Savoie
El bizcocho de Savoie es un pastel muy ligero, delicioso por sí solo, pero también se puede rellenar con crema, fruta, etc.
67 9834.6/5 para 9 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 23 Diciembre 2014

Para 1 Bizcocho, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 Bizcocho 2 Bizcochos 3 Bizcochos
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
28 min.40 min.1 hora 8 min.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario. También se congela muy bien.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Bizcocho de Savoie : Foto de la etapa1
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Prepare el molde, cubriendo el fondo y los bordes con papel para hornear.

Puede esparcir algunas almendras laminadas sobre el fondo, pero no es indispensable.

Etapa 2 - 3 min.
Bizcocho de Savoie : Foto de la etapa2
Mezcle 70 g de harina y 70 g de Fécula de patata.

Etapa 3 - 3 min.
Bizcocho de Savoie : Foto de la etapa3
En el recipiente del batidor, vierta 3 huevos y 100 g de azúcar en polvo.

Etapa 4 - 5 min.
Bizcocho de Savoie : Foto de la etapa4
Bata a alta velocidad la mezcla, hasta obtener una mezcla espumosa.

Etapa 5 - 3 min.
Bizcocho de Savoie : Foto de la etapa5
Tamise sobre el recipiente la mezcla harina + fécula.

Etapa 6 - 5 min.
Bizcocho de Savoie : Foto de la etapa6
Y mezcle suavemente, hasta incorporar todo el polvo a la mezcla espumosa.

Este es el punto delicado de la receta, se trata de mezclar rápida y suavemente para mantener el aspecto espumoso de la mezcla. Lo mejor es inclinar el bol y con una espátula de silicona levantar suavemente la masa girando.

Etapa 7 - 2 min.
Bizcocho de Savoie : Foto de la etapa7
Vierta la preparación en un molde.

Etapa 8 - 40 min.
Bizcocho de Savoie : Foto de la etapa8
Hornee durante alrededor de 20 minutos y verifique la cocción antes de sacarlo.

Etapa 9 - 2 min.
Bizcocho de Savoie : Foto de la etapa9
Desmolde y deje enfriar sobre una parrilla.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 085 Kcal o 4 543 Kj25 gr209 gr16 gr
54 %10 %20 %2 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
278 Kcal o 1 164 Kj6 gr54 gr4 gr
14 %2 %5 %1 %
Por Bizcocho
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 085 Kcal o 4 543 Kj25 gr209 gr16 gr
54 %10 %20 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa para brioche, Rochers de coco, Tarta Tatin, , Éclairs de chocolate, ... Todas
HarinaHarina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Galletas sablés de avena, , Tatin de tomates , , ... Todas
HuevoHuevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Huevos revueltos, , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

[Plátanos flambeadas ligeras]
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.
2 072 40 min.
[Salsa vinagreta]
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.
2 768 7 min.
[Cuatro cuartos]
Cuatro cuartos
Es el bizcocho "más sencillo del mundo" y es mucho mejor que el bizcocho de yogur. Se denomina cuatro cuartos porque está compuesto por 1/4 de huevo, 1/4 de azúcar, 1/4 de harina y 1/4 de mantequilla.
2 309 1 hora 15 min.
[Cruasanes (Croissants)]
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.
3 654 2 horas 34 min.
[Panecillos de chocolate]
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.
3 389 5 horas 27 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/12/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página