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Bizcocho de Savoie


Bizcocho de Savoie
El bizcocho de Savoie es un pastel muy ligero, delicioso por sí solo, pero también se puede rellenar con crema, fruta, etc.
122 K 4.5/5 (12 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 23 Diciembre 2014
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 8 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Bizcocho de Savoie : Etapa 1
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Prepare el molde, cubriendo el fondo y los bordes con papel para hornear.

Puede esparcir algunas almendras laminadas sobre el fondo, pero no es indispensable.

Etapa 2 - 3 min.
Bizcocho de Savoie : Etapa 2
Mezcle 70 g de harina y 70 g de Fécula de patata.

Etapa 3 - 3 min.
Bizcocho de Savoie : Etapa 3
En el recipiente del batidor, vierta 3 huevos y 100 g de azúcar en polvo.

Etapa 4 - 5 min.
Bizcocho de Savoie : Etapa 4
Bata a alta velocidad la mezcla, hasta obtener una mezcla espumosa.

Etapa 5 - 3 min.
Bizcocho de Savoie : Etapa 5
Tamise sobre el recipiente la mezcla harina + fécula.

Etapa 6 - 5 min.
Bizcocho de Savoie : Etapa 6
Y mezcle suavemente, hasta incorporar todo el polvo a la mezcla espumosa.

Este es el punto delicado de la receta, se trata de mezclar rápida y suavemente para mantener el aspecto espumoso de la mezcla. Lo mejor es inclinar el bol y con una espátula de silicona levantar suavemente la masa girando.

Etapa 7 - 2 min.
Bizcocho de Savoie : Etapa 7
Vierta la preparación en un molde.

Etapa 8 - 40 min.
Bizcocho de Savoie : Etapa 8
Hornee durante alrededor de 20 minutos y verifique la cocción antes de sacarlo.

Etapa 9 - 2 min.
Bizcocho de Savoie : Etapa 9
Desmolde y deje enfriar sobre una parrilla.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario. También se congela muy bien.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %210 ANA=20 %20 ANA=2 %1 080 ANA=50 %4 540 ANA : 50 %
Para 100 g6 ANA=2 %50 ANA=5 %4 ANA=1 %280 ANA=10 %1 160 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Bizcocho : 1.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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