Bizcocho de Savoie

Para 1 Bizcocho, necesita:

• 1 70 g de harina
• 2 70 g de Fécula de patata
• 3 3 huevos
• 4 100 g de azúcar en polvo
• Peso total de estos ingredientes : 390 gramos

Duraciones:

La receta paso a paso

• 1 : Precaliente su horno a 180°C (360°F).
  Prepare el molde, cubriendo el fondo y los bordes con papel para hornear.
  Puede esparcir algunas almendras laminadas sobre el fondo, pero no es indispensable.
• 2 : Mezcle 70 g de harina y 70 g de Fécula de patata.
• 3 : En el recipiente del batidor, vierta 3 huevos y 100 g de azúcar en polvo.
• 4 : Bata a alta velocidad la mezcla, hasta obtener una mezcla espumosa.
• 5 : Tamise sobre el recipiente la mezcla harina + fécula.
• 6 : Y mezcle suavemente, hasta incorporar todo el polvo a la mezcla espumosa.
  Este es el punto delicado de la receta, se trata de mezclar rápida y suavemente para mantener el aspecto espumoso de la mezcla. Lo mejor es inclinar el bol y con una espátula de silicona levantar suavemente la masa girando.
• 7 : Vierta la preparación en un molde.
• 8 : Hornee durante alrededor de 20 minutos y verifique la cocción antes de sacarlo.
• 9 : Desmolde y deje enfriar sobre una parrilla.