1 504 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Pasta de fruta: Grosella negra


Pasta de fruta: Grosella negra
Si te gusta el sabor de la grosella negra, esta receta es para ti, el sabor muy fuerte de la grosella negra y su pequeña acidez, en una delicia.
30 K 3.7/5 (6 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 6 Noviembre 2022
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 25 min.
En total : 2 horas 40 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Pasta de fruta: Grosella negra
Llevar a ebullición el 400 g de culis de grosella negra (sin azúcar), quitar la espuma que se forma en la superficie.

Etapa 2 - 1 min.
Pasta de fruta: Grosella negra
Añadir 100 g de jarabe de glucosa y 450 g de azúcar en polvo a la vez.

Etapa 3 - 5 min.
Pasta de fruta: Grosella negra
Llevar a ebullición de nuevo, batiendo suavemente.

Es posible que tenga que volver a hojearlo.

Etapa 4 - 3 min.
Pasta de fruta: Grosella negra
Mezclar 50 g de azúcar en polvo y 40 g de gelificante para mermelada en un bol, y añadir esta mezcla a la sartén, batiendo enérgicamente.

Nota: Esta mezcla de azúcar + gelificante se hace para facilitar la incorporación del gelificante a la grosella negra y evitar que se pegue.

Etapa 5 - 7 min.
Pasta de fruta: Grosella negra
Llevar a ebullición de nuevo y mantener a fuego lento de 3 a 5 minutos.

Etapa 6 - 2 min.
Pasta de fruta: Grosella negra
Apagar el fuego, espumar una última vez si es necesario.

Etapa 7 - 2 horas
Pasta de fruta: Grosella negra
Verter en un marco metálico de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas), forrado con film transparente.

Si no tiene un marco de este tipo, utilice un plato sencillo, como una cazuela.

Dejar enfriar y meter en la nevera durante 2 horas o toda la noche.

Etapa 8 - 3 min.
Pasta de fruta: Grosella negra
Volcar en una hoja de papel de horno colocada sobre una tabla de cortar.

Etapa 9 - 2 min.
Pasta de fruta: Grosella negra
Recorta las tiras...

Etapa 10 - 2 min.
Pasta de fruta: Grosella negra
...luego cuadrados o pequeños rectángulos.

Yo prefiero los rectángulos pequeños de 1 cm por 2 cm, pero, por supuesto, depende de usted.

Etapa 11 - 5 min.
Pasta de fruta: Grosella negra
No es necesario, pero resulta más atractivo recubrir la pasta de grosella negra con azúcar granulado.

Etapa 12
Pasta de fruta: Grosella negra
Guardar en un lugar fresco, seco y hermético.
Observaciones
Se puede utilizar tanto el coulis de grosella negra fresco como el congelado
Fuente : Casera.Casa.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta4 ANA=2 %780 ANA=70 %03 120 ANA=160 %13 060 ANA : 160 %
Para 100 g070 ANA=7 %0300 ANA=20 %1 260 ANA : 20 %
Por persona1 ANA=0 %190 ANA=20 %0780 ANA=40 %3 270 ANA : 40 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.55 €
  • Por persona : 0.90 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Jarabe de azúcar
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.
21 Febrero 2011758 K 23.6 8 min.
Cómo cocinar bien los huevos duros
Cómo cocinar bien los huevos duros
Un huevo duro bien cocido es: una cáscara que no está agrietada, una yema y una clara bien cuajadas, y la yema sólo amarilla, sin manchas verdes alrededor. Aquí hay algunos consejos para que se le haga fácil.
4 Noviembre 20131.38 M2.5 1 hora 30 min.
Cómo preparar las espinacas
Cómo preparar las espinacas
Para mucha gente (y yo el primero), las espinacas son un mal recuerdo del comedor de la escuela... Y sin embargo, bien preparada, es una verdura fina y delicada que acompaña especialmente bien los huevos revueltos, los pescados y mucho más. Aquí les propongo dos maneras de prepararlas.
5 Junio 20153.39 M3.7 1 hora 9 min.
Cómo preparar bases para el Vol-au-vent (Volovan)
Cómo preparar bases para el Vol-au-vent (Volovan)
Los vol-au-vents (vuelo al viento) y los bouchées à la reine (bocados de la reina) requieren una pieza especial de hojaldre hueca, diseñada para contener la preparación y denominada "fondo" o "corteza". Aquí les muestro cómo preparar estas delicadas piezas de hojaldre.
16 Octubre 2013317 K3 45 min.
Rochers con almendra
Rochers con almendra
Si ya conoce los famosos rochers de coco, probablemente le apetezca probar los rochers con un buen sabor de almendra. Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
13 Enero 202146 K5 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página