Chuletas de cerdo al romero
Esta receta se cocina en dos fases: primero se chamusca la carne rápidamente en una sartén y luego se cocina más suavemente en el horno.
Al final de la cocción, se pueden colocar lonchas de queso sobre la carne.
Al final de la cocción, se pueden colocar lonchas de queso sobre la carne.
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Última puesta al día: El 3 Febrero 2016
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
4 chuletas de cerdo - 2
2 pizcas de romero - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 chalote - 5
4 nuezs de mantequilla - 6
40 g de queso (facultativo) - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 695 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 7 min. | 19 min. | 26 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Lavar y secar con un trozo de papel absorbente.
Etapa 2 - 2 min.
Frotar cada lado con una ramita de romero.
Etapa 3 - 2 min.
Sazonar cada lado con pimienta y sal.
Precaliente el horno a 200°C.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 4 - 4 min.
En una sartén apta para horno, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y poner a fuego fuerte.
Cuando el aceite esté caliente, dorar las chuletas rápidamente por cada lado (unos 2 minutos por lado).
Cuando el aceite esté caliente, dorar las chuletas rápidamente por cada lado (unos 2 minutos por lado).
Etapa 5 - 15 min.
Retirar del fuego, colocar las ramitas de romero en la sartén, la chalota picada y una nuez de mantequilla en cada chuleta.
Meter en el horno unos 15 minutos.
Meter en el horno unos 15 minutos.
Etapa 6 - 1 min.
5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción, puede poner una loncha de queso de su elección sobre las chuletas.
Etapa 7
Servir caliente, con la guarnición de su elección, aquí una sartén de setas.
Observaciones
Si opta por tiras de queso, añada poca sal a la carne antes de cocinarla.
Conservación
Para comer inmediatamente.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 378 Kcal o 9 956 Kj | 165 gr | 7 gr | 188 gr |
| 119 % | 64 % | 1 % | 28 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 342 Kcal o 1 432 Kj | 24 gr | 1 gr | 27 gr |
| 17 % | 9 % | <1 % | 4 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 595 Kcal o 2 491 Kj | 41 gr | 2 gr | 47 gr |
| 30 % | 16 % | <1 % | 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 8.84 €
- Por persona : 2.21 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Chuleta de cerdo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Chuletas de cerdo al horno, Chuletas de cerdo con 2 coles, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de recompensa para Alison, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Clafoutis "Marie-Antoinette", Galletas de los Camisards, Bizcocho de puerros y atún, ... Todas |
 | Romero : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates y calabacines rellenos, Estofado de conejo, Chuleta de ternera con verduras, Parmentier de rabo de buey, Pequeños omelettes con verduras, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filetes de lenguado a la Dieppoise, Parmentier de Bruselas, Tapenade, Salteado de verduras verdes, Pizza hojaldre express, ... Todas |
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