Chuletas de cerdo al romero
Esta receta se cocina en dos fases: primero se chamusca la carne rápidamente en una sartén y luego se cocina más suavemente en el horno.
Al final de la cocción, se pueden colocar lonchas de queso sobre la carne.
Al final de la cocción, se pueden colocar lonchas de queso sobre la carne.
70 K 4.4/5 (34 opiniones)523548
Última puesta al día: El 3 Febrero 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 chuletas de cerdo - 2
2 pizcas de romero - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 chalote - 5
4 nuezs de mantequilla - 6
40 g de queso (facultativo) - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 695 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
7 min.
Cocción
20 min.
En total
30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Lavar y secar con un trozo de papel absorbente.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Frotar cada lado con una ramita de romero.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Sazonar cada lado con pimienta y sal.
Precaliente el horno a 200°C.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
En una sartén apta para horno, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y poner a fuego fuerte.
Cuando el aceite esté caliente, dorar las chuletas rápidamente por cada lado (unos 2 minutos por lado).
Cuando el aceite esté caliente, dorar las chuletas rápidamente por cada lado (unos 2 minutos por lado).
Etapa 5 - ⌛ 15 min.
Retirar del fuego, colocar las ramitas de romero en la sartén, la chalota picada y una nuez de mantequilla en cada chuleta.
Meter en el horno unos 15 minutos.
Meter en el horno unos 15 minutos.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción, puede poner una loncha de queso de su elección sobre las chuletas.
Etapa 7
Servir caliente, con la guarnición de su elección, aquí una sartén de setas.
Observaciones
Si opta por tiras de queso, añada poca sal a la carne antes de cocinarla.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 23 g ANA=37 % | 1 g ANA=0 % | 26 g ANA=37 % | 342 kcal ANA=17 % | 1 433 kJ ANA=17 % |
| Por persona | 41 g ANA=64 % | 1 g ANA=1 % | 46 g ANA=64 % | 594 kcal ANA=30 % | 2 489 kJ ANA=30 % |
| Para la receta | 165 g ANA=254 % | 7 g ANA=3 % | 187 g ANA=257 % | 2 378 kcal ANA=119 % | 9 957 kJ ANA=119 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
8.85 €
Por persona
2.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Chuleta de cerdo
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Aceite de oliva
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