Chuletas de cerdo al horno
Para cocinar bien una chuleta de cerdo, sin que se seque, una de las mejores maneras es cocerla en dos veces: sellada a la sartén primero, luego terminada en el horno.
En esta receta la haremos a la mostaza y al tomillo, servida con un poco de jugo de cocción corto.
En esta receta la haremos a la mostaza y al tomillo, servida con un poco de jugo de cocción corto.
295 K 3.8/5 (89 opiniones)
25 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Agosto 2015
Para esta receta: Quiero hacerlo (477×) Lo hice (464×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 chuletas de cerdo - 2
2 cucharas soperas de aceite - 3
2 cucharas soperas de Mostaza - 4
tomillo - 5
1 vaso de vino blanco seco - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 760 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
Cocción : 20 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Unte 4 chuletas de cerdo con aceite de oliva, con la ayuda de un pincel, luego salpimente por amabas caras.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Etapa 2 - 2 min.
En una sartén que pueda ir al horno, a fuego vivo, haga que las chuletas tomen color...
Etapa 3
...1 minutos mas o menos por cada cara.
Etapa 4 - 2 min.
Retire de la sartén, y siempre con el pincel, unte con mostaza cada cara...
Etapa 5 - 2 min.
...luego espolvoree el tomillo.
Etapa 6 - 10 min.
Vuelva a poner en la sartén, luego hornee durante 10 minutos de cocción.
Caliente los platos de servicio.
Caliente los platos de servicio.
Etapa 7
Ponga las chuletas cocidas en uno de los platos de servicio, y cubra con una hoja de papel aluminio, deje reposar 5 minutos y durante este tiempo prepare el jugo de cocción corto, y para ello:
Vuelva a poner la sartén a fuego vivo.
Vuelva a poner la sartén a fuego vivo.
Etapa 8 - 1 min.
Vierta dentro 1 vaso de vino blanco seco...
Etapa 9 - 4 min.
...desglace, sazone con sal, pimienta y deje que se reduzca hasta que solo quede 1 cuchara sopera de jugo por persona.
Rectifique la sazón.
Rectifique la sazón.
Etapa 10 - 2 min.
Sirva inmediatamente, cada chuleta con 1 cuchara sopera de jugo.
Observaciones
Si no tiene tomillo, puede usar romero, o incluso hierbas de la Provenza.
Conservación : 2 o 3 dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 4 ANA=0 % | 150 ANA=20 % | 1 960 ANA=100 % | 8 190 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 0 | 20 ANA=3 % | 260 ANA=10 % | 1 080 ANA : 10 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 1 ANA=0 % | 40 ANA=6 % | 490 ANA=20 % | 2 050 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 9.25 €
- Por persona : 2.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Chuleta de cerdo
Como estas otras recetas : Chuletas de cerdo con 2 coles, Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Chuletas de cerdo al romero, ... Verlos todos 3
Mostaza
Como estas otras recetas : Mantequilla de caracol, Puerros y brócoli a la flamenca , Tapenade, Quiche de col y queso cheddar, Pasta con crema a la mostaza, ... Verlos todos 38
Aceite
Como estas otras recetas : Pote de viticultor, Filete de espaldilla en 2 cocciones, Filetes de pollo apanados con patata, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, Croque-monsieur completo, ... Verlos todos 90
Vino blanco seco
Como estas otras recetas : Sopa de cebolla gratinada, Torrijas saladas, Ternera Marengo, Rillons de Tours, Gigot de 7 horas, ... Verlos todos 68
Otras recetas que también podrás disfrutar
Juliana de col y jamón
Receta rápida, una juliana de col cocida a la inglesa, tiras de jamón apenas tostadas, una nuez de mantequilla, un poco de perejil y ¡ya esta!31 Diciembre 2013227 K 30 min.
Filete mignon en costra de bacon
Un solomillo de cerdo, adornado con mostaza y perejil, se envuelve en finas lonchas de tocino y se hornea.3 Noviembre 2011245 K4 1 hora 30 min.
Empanadillas de champiñones gratinadas
Para esta receta preparamos una sartén de champiñones salteados con nata y chalotas, y con esta preparación rellenamos las tortitas bretonas (con trigo sarraceno) que luego se meten en el horno a cocer.10 Mayo 2023137 K 55 min.
Cramique
El cramique es una especie de pan brioché con pasas y azúcar perlado, originario de Bélgica y del norte de Francia. Tradicionalmente se consume en rebanadas, untadas con mantequilla y mermelada.12 Septiembre 201889 K 13 horas 55 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018333 K3.7 2 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/03/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.