Chuletas de cerdo al horno


Chuletas de cerdo al horno
Para cocinar bien una chuleta de cerdo, sin que se seque, una de las mejores maneras es cocerla en dos veces: sellada a la sartén primero, luego terminada en el horno.

En esta receta la haremos a la mostaza y al tomillo, servida con un poco de jugo de cocción corto.
201K 64 3.8
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 16 Agosto 2015

Palabras clave para esta receta:CerdoChuletaDoble cocciónMostazaTomillo
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
9 min.16 min.25 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Chuletas de cerdo al horno : Foto de la etapa1
Unte 4 chuletas de cerdo con aceite de oliva, con la ayuda de un pincel, luego salpimente por amabas caras.

Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Etapa 2 - 2 min.
Chuletas de cerdo al horno : Foto de la etapa2
En una sartén que pueda ir al horno, a fuego vivo, haga que las chuletas tomen color...

Etapa 3
Chuletas de cerdo al horno : Foto de la etapa3
...1 minutos mas o menos por cada cara.

Etapa 4 - 2 min.
Chuletas de cerdo al horno : Foto de la etapa4
Retire de la sartén, y siempre con el pincel, unte con mostaza cada cara...

Etapa 5 - 2 min.
Chuletas de cerdo al horno : Foto de la etapa5
...luego espolvoree el tomillo.

Etapa 6 - 10 min.
Chuletas de cerdo al horno : Foto de la etapa6
Vuelva a poner en la sartén, luego hornee durante 10 minutos de cocción.

Caliente los platos de servicio.

Etapa 7
Chuletas de cerdo al horno : Foto de la etapa7
Ponga las chuletas cocidas en uno de los platos de servicio, y cubra con una hoja de papel aluminio, deje reposar 5 minutos y durante este tiempo prepare el jugo de cocción corto, y para ello:

Vuelva a poner la sartén a fuego vivo.

Etapa 8 - 1 min.
Chuletas de cerdo al horno : Foto de la etapa8
Vierta dentro 1 vaso de vino blanco seco...

Etapa 9 - 4 min.
Chuletas de cerdo al horno : Foto de la etapa9
...desglace, sazone con sal, pimienta y deje que se reduzca hasta que solo quede 1 cuchara sopera de jugo por persona.

Rectifique la sazón.

Etapa 10 - 2 min.
Chuletas de cerdo al horno : Foto de la etapa10
Sirva inmediatamente, cada chuleta con 1 cuchara sopera de jugo.
Observaciones
Si no tiene tomillo, puede usar romero, o incluso hierbas de la Provenza.
Conservación
2 o 3 dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 957 Kcal o 8 194 Kj158 gr4 gr146 gr
98 %61 %<1 %22 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
258 Kcal o 1 080 Kj21 gr1 gr19 gr
13 %8 %<1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
489 Kcal o 2 047 Kj39 gr1 gr36 gr
24 %15 %<1 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 9.21 €
  • Por persona : 2.30 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Chuleta de cerdoChuleta de cerdo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , ... Todas
MostazaMostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Fina tarta multi-tomates, Salsa remoulette, Mayonesa, Hamburguesas, Mantequilla de caracol, ... Todas
AceiteAceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Escalope vienés, Huevos cocotte con queso Comté, Patatas asadas, ... Todas
Vino blanco secoVino blanco seco : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Filete de pescado al vapor de romero, Pescado a la bordelesa, , , ... Todas
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de almendras
Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.
587K5 11 min. 3 Octubre 2010
Cuscús
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.
449K 2 horas 36 min. 16 Noviembre 2017
Patatas gratinadas
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar!
1.0M2 1 hora 47 min. 21 Febrero 2011
Salchicha de Morteau campestre
Salchicha de Morteau campestre
Cocinamos una o varias salchichas de Morteau en una cama de patatas cortadas en trozos medianos. El punto de esta receta es que la salchicha de Morteau picada se va a cocinar lentamente y su sabor ahumado va a bajar sobre las patatas, es una delicia pura.
1.1M 1 hora 31 min. 13 Octubre 2010
Las pasas no se deben añadir tal cual
Las pasas no se deben añadir tal cual
En general, las pasas secas recién salidas de la bolsa son bastante duras y más bien machacadas y secas, lo que no es ideal para añadir a una receta. Aquí le muestro cómo prepararlas, haciéndolas hinchar para añadirlas a una preparación.
204K3.8 36 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/12/2021)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página