Tarte Comtoise para Seàn


Tarte Comtoise para Seàn
Para esta tarta con un sabor franco-comté muy pronunciado, un hojaldre, dados de salchicha Morteau y patatas salteadas, y para terminar una cobertura de cancoillotte, ¡una delicia!
85 K 4.2/5 (17 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 10 Marzo 2021
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 20 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Extender el hojaldre en el molde, pinchar la base con una brocheta o un tenedor y meterlo en la nevera.

Etapa 2 - 50 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Cortar 300 g de salchicha de Morteau cocida (cortar en rodajas gruesas, cortar las rodajas en bastones y luego los bastones en dados).

Reserva

Etapa 3 - 15 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Pela y lava el 300 g de patatas, córtalo en dados (hazlo como si estuvieras cortando patatas fritas, luego corta las patatas fritas en trozos pequeños), lávalo y sécalo en un paño.

Etapa 4 - 8 min.
Tarte Comtoise para Seàn
En una sartén a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite, cuando esté caliente, verter las patatas cortadas en dados.

Ase, removiendo un poco, y añada sal y pimienta sólo cuando esté cocido.

Etapa 5 - 2 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Precaliente el horno a 210°C.

Repartir la salchicha cortada en dados en el fondo de la tarta.

Etapa 6 - 2 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Repartir las patatas cortadas en dados por encima.

Etapa 7 - 2 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Y, por último, vierta el cancoillotte.

Si el tarro de cancoillotte sale de la nevera, mételo 1 minuto en el microondas para licuarlo.

Etapa 8 - 25 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Hornear durante unos 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

Etapa 9
Tarte Comtoise para Seàn
Disfrútelo caliente o tibio si es posible, con una ensalada verde y una buena vinagreta

Etapa 10
Un vino tinto de Arbois, por ejemplo, para seguir con el tema, o un Beaujolais.
Observaciones
Si no tiene salchicha Morteau, puede sustituirla por otra salchicha, preferiblemente ahumada.
¿Qué beber con esto?
Un vino tinto de Arbois, por ejemplo, para seguir con el tema, o un Beaujolais.
Conservación : Una vez cocido, guárdelo en el frigorífico durante unos días.
Fuente : House, pero amistosamente dedicado a Seàn M. de Dublín.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta190 ANA=70 %800 ANA=80 %830 ANA=130 %2 780 ANA=140 %11 630 ANA : 140 %
Para 100 g20 ANA=6 %70 ANA=7 %70 ANA=10 %240 ANA=10 %1 020 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 7.60 €

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