Tarte Comtoise para Seàn


Tarte Comtoise para Seàn
Para esta tarta con un sabor franco-comté muy pronunciado, un hojaldre, dados de salchicha Morteau y patatas salteadas, y para terminar una cobertura de cancoillotte, ¡una delicia!
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Última puesta al dí­a: El 10 Marzo 2021

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PreparaciónCocciónTotal
1 hora 16 min.33 min.1 hora 49 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Extender el hojaldre en el molde, pinchar la base con una brocheta o un tenedor y meterlo en la nevera.

Etapa 2 - 50 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Cortar 300 g de salchicha de Morteau cocida (cortar en rodajas gruesas, cortar las rodajas en bastones y luego los bastones en dados).

Reserva

Etapa 3 - 15 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Pela y lava el 300 g de patatas, córtalo en dados (hazlo como si estuvieras cortando patatas fritas, luego corta las patatas fritas en trozos pequeños), lávalo y sécalo en un paño.

Etapa 4 - 8 min.
Tarte Comtoise para Seàn
En una sartén a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite, cuando esté caliente, verter las patatas cortadas en dados.

Ase, removiendo un poco, y añada sal y pimienta sólo cuando esté cocido.

Etapa 5 - 2 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Precaliente el horno a 210°C.

Repartir la salchicha cortada en dados en el fondo de la tarta.

Etapa 6 - 2 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Repartir las patatas cortadas en dados por encima.

Etapa 7 - 2 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Y, por último, vierta el cancoillotte.

Si el tarro de cancoillotte sale de la nevera, mételo 1 minuto en el microondas para licuarlo.

Etapa 8 - 25 min.
Tarte Comtoise para Seàn
Hornear durante unos 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

Etapa 9
Tarte Comtoise para Seàn
Disfrútelo caliente o tibio si es posible, con una ensalada verde y una buena vinagreta
Observaciones
Si no tiene salchicha Morteau, puede sustituirla por otra salchicha, preferiblemente ahumada.
¿Qué beber con esto?
Un vino tinto de Arbois, por ejemplo, para seguir con el tema, o un Beaujolais.
Conservación
Una vez cocido, guárdelo en el frigorífico durante unos días.
Fuente
House, pero amistosamente dedicado a Seàn M. de Dublín.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 002 Kcal o 8 382 Kj104 gr126 gr207 gr
100 %40 %12 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
175 Kcal o 733 Kj9 gr11 gr18 gr
9 %3 %1 %3 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 002 Kcal o 8 382 Kj104 gr126 gr207 gr
100 %40 %12 %31 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 7.59 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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