Tarte Comtoise para Seàn


Tarte Comtoise para Seàn
Para esta tarta con un sabor franco-comté muy pronunciado, un hojaldre, dados de salchicha Morteau y patatas salteadas, y para terminar una cobertura de cancoillotte, ¡una delicia!
88 K 4.2/5 (17 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 10 Marzo 2021
Para 1 tarta, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 20 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 50 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tarte Comtoise para Seàn : Etapa 1
Extender el hojaldre en el molde, pinchar la base con una brocheta o un tenedor y meterlo en la nevera.

Etapa 2 - 50 min.
Tarte Comtoise para Seàn : Etapa 2
Cortar 300 g de salchicha de Morteau cocida (cortar en rodajas gruesas, cortar las rodajas en bastones y luego los bastones en dados).

Reserva

Etapa 3 - 15 min.
Tarte Comtoise para Seàn : Etapa 3
Pela y lava el 300 g de patatas, córtalo en dados (hazlo como si estuvieras cortando patatas fritas, luego corta las patatas fritas en trozos pequeños), lávalo y sécalo en un paño.

Etapa 4 - 8 min.
Tarte Comtoise para Seàn : Etapa 4
En una sartén a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite, cuando esté caliente, verter las patatas cortadas en dados.

Ase, removiendo un poco, y añada sal y pimienta sólo cuando esté cocido.

Etapa 5 - 2 min.
Tarte Comtoise para Seàn : Etapa 5
Precaliente el horno a 210°C.

Repartir la salchicha cortada en dados en el fondo de la tarta.

Etapa 6 - 2 min.
Tarte Comtoise para Seàn : Etapa 6
Repartir las patatas cortadas en dados por encima.

Etapa 7 - 2 min.
Tarte Comtoise para Seàn : Etapa 7
Y, por último, vierta el cancoillotte.

Si el tarro de cancoillotte sale de la nevera, mételo 1 minuto en el microondas para licuarlo.

Etapa 8 - 25 min.
Tarte Comtoise para Seàn : Etapa 8
Hornear durante unos 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

Etapa 9
Tarte Comtoise para Seàn : Etapa 9
Disfrútelo caliente o tibio si es posible, con una ensalada verde y una buena vinagreta

Etapa 10
Un vino tinto de Arbois, por ejemplo, para seguir con el tema, o un Beaujolais.
Observaciones
Si no tiene salchicha Morteau, puede sustituirla por otra salchicha, preferiblemente ahumada.
¿Qué beber con esto?
Un vino tinto de Arbois, por ejemplo, para seguir con el tema, o un Beaujolais.
Conservación : Una vez cocido, guárdelo en el frigorífico durante unos días.
Fuente : House, pero amistosamente dedicado a Seàn M. de Dublín.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta190 ANA=70 %800 ANA=80 %830 ANA=130 %2 780 ANA=140 %11 630 ANA : 140 %
Para 100 g20 ANA=6 %70 ANA=7 %70 ANA=10 %240 ANA=10 %1 020 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, leche, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 7.60 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
21 Febrero 2011367 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.
1 Enero 2025307 K 3 horas 8 min.
Tiramisu
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.
27 Julio 2013511 K 50 min.
Vaso europeo
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un grajo de mandarina (naranja). Es una copa "europea" porque recuerda un poco los colores de la bandera italiana y en otra versión con una cocción de albaricoque o de clementina, la bandera de Irlanda,...
15 Agosto 2010240 K 2 horas 30 min.
Rellenos para macarons
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra.
30 Mayo 2020308 K 23.5 2 horas 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 21/09/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página