Tomates rellenos a la comtoise


Tomates rellenos a la comtoise
Para estos tomates rellenos especiales, el relleno es de carne de salchicha Morteau con cebolla, arroz y cancoillotte.
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Última puesta al dí­a: El 5 Octubre 2016

Palabras clave para esta receta:
Para 4 tomates, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 tomates 4 tomates 8 tomates 12 tomates
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
28 min.1 hora 8 min.1 hora 36 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Pelar los 4 tomates (elegir los grandes), cortar la parte superior y sacar el interior con una cucharilla o un sacabolas.

Etapa 2 - 30 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Verter el interior de los tomates en un cazo con 2 hojas de laurel e 2 dientes de ajo, salpimentar y reducir a fuego lento hasta obtener una salsa de tomate bastante concentrada.

Etapa 3 - 2 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Mientras tanto, espolvorear el interior de los tomates con sal fina, volcarlos sobre una rejilla y dejarlos escurrir.

Etapa 4 - 4 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Pelar el 1 cebolla y picarlo finamente.

Etapa 5 - 5 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Quitar la piel al Ing5 y trocearlo o cortarlo en trozos muy pequeños.

Etapa 6 - 3 min.
Tomates rellenos a la comtoise
En una sartén grande a fuego fuerte, eche la salchicha Morteau y cocínela durante 2 ó 3 minutos, después deseche el exceso de grasa.

Añadir la cebolla picada.

Etapa 7 - 5 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Cocer otros 5 minutos más o menos.

Etapa 8 - 2 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Verter en un bol, luego añadir 300 g de arroz cocido y 200 g de queso Cancoillotte...

Etapa 9
Tomates rellenos a la comtoise
...mezclar bien, añadir un poco de pimienta, no añadir sal, el relleno está listo.

Etapa 10 - 30 min.
Tomates rellenos a la comtoise
Precalentar el horno a 200°C.

Cubra generosamente los tomates con el relleno y hornee durante unos 30 minutos.

Etapa 11
Tomates rellenos a la comtoise
Servir caliente, con un poco de la salsa hecha con el interior de los tomates.
Observaciones
Si no tiene salchicha Morteau, sustitúyala por otra salchicha ahumada o carne de salchicha clásica (pero es un poco menos buena).

Con el mismo espíritu, si no tiene cancoillotte, utilice un queso cremoso como el Mont d'or, por ejemplo.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente. Se recalienta muy bien.
Fuente
Casa.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
4 277 Kcal o 17 907 Kj106 gr197 gr341 gr
214 %41 %19 %52 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
306 Kcal o 1 281 Kj8 gr14 gr24 gr
15 %3 %1 %4 %
Por tomates
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 069 Kcal o 4 476 Kj26 gr49 gr85 gr
53 %10 %5 %13 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 tomates : 10.09 €
  • Por tomates : 2.52 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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