Sorbete de pera
Para que su sorbete de peras sea un éxito, escoja cuidadosamente sus peras, que deben estar maduras, a punto y llenas de sabor. Conseguirá muy buenos resultados, especialmente con peras William, pero cualquier otra variedad, a su gusto, puede ser adecuada.
307K 49 3.7
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:HeladoSorbeteFrutaJarabePerasPara 800 ml, necesita:
- 1
4 peras - 2
350 ml de Jarabe de azúcar - 3
1 limón - 4
1 cuchara sopera de licor de pera - 5
2 pizcas de vitamina C - Peso total de estos ingredientes : 1 215 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 54 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Pele 4 peras y conforme lo vaya haciendo, póngalas en agua fría con zumo de medio limón o una pizca de vitamina C.
Hacemos esto porque las peras se oxidan y ennegrecen muy rápido una vez peladas.
Hacemos esto porque las peras se oxidan y ennegrecen muy rápido una vez peladas.
Etapa 2 - 5 min.
Escurra las peras, corte en cuartos y retire el corazón.
Etapa 3 - 5 min.
Corte los cuartos en láminas y colóquelos en el recipiente de la licuadora.
Añada el zumo de 1/2 limón, una pizca de vitamina C, 1 cuchara sopera de licor de pera y 350 ml de Jarabe de azúcar.
Añada el zumo de 1/2 limón, una pizca de vitamina C, 1 cuchara sopera de licor de pera y 350 ml de Jarabe de azúcar.
Etapa 4 - 3 min.
Licue hasta obtener un puré bien homogéneo.
Ponga en la nevera, si puede en el congelador, en un recipiente cerrado si no lo va a utilizar inmediatamente. Hacemos esto de manera que tengamos una mezcla muy fría cuando la pongamos en la heladera.
Ponga en la nevera, si puede en el congelador, en un recipiente cerrado si no lo va a utilizar inmediatamente. Hacemos esto de manera que tengamos una mezcla muy fría cuando la pongamos en la heladera.
Etapa 5 - 1 min.
Vierta en la heladera.
Etapa 6 - 25 min.
Y haga cuajar.
Etapa 7
Sirva en cono, en taza, o como base para otros postres.
Observaciones
También puede, con el mismo procedimiento, hacer un sorbete de melocotón o de manzana. Lo importante es siempre utilizar los mejores frutos posibles.
Este sorbete es quizás la ocasión para utilizar las peras de huerto, o esos extraordinarios melocotones de vid, si usted tiene algunos, verá que no siempre son bonitos o muy grandes, pero que su sabor es sublime.
Este sorbete es quizás la ocasión para utilizar las peras de huerto, o esos extraordinarios melocotones de vid, si usted tiene algunos, verá que no siempre son bonitos o muy grandes, pero que su sabor es sublime.
Conservación
Varias semanas en el congelador.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 212 Kcal o 5 074 Kj | 4 gr | 288 gr | 1 gr |
| 61 % | 2 % | 27 % | <1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 100 Kcal o 419 Kj | < 1 gr | 24 gr | < 1 gr |
| 5 % | <1 % | 2 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Jarabe de azúcar : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de frutas, , , , Cómo darle brillo a un pastel, ... Todas |
 | Peras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Tarta Bourdaloue, Peras con cassis y vino tinto, Tarta de peras con crema de almendras, Vasito Bella Helena, ... Todas |
 | Vitamina C : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pesto de hojas de zanahoria, , Peras salteadas con vainilla-naranja, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Culis de frutas frescas, ... Todas |
 | Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Coles asadas con limón, Ensalada mezclada, Champiñones a la griega, Cubos de salmón al estilo de Creta, , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...1.5M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.267K 55 min. 21 Febrero 2011
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.357K3 38 min. 18 Diciembre 2018
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.457K 49 min. 27 Julio 2013
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.399K 13 44 min. 23 Enero 2022
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 03/07/2022)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.