Sorbete de pera


Sorbete de pera
Para que su sorbete de peras sea un éxito, escoja cuidadosamente sus peras, que deben estar maduras, a punto y llenas de sabor. Conseguirá muy buenos resultados, especialmente con peras William, pero cualquier otra variedad, a su gusto, puede ser adecuada.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
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Preparación : 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Sorbete de pera
Pele 4 peras y conforme lo vaya haciendo, póngalas en agua fría con zumo de medio limón o una pizca de vitamina C.

Hacemos esto porque las peras se oxidan y ennegrecen muy rápido una vez peladas.

Etapa 2 - 5 min.
Sorbete de pera
Escurra las peras, corte en cuartos y retire el corazón.

Etapa 3 - 5 min.
Sorbete de pera
Corte los cuartos en láminas y colóquelos en el recipiente de la licuadora.

Añada el zumo de 1/2 limón, una pizca de vitamina C, 1 cuchara sopera de licor de pera y 350 ml de jarabe de azúcar.

Etapa 4 - 3 min.
Sorbete de pera
Licue hasta obtener un puré bien homogéneo.

Ponga en la nevera, si puede en el congelador, en un recipiente cerrado si no lo va a utilizar inmediatamente. Hacemos esto de manera que tengamos una mezcla muy fría cuando la pongamos en la heladera.

Etapa 5 - 1 min.
Sorbete de pera
Vierta en la heladera.

Etapa 6 - 25 min.
Sorbete de pera
Y haga cuajar.

Etapa 7
Sorbete de pera
Sirva en cono, en taza, o como base para otros postres.
Observaciones
También puede, con el mismo procedimiento, hacer un sorbete de melocotón o de manzana. Lo importante es siempre utilizar los mejores frutos posibles.

Este sorbete es quizás la ocasión para utilizar las peras de huerto, o esos extraordinarios melocotones de vid, si usted tiene algunos, verá que no siempre son bonitos o muy grandes, pero que su sabor es sublime.
Conservación : Varias semanas en el congelador.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta4 ANA=2 %3 610 ANA=340 %1 ANA=0 %14 510 ANA=730 %60 760 ANA : 730 %
Para 100 g0300 ANA=30 %01 190 ANA=60 %5 000 ANA : 60 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 800 ml : 2.00 €

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