Ensalada semicrujiente con gambas


Ensalada semicrujiente con gambas
En esta ensalada se mezclan el crujiente frío (rábano, pepino, pepinillos y cebollas), la ternura fría (tomates y arroz) y las gambas asadas calientes.

Las hierbas y la vinagreta lo unen todo.
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Última puesta al dí­a: El 15 Septiembre 2013
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 45 min.
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada semicrujiente con gambas

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada semicrujiente con gambas

Etapa 3 - 20 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
Preparar 400 g de tomate.

Cortar el 30 g de Pepinillos en vinagre en rodajas.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
Cortar el 50 g de rábano y picar las hierbas.

Etapa 5 - 30 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
Si aún no lo ha hecho, cueza el arroz.

Etapa 6 - 3 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
En una ensaladera, mezclar el pepino, la cebolla, los tomates, el rábano, el arroz y las hierbas.

Etapa 7 - 20 min.
Precaliente el horno a 200°C.

Descascarar el l400 g de gambas, luego quitar la tripa para evitar el amargor (hacer como para los langostinos, como se muestra en el vídeo de al lado).

Nota: Si la tripa no sale con facilidad, no dudes en rajar la parte posterior de la gamba con un cuchillo para retirarla.

Etapa 8 - 5 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
Coloque las gambas en una bandeja de horno, úntelas con aceite de oliva, salpimiéntelas y hornéelas durante unos 10 minutos...

Etapa 9 - 10 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
...hasta que estén doradas.

Etapa 10 - 3 min.
Ensalada semicrujiente con gambas
Añadir a la ensalada, verter sobre la 150 ml de salsa vinagreta y mezclar bien.

Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Como siempre con las ensaladas, las proporciones son muy orientativas, siéntase libre de adaptarlas a su gusto.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco seco y fresco.
Conservación : Unas horas en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta100 ANA=40 %230 ANA=20 %430 ANA=70 %2 400 ANA=120 %10 060 ANA : 120 %
Para 100 g5 ANA=2 %10 ANA=1 %30 ANA=4 %140 ANA=7 %580 ANA : 7 %
Por persona20 ANA=7 %40 ANA=4 %70 ANA=10 %400 ANA=20 %1 680 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Leche, Crustáceos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 6.45 €
  • Por persona : 1.10 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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