Ensalada semicrujiente con gambas

Prepárense.

Chop 1 cebolleta.

Preparar 400 g de tomate.

Cortar el 30 g de Pepinillos en vinagre en rodajas.

Cortar el 50 g de rábano y picar las hierbas.

Si aún no lo ha hecho, cueza el arroz.

En una ensaladera, mezclar el pepino, la cebolla, los tomates, el rábano, el arroz y las hierbas.

Precaliente el horno a 200°C.

Descascarar el l400 g de gambas, luego quitar la tripa para evitar el amargor (hacer como para los langostinos, como se muestra en el vídeo de al lado).

Nota: Si la tripa no sale con facilidad, no dudes en rajar la parte posterior de la gamba con un cuchillo para retirarla.

Coloque las gambas en una bandeja de horno, úntelas con aceite de oliva, salpimiéntelas y hornéelas durante unos 10 minutos...

...hasta que estén doradas.

Añadir a la ensalada, verter sobre la 150 ml de salsa vinagreta y mezclar bien.

Sírvalo inmediatamente.