Ensalada de remolacha y nueces de acajú


Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Una ensalada muy rosa, casi flashy, es el efecto colorido de las remolachas crudas, remolachas que se asocian aquí con nueces de acajú tostadas y pequeños crutones tostados.
39K 3.3/5 basada en 3 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 29 Julio 2018

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
15 min.17 min.32 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Ponga 100 g de nuez de acajú en una bandeja de horno y hornee durante 10 minutos a 150°C (300°F), para tostarlas.

Etapa 2 - 3 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Al cabo de ese tiempo, sáquelas, déjelas enfriar y luego píquelas someramente.

Reserve.

Etapa 3 - 8 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Pele y ralle 350 g de remolacha cruda, ponga en un bol.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Lave y corte fino 1 cebolleta, agregue al bol.

Etapa 5 - 7 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Corte 200 g de pan en cubos pequeños y saltee en la sartén con 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Etapa 6 - 1 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Agregue en el bol, añada las nueces de acajú y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien.

Etapa 7
Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Si tiene un poco de prisa para preparar esta ensalada, añada las nueces de acajú tal cual en la ensalada, pero será un poco menos crujiente.
Conservación
Una o dos horas en la nevera, después sigue estando muy buena, pero se ablanda un poco.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 301 Kcal o 9 634 Kj360 gr2 372 gr182 gr
115 %138 %224 %28 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
261 Kcal o 1 093 Kj41 gr270 gr21 gr
13 %16 %25 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
575 Kcal o 2 407 Kj90 gr593 gr45 gr
29 %35 %56 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Gluten, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.71 €
  • Por persona : 0.68 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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