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Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Una ensalada muy rosa, casi flashy, es el efecto colorido de las remolachas crudas, remolachas que se asocian aquí con nueces de acajú tostadas y pequeños crutones tostados.
62 K 3/5 (4 opiniones)604618
Última puesta al día: El 29 Julio 2018
Para 4 personas, necesita:
- 1
100 g de nuez de acajú - 2
350 g de remolacha cruda - 3
1 cebolleta - 4
200 g de pan - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 880 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
En total
35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Ponga 100 g de nuez de acajú en una bandeja de horno y hornee durante 10 minutos a 150°C (300°F), para tostarlas.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Pele y ralle 350 g de remolacha cruda, ponga en un bol.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Lave y corte fino 1 cebolleta, agregue al bol.
Etapa 5 - ⌛ 7 min.
Corte 200 g de pan en cubos pequeños y saltee en la sartén con 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Agregue en el bol, añada las nueces de acajú y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien.
Etapa 7
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Si tiene un poco de prisa para preparar esta ensalada, añada las nueces de acajú tal cual en la ensalada, pero será un poco menos crujiente.
Conservación : Una o dos horas en la nevera, después sigue estando muy buena, pero se ablanda un poco.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 40 g ANA=63 % | 269 g ANA=102 % | 20 g ANA=28 % | 261 kcal ANA=13 % | 1 095 kJ ANA=13 % |
| Por persona | 90 g ANA=138 % | 592 g ANA=224 % | 45 g ANA=62 % | 575 kcal ANA=29 % | 2 408 kJ ANA=29 % |
| Para la receta | 360 g ANA=554 % | 2 371 g ANA=895 % | 181 g ANA=249 % | 2 300 kcal ANA=115 % | 9 633 kJ ANA=115 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.75 €
Por persona
0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pan
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Nuez de acajú
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