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Ensalada de remolacha y nueces de acajú


Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Una ensalada muy rosa, casi flashy, es el efecto colorido de las remolachas crudas, remolachas que se asocian aquí con nueces de acajú tostadas y pequeños crutones tostados.
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Última puesta al dí­a: El 29 Julio 2018
Para esta receta: Imprimible Seguir
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Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
En total
35 min.
Preparación 15 min.
Cocción 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú : Etapa 1
Ponga 100 g de nuez de acajú en una bandeja de horno y hornee durante 10 minutos a 150°C (300°F), para tostarlas.

Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú : Etapa 2
Al cabo de ese tiempo, sáquelas, déjelas enfriar y luego píquelas someramente.

Reserve.

Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú : Etapa 3
Pele y ralle 350 g de remolacha cruda, ponga en un bol.

Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú : Etapa 4
Lave y corte fino 1 cebolleta, agregue al bol.

Etapa 5 - ⌛ 7 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú : Etapa 5
Corte 200 g de pan en cubos pequeños y saltee en la sartén con 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú : Etapa 6
Agregue en el bol, añada las nueces de acajú y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien.

Etapa 7
Ensalada de remolacha y nueces de acajú : Etapa 7
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Si tiene un poco de prisa para preparar esta ensalada, añada las nueces de acajú tal cual en la ensalada, pero será un poco menos crujiente.
Conservación : Una o dos horas en la nevera, después sigue estando muy buena, pero se ablanda un poco.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta360 ANA=554 %2 371 ANA=895 %181 ANA=249 %2 300 ANA=115 %9 633 ANA : 115 %
Para 100 g40 ANA=63 %269 ANA=102 %20 ANA=28 %261 ANA=13 %1 095 ANA : 13 %
Por persona90 ANA=138 %592 ANA=224 %45 ANA=62 %575 ANA=29 %2 408 ANA : 29 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Gluten, Sulfitos, mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.75 €
  • Por persona : 0.70 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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