Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Una ensalada muy rosa, casi flashy, es el efecto colorido de las remolachas crudas, remolachas que se asocian aquí con nueces de acajú tostadas y pequeños crutones tostados.
66 K 3/5 (4 opiniones)604618
Última puesta al día: El 31 Octubre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
100 g de nuez de acajú - 2
350 g de remolacha cruda - 3
1 cebolleta - 4
200 g de pan - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes: 880 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
En total
35 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 10 min.
Ponga 100 g de nuez de acajú en una bandeja de horno y hornee durante 10 minutos a 150°C (300°F), para tostarlas.
Paso 2 - ⌛ 3 min.
Paso 3 - ⌛ 8 min.
Pele y ralle 350 g de remolacha cruda, ponga en un bol.
Paso 4 - ⌛ 3 min.
Lave y corte fino 1 cebolleta, agregue al bol.
Paso 5 - ⌛ 7 min.
Corte 200 g de pan en cubos pequeños y saltee en la sartén con 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Paso 6 - ⌛ 1 min.
Agregue en el bol, añada las nueces de acajú y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien.
Paso 7
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Si tiene un poco de prisa para preparar esta ensalada, añada las nueces de acajú tal cual en la ensalada, pero será un poco menos crujiente.
Conservación: Una o dos horas en la nevera, después sigue estando muy buena, pero se ablanda un poco.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 10 g ANA=15 % | 20 g ANA=7 % | 12 g ANA=17 % | 226 kcal ANA=11 % | 946 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 22 g ANA=34 % | 43 g ANA=16 % | 27 g ANA=36 % | 496 kcal ANA=25 % | 2 076 kJ ANA=25 % |
| Para la receta | 88 g ANA=135 % | 173 g ANA=65 % | 106 g ANA=145 % | 1 983 kcal ANA=99 % | 8 302 kJ ANA=99 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.65 €
Por persona
0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Remolacha cruda
Como estas otras recetas:
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Nuez de acajú
Como estas otras recetas:
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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