Nueces de acajú tostadas con especias
Asar, tostar mas bien, los anacardos les aporta una textura mucho mas buena que cuando están crudos, y también puede ser la ocasión de condimentarlos un poco, como en esta receta muy simple.
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Última puesta al día: El 20 Septiembre 2020
Palabras clave para esta receta:AperitivoPiqueoFrutos secosTostadosAcajúEspeciasChiliAnacardoPara 300 g, necesita:
- 1
1 clara de huevo - 2
1 limón verde - 3
300 g de nuez de acajú - 4
2 cucharas soperas de especias para chili - 5
sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 470 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 9 min. | 20 min. | 29 min. |
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Precaliente su horno a 160°C (320°F).
Vierta 1 clara de huevo en un tazón y bata durante unos segundos, no queremos que espume, sólo hacerla más líquida.
Vierta 1 clara de huevo en un tazón y bata durante unos segundos, no queremos que espume, sólo hacerla más líquida.
Etapa 2 - 3 min.
Ralle la cáscara de 1 limón verde en la clara batida y mezcle bien.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 300 g de nuez de acajú y 2 cucharas soperas de especias para chili.
Etapa 4 - 1 min.
Mezcle bien.
Etapa 5 - 2 min.
Distribuya sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno, y espolvoree con sal fina.
Etapa 6 - 20 min.
Y hornee durante 15 o 20 minutos.
Etapa 7
Deja enfriar antes de poner en un frasco cerrado.
Observaciones
Para un poco más de sabor, puede regar las nueces con un poco de zumo de limon verde a su salida del horno .
Conservación
Varias semanas en un frasco cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 760 Kcal o 7 369 Kj | 55 gr | 101 gr | 126 gr |
| 88 % | 21 % | 10 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 374 Kcal o 1 566 Kj | 12 gr | 22 gr | 27 gr |
| 19 % | 5 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Nuez de acajú : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pollo "thai" con anacardos, Brick espinaca acajú., Curry de coliflor, Galletas sablé de acajú y parmesano, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, ... Todas |
 | Especias para chili : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Potatoes, , , Chili con carne express, Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, ... Todas |
 | Clara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa dacquoise, Bizcocho de almendras, Merengue suizo, Tejas de almendras, Pasta de coco, ... Todas |
 | Limón verde : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ceviche mexicano, Lemon curd, Pescado tahitiano, Salsa de tomate picante, Vaso de 4 pisos, ... Todas |
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