Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pesto de hojas de nabo
Si los nabos que vas a utilizar en una receta aún tienen la parte superior, no los tires y prueba a hacer este pesto inusual y muy fresco con tops, anacardos y parmesano.
14 K
30 min.
Fácil
2.90 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Abril 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
50 g de nuez de acajú - 2
700 g de nabos - 3
½ limón - 4
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
2 pizcas de vitamina C (facultativo) - 6
aceite de oliva - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 865 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Verter el 50 g de nuez de acajú en una bandeja de horno y meterlo en el horno a 150°C durante 10-15 minutos para que se tueste.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Trocea los cogollos de 700 g de nabos, guarda los nabos para otra receta y trata los cogollos como si fueran una ensalada: remójalos en vinagre y agua, y luego sécalos con una centrifugadora.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Verter las tapas en el bol de un robot de cocina, añadir el zumo de ½ limón y triturar una vez.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Añadir los anacardos tostados, el 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado o finamente picado, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Vuelva a batir añadiendo un chorrito de aceite de oliva hasta que la mezcla esté homogénea.
Compruebe la sazón y su pesto estará listo.
Compruebe la sazón y su pesto estará listo.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Verter en un tarro, rociar con aceite de oliva para protegerlo del aire, cerrar el tarro y guardar en el frigorífico.
Observaciones
Como siempre con los pestos, las proporciones indicadas son orientativas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto y a lo que tengas a mano.
En el paso 3, puedes añadir la ralladura de limón al zumo para darle un poco más de sabor.
En el paso 3, puedes añadir la ralladura de limón al zumo para darle un poco más de sabor.
Conservación : Varios días en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 30 ANA=5 % | 730 ANA=40 % | 3 060 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 3 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 350 ANA : 4 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 180 ANA=9 % | 770 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.90 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nabos
Como estas otras recetas : Colas de cigala gratinadas, Nabo total, Sopa minestrone, Marmita normanda, Sopa de verduras licuadas, ... Verlos todos 36
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Pesto de hojas de zanahoria, Pesto de acedera, Ensalada de habas con almendras, Risotto de guisantes "Mantecare", Pesto de menta y guisantes, ... Verlos todos 64
Nuez de acajú
Como estas otras recetas : Brick espinaca acajú., Pollo "thai" con anacardos, Galletas sablé de acajú y parmesano, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Curry de coliflor, ... Verlos todos 9
Limón
Como estas otras recetas : Rillettes de salmón, Tarta "De paso por Lorena", Dulce de membrillo, Pogne de Romans, Jarabe de cítricos, ... Verlos todos 129
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tomates confitados
Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo. 21 Febrero 2011360 K 5 horas 6 min.
Patatas de los vengadores
Bajo este curioso nombre (ver las explicaciones más abajo) se esconde una especie de gratinado de patatas con queso "envuelto" con finas rebanadas de tocino tostado. El conjunto se cocina primero en el fuego y luego en el horno. 21 Febrero 2011318 K1 1 hora 55 min.
Tapar siempre una olla con agua caliente
La tradición dice: "Siempre hay que tapar una olla de agua que se está calentando". En otras palabras, si calienta agua (o cualquier otra cosa), la ebullición se alcanza más rápidamente si la olla está tapada que si no lo está. ¿Verdadero o falso? Probemos el experimento... 25 Julio 2017123 K 1 hora 20 min.
Huevos mimosa
Los huevos mimosa son huevos duros sin yema, la cual se combina con mayonesa y hierbas, esta mezcla es utilizada para llenar los huevos. Es uno de los clásicos de la cocina "bistrot". 21 Febrero 2011311 K5 50 min.
Sandwich croque-monsieur
Un clásico de la restauración "al paso" o de bistrot: una rebanada de jamón entre dos rebanadas de pan de miga untadas de salsa bechamel, todo ello espolvoreado de queso y cocido en el horno. 1 Agosto 2010276 K5 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.