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Salsa gribiche
La salsa gribiche es una salsa parecida a la mayonesa, pero elaborada con huevos duros, alcaparras, pepinillos y hierbas aromáticas.
Combina muy bien con carnes y pescados fríos, así como con algunas verduras.
Aquí tienes una versión simplificada, a partir de mayonesa.
Combina muy bien con carnes y pescados fríos, así como con algunas verduras.
Aquí tienes una versión simplificada, a partir de mayonesa.
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Última puesta al día: El 23 Agosto 2026
Para 300 g, necesita:
- 1
250 g de mayonesa - 2
2 cucharas soperas de vinagre - 3
Perejil - 4
Estragón - 5
Perifollo - 6
Cebollín - 7
4 Pepinillos en vinagre - 8
2 cucharas soperas de alcaparras - 9
1 huevo duro - Peso total de estos ingredientes : 420 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Pícalos todos juntos y resérvalos.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Pica el 1 huevo duro bastante fino.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Añade las hierbas, los pepinillos, las alcaparras y el huevo duro picado a la mayonesa, mézclalo todo bien y comprueba el punto de sal, sobre todo si hay suficiente vinagre.
Etapa 7
Tu salsa gribiche ya está lista.
Observaciones
Si no tienes todas las hierbas, no pasa nada; intenta tener al menos el estragón y el cebollino.
Las proporciones de huevo duro, alcaparras y pepinillos son muy orientativas; adáptalas a tu gusto.
Las proporciones de huevo duro, alcaparras y pepinillos son muy orientativas; adáptalas a tu gusto.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 7 g ANA=11 % | 2 g ANA=1 % | 125 g ANA=172 % | 1 166 kcal ANA=58 % | 4 883 kJ ANA=58 % |
| Para la receta | 30 g ANA=47 % | 10 g ANA=4 % | 526 g ANA=721 % | 4 898 kcal ANA=245 % | 20 509 kJ ANA=245 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 300 g
1.85 €
Por Salsa gribiche
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mayonesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:ColeslawBocadillo bretónEnsalada de judías verdes y patatas con pimentónSalsa cóctelColeslaw bretón Ver los 26 otros
Pepinillos en vinagre
Alcaparras
Como estas otras recetas : Salsa tártaraPatatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún Ver los 2 otros
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