Shortbread de harina de trigo sarraceno


Shortbread de harina de trigo sarraceno
En esta receta de shortbread, parte de la harina de trigo se sustituye por harina de alforfón y almendra en polvo, lo que les confiere un sabor inimitable.
79K 3.3/5 basada en 23 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 7 Octubre 2015

Palabras clave para esta receta:
Para 50 piezas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 25 piezas 50 piezas 100 piezas 150 piezas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
2 horas 20 min.20 min.2 horas 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Shortbread de harina de trigo sarraceno
En el bol de una batidora, verter 200 g de harina de trigo sarraceno, 130 g de azúcar en polvo, 120 g de mantequilla, 50 g de harina, 20 g de almendras en polvo, 2 Huevos e 5 g de levadura quí­mica.

Etapa 2 - 5 min.
Shortbread de harina de trigo sarraceno
Batir la mezcla hasta que quede suave.

Etapa 3 - 2 horas
Shortbread de harina de trigo sarraceno
Forme con la masa una gran torta plana, que filmará.

Dejar reposar durante 2 horas en el frigorífico, o incluso toda la noche.

Etapa 4 - 4 min.
Shortbread de harina de trigo sarraceno
Precaliente el horno a 180°C.

Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm (0,2 pulgadas).

Etapa 5 - 6 min.
Shortbread de harina de trigo sarraceno
Recorta pequeños círculos de 4 cm en él, con un cúter si puedes...

Etapa 6
Shortbread de harina de trigo sarraceno
...que irá colocando en una bandeja de horno.

Etapa 7 - 20 min.
Shortbread de harina de trigo sarraceno
Hornear durante unos 20 minutos, teniendo cuidado de no cocinarlos demasiado para que queden blandos y no secos.
Observaciones
Esta masa quebrada también se puede utilizar para hacer una tarta original.
Conservación
Varios días en una caja metálica cerrada.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 555 Kcal o 10 697 Kj42 gr312 gr127 gr
128 %16 %29 %19 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
409 Kcal o 1 712 Kj7 gr50 gr20 gr
20 %3 %5 %3 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
51 Kcal o 214 Kj1 gr6 gr3 gr
3 %<1 %1 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, Nueces, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 50 piezas : 2.14 €
  • Por pieza : 0.04 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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