Ensalada piamontesa
La ensalada piamontesa es una mezcla de patatas, tomates, huevos duros, pepinillos y cervelas ligadas por una mayonesa.
301 K 3.5/5 (72 opiniones)591581
Última puesta al día: El 21 Octubre 2026
Para 6 personas, necesita:
- 1
200 g de tomate - 2
400 g de patatas - 3
4 huevos duro - 4
100 g de salchicha cervela - 5
30 g de Pepinillos en vinagre - 6
Perejil - 7
200 g de mayonesa - Peso total de estos ingredientes: 1 130 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 15 min.
Paso 2 - ⌛ 30 min.
Cocine 400 g de patatas con agua, pélelas, córtelas en 2 en la altura, luego cada mitad en pedazos.
Paso 3 - ⌛ 20 min.
Paso 4 - ⌛ 5 min.
Corte 30 g de Pepinillos en vinagre en rodajas.
Paso 5 - ⌛ 3 min.
Pique someramente el perejil.
Paso 6 - ⌛ 3 min.
Ponga todos los ingredientes en una ensaladera.
Paso 7 - ⌛ 3 min.
Agregue 200 g de mayonesa y revuelva cuidadosamente para mezclar bien.
Deje en espera al menos una hora, de modo que las patatas se impregnen de mayonesa y estén bien cremosas.
Deje en espera al menos una hora, de modo que las patatas se impregnen de mayonesa y estén bien cremosas.
Observaciones
Puede reemplazar las cervelas por la carne o salchicha de su elección, pero también cortada igualmente en pequeños cubos, y para una versión vegetariana, suprímala simplemente.
Puede reemplazar la mayonesa por una salsa remoulade si lo prefiere, y como para cualquier receta de ensalada no dude en variar las proporciones a su gusto (más de esto o menos de esto).
Puede reemplazar la mayonesa por una salsa remoulade si lo prefiere, y como para cualquier receta de ensalada no dude en variar las proporciones a su gusto (más de esto o menos de esto).
Conservación: 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=8 % | 7 g ANA=3 % | 18 g ANA=25 % | 212 kcal ANA=11 % | 886 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 9 g ANA=14 % | 14 g ANA=5 % | 34 g ANA=46 % | 399 kcal ANA=20 % | 1 669 kJ ANA=20 % |
| Para la receta | 56 g ANA=86 % | 85 g ANA=32 % | 203 g ANA=279 % | 2 392 kcal ANA=120 % | 10 016 kJ ANA=120 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
3.50 €
Por persona
0.60 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas:
Mayonesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Tomate
Como estas otras recetas:
Salchicha cervela
Como estas otras recetas:
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