Ensalada piamontesa


Ensalada piamontesa
La ensalada piamontesa es una mezcla de patatas, tomates, huevos duros, pepinillos y cervelas ligadas por una mayonesa.
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Última puesta al dí­a: El 29 Septiembre 2012

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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PreparaciónTotal
1 hora 19 min.1 hora 19 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa1
Prepare 200 g de tomate, una vez cortados en pequeños cubos, sale con sal fina y póngalos en espera en un colador, para que suelten un poco de su agua de vegetación

Etapa 2 - 30 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa2
Cocine 400 g de patatas con agua, pélelas, córtelas en 2 en la altura, luego cada mitad en pedazos.

Etapa 3 - 20 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa3
Corte 4 huevos duro en rodajas.

Corte 100 g de salchicha cervela en pequeños cubos.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa4
Corte 30 g de Pepinillos en vinagre en rodajas.

Etapa 5 - 3 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa5
Pique someramente el perejil.

Etapa 6 - 3 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa6
Ponga todos los ingredientes en una ensaladera.

Etapa 7 - 3 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa7
Agregue 200 g de Mayonesa y revuelva cuidadosamente para mezclar bien.

Deje en espera al menos una hora, de modo que las patatas se impregnen de mayonesa y estén bien cremosas.
Observaciones
Puede reemplazar las cervelas por la carne o salchicha de su elección, pero también cortada igualmente en pequeños cubos, y para una versión vegetariana, suprímala simplemente.

Puede reemplazar la mayonesa por una salsa remoulade si lo prefiere, y como para cualquier receta de ensalada no dude en variar las proporciones a su gusto (más de esto o menos de esto).
Conservación
1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 306 Kcal o 9 655 Kj44 gr87 gr197 gr
115 %17 %8 %30 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
204 Kcal o 854 Kj4 gr8 gr17 gr
10 %2 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
384 Kcal o 1 608 Kj7 gr14 gr33 gr
19 %3 %1 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 3.45 €
  • Por persona : 0.58 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
PatatasPatatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Patatas gratinadas, Tortilla de patatas, Sopa de hojas comestibles, Gratinado de patatas y embutido, ... Todas
MayonesaMayonesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Coleslaw bretón , Ensalada hindú, Huevos mimosa, Salsa cóctel, ... Todas
TomateTomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tian de verduras, Ensalada de Souda, Sopa minestrone, Ensalada cretense, Pan bagnat, ... Todas
Salchicha cervelaSalchicha cervela : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de salchichas cervela, , ... Todas
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