Ensalada piamontesa


Ensalada piamontesa
La ensalada piamontesa es una mezcla de patatas, tomates, huevos duros, pepinillos y cervelas ligadas por una mayonesa.
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Última puesta al dí­a: El 29 Septiembre 2012

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Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
1 hora 19 min.1 hora 19 min.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa1
Prepare 200 g de tomate, una vez cortados en pequeños cubos, sale con sal fina y póngalos en espera en un colador, para que suelten un poco de su agua de vegetación

Etapa 2 - 30 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa2
Cocine 400 g de patatas con agua, pélelas, córtelas en 2 en la altura, luego cada mitad en pedazos.

Etapa 3 - 20 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa3
Corte 4 huevos duro en rodajas.

Corte 100 g de salchicha cervelat en pequeños cubos.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa4
Corte 30 g de Pepinillos en vinagre en rodajas.

Etapa 5 - 3 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa5
Pique someramente el perejil.

Etapa 6 - 3 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa6
Ponga todos los ingredientes en una ensaladera.

Etapa 7 - 3 min.
Ensalada piamontesa : Foto de la etapa7
Agregue 200 g de Mayonesa y revuelva cuidadosamente para mezclar bien.

Deje en espera al menos una hora, de modo que las patatas se impregnen de mayonesa y estén bien cremosas.

Observaciones

Puede reemplazar las cervelas por la carne o salchicha de su elección, pero también cortada igualmente en pequeños cubos, y para una versión vegetariana, suprímala simplemente.

Puede reemplazar la mayonesa por una salsa remoulade si lo prefiere, y como para cualquier receta de ensalada no dude en variar las proporciones a su gusto (más de esto o menos de esto).

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 228 Kcal o 9 328 Kj44 gr87 gr189 gr
111 %17 %8 %29 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
197 Kcal o 825 Kj4 gr8 gr17 gr
10 %2 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
371 Kcal o 1 553 Kj7 gr14 gr32 gr
19 %3 %1 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Fuente

Casera.

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