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Ensalada templada de puerros y patatas


Ensalada templada de puerros y patatas
Para esta ensalada tan sencilla, puerros cocidos en agua hirviendo con sal, cuidadosamente escurridos, rodajas de patata y una buena vinagreta.
69 K 4.7/5 (21 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2016
Para 4 personas, necesita:
  • 1 patatas 500 g de patatas
  • 2 puerro 500 g de puerro
  • 3 salsa vinagreta 6 cucharas soperas de salsa vinagreta
  • 4 hierbas de su elección hierbas de su elección
  • Peso total de estos ingredientes : 1 090 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Cocción : 30 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 25 min.
Ensalada templada de puerros y patatas
Cocer 500 g de patatas en agua o al vapor.

Reservar.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada templada de puerros y patatas
Prepara 500 g de puerro, guarda sólo los trozos pequeños que cortarás en bisel (en "pito" dicen los cocineros).

Utiliza los puerros sobrantes para una sopa de puerros y patatas, por ejemplo.

Etapa 3 - 5 min.
Ensalada templada de puerros y patatas
Cocer los puerros en agua hirviendo con sal, no insistir en la cocción, en cuanto estén cocidos (probarlos) sacarlos del agua para que conserven su bonito color verde.

Etapa 4 - 2 min.
Ensalada templada de puerros y patatas
Escurre los puerros con cuidado, la mejor forma de hacerlo es pasándolos por un centrifugador de ensaladas.

Etapa 5 - 3 min.
Ensalada templada de puerros y patatas
Pela las patatas, córtalas en rodajas y ponlas en un bol.

Añadir los puerros, verter 6 cucharas soperas de salsa vinagreta y las hierbas picadas.

Etapa 6
Ensalada templada de puerros y patatas
Mezclar y servir inmediatamente para mantener la ensalada caliente.
Observaciones
Para esta receta, los puerros largos y finos son ideales, ya que son más fáciles de cortar en secciones.

También puede cocer los puerros al vapor, en cuyo caso apenas es necesario escurrirlos.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=8 %130 ANA=10 %80 ANA=10 %1 350 ANA=70 %5 660 ANA : 70 %
Para 100 g1 ANA=1 %10 ANA=1 %7 ANA=1 %120 ANA=6 %520 ANA : 6 %
Por persona5 ANA=2 %30 ANA=3 %20 ANA=3 %340 ANA=20 %1 410 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 1.85 €
  • Por persona : 0.50 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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