Sopa topinabo


Sopa topinabo
Topinabo, lo habrá adivinado, es la contracción de topinambo (pataca) y nabo, verduras que utilizamos para esta receta de sopa.

Para los nabos, se utilizará la verdura por supuesto, pero también las hojas si es posible.
2 2985/5 para 1 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 6 Junio 2021

Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

La receta paso a paso


Etapa 1
Sopa topinabo : Foto de la etapa1
Pele y lave 500 g de topinambures y 500 g de nabo.

Córtelos en láminas finas (la mandolina es idéal para ésto).

Prepare 1 cebolla y píquela.

Etapa 2
Sopa topinabo : Foto de la etapa2
Lave las hojas de nabo, como si fuera una lechuga, y escurralas.

Etapa 3
Sopa topinabo : Foto de la etapa3
En una cacerola grande a fuego vivo, derrita 30 g de mantequilla y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, sal y pimienta.

Cocine 1 o 2 minutos, sin coloración.

Etapa 4
Sopa topinabo : Foto de la etapa4
Agregue las laminas de topinambos y nabos, mezcle bien y cocine 2 o 3 minutos revolviendo de vez en cuando.

Etapa 5
Sopa topinabo : Foto de la etapa5
Agregue 1 litro de agua y 1 cubo de caldo de ave.

Etapa 6
Sopa topinabo : Foto de la etapa6
Lleve a ebullición, luego baje el fuego y deje cocinar a borbotones hasta que los topinambos estén tiernos (son éstos los que necesitan más tiempo de cocción).

Etapa 7
Sopa topinabo : Foto de la etapa7
Agregue las hojas de nabo.

Etapa 8
Sopa topinabo : Foto de la etapa8
Y siga cocinando 2 o 3 minutos más.

Etapa 9
Sopa topinabo : Foto de la etapa9
Termine con un licuado.

Etapa 10
Sopa topinabo : Foto de la etapa10
Su sopa topinabo está lista, puede servirla con algunas virutas de queso parmesano.

Observaciones

El cubo de caldo de ave y el agua pueden ser sustituidos por un caldo de verduras.

Conservación :

1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
898 Kcal o 3 760 Kj25 gr132 gr30 gr
45 %10 %12 %5 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
41 Kcal o 172 Kj1 gr6 gr1 gr
2 %<1 %1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
225 Kcal o 942 Kj6 gr33 gr8 gr
11 %2 %3 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
AguaAgua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Compota de manzana, Sopa de Cornualles, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Hamburguesa de bistec picado con huevo montado, Caldo de verduras, ... Todas
TopinamburesTopinambures : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , Marmita normanda, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, , ... Todas
NaboNabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cuscús, , Risotto cremoso con verduras y granos de lino, , , ... Todas
MantequillaMantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Amandier, , Flancitos con manzanas caramelizadas, , , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
12 7475/5 para 3 notacións 1 hora 13 min.
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
9 9715/5 para 2 notacións 1 hora 11 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 27/06/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página