Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Gratinado de patacas a la comtoise
Para esta receta, un gratinado mitad de topinamus, mitad de patatas, con un poco de sabor ahumado aportado por los dados de salchicha Morteau.
30 K 3.5/5 (2 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
6.00 €
4 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Enero 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de topinambures - 2
500 g de patatas cocidas - 3
½ salchicha de Morteau cocida - 4
200 g de salsa bechamel - 5
100 g de Queso Comté - Peso total de estos ingredientes : 1 450 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Preparar y cocinar 500 g de topinambures.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Cortar el 500 g de patatas cocidas en rodajas.
Cortar el 500 g de patatas cocidas en rodajas.
Etapa 3 - 5 min.
Cortar el ½ salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños.
Etapa 4 - 2 min.
Mezclar 200 g de salsa bechamel con la mitad de 100 g de Queso Comté.
Etapa 5 - 3 min.
Untar con mantequilla una cazuela y colocar en ella las rodajas de pataca.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir los trozos de salchicha.
Etapa 7 - 1 min.
Luego las patatas.
Etapa 8 - 3 min.
Verter sobre la bechamel y espolvorear con el queso Comté restante.
Etapa 9 - 30 min.
Hornear durante 25-30 minutos.
Observaciones
Si no tiene salsa bechamel, sustitúyala por nata.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 270 ANA=30 % | 150 ANA=20 % | 2 070 ANA=100 % | 8 690 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
| Por persona | 20 ANA=10 % | 70 ANA=6 % | 40 ANA=6 % | 520 ANA=30 % | 2 170 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.00 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Gratin du Nord, Croque-monsieur gourmet, Ensalada acidulada de col y patatas, Puré de patacas con foie gras, Patatas con salmón ahumado, ... Verlos todos 56
Topinambures
Como estas otras recetas : Puré de topinambures y puerros, Mont d'Or caliente con verduras, Ensalada de tupinambo, Puré de patacas con foie gras, Sopa de puerros y tupinambos, ... Verlos todos 11
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa Mornay, Croque-monsieur con espinacas, Gratinado de fin de verano, Tostadas con espinacas y bechamel, Tarta de puerros y mimolette, ... Verlos todos 31
Queso Comté
Como estas otras recetas : Chester, Risotto al cúrcuma, Cake de espinacas y queso Comté, Involtini, Enrollados de tocino y queso, ... Verlos todos 43
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo. 10 Marzo 2015260 K 2 horas 20 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación. 17 Noviembre 2024294 K 1 hora 25 min.
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc. 21 Febrero 2011324 K2.5 25 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018436 K5 45 min.
Cómo preparar bien el sabayón
El sabayón es una deliciosa y delicada preparación a base de yema de huevo y azúcar blanqueados, que se bate en baño maría para obtener una preparación ligera y cremosa a la vez. También se añade un líquido aromatizado (vino, alcohol, zumo de fruta, etc. ) para dar al sabayón todo su sabor. El sabayón puede ser dulce pero también salado, en ese caso sólo hay yema de huevo, sal, pimienta y el... 12 Noviembre 2017951 K3.7 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.