Gratinado de patacas a la comtoise


Gratinado de patacas a la comtoise
Para esta receta, un gratinado mitad de topinamus, mitad de patatas, con un poco de sabor ahumado aportado por los dados de salchicha Morteau.
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Última puesta al dí­a: El 15 Enero 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
50 min.30 min.1 hora 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Gratinado de patacas a la comtoise : Foto de la etapa1
Preparar y cocinar 500 g de topinambures.

Etapa 2 - 5 min.
Gratinado de patacas a la comtoise : Foto de la etapa2
Precaliente el horno a 200°C.

Cortar el 500 g de Patatas cocidas en rodajas.

Etapa 3 - 5 min.
Gratinado de patacas a la comtoise : Foto de la etapa3
Cortar el ½ salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños.

Etapa 4 - 2 min.
Gratinado de patacas a la comtoise : Foto de la etapa4
Mezclar 200 g de Salsa bechamel con la mitad de 100 g de Comté.

Etapa 5 - 3 min.
Gratinado de patacas a la comtoise : Foto de la etapa5
Untar con mantequilla una cazuela y colocar en ella las rodajas de pataca.

Etapa 6 - 1 min.
Gratinado de patacas a la comtoise : Foto de la etapa6
Añadir los trozos de salchicha.

Etapa 7 - 1 min.
Gratinado de patacas a la comtoise : Foto de la etapa7
Luego las patatas.

Etapa 8 - 3 min.
Gratinado de patacas a la comtoise : Foto de la etapa8
Verter sobre la bechamel y espolvorear con el queso Comté restante.

Etapa 9 - 30 min.
Gratinado de patacas a la comtoise : Foto de la etapa9
Hornear durante 25-30 minutos.
Observaciones
Si no tiene salsa bechamel, sustitúyala por nata.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 071 Kcal o 8 671 Kj81 gr212 gr100 gr
104 %31 %20 %15 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
143 Kcal o 599 Kj6 gr15 gr7 gr
7 %2 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
518 Kcal o 2 169 Kj20 gr53 gr25 gr
26 %8 %5 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.99 €
  • Por persona : 1.50 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
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