Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Gratinado de acelgas y patatas
En esta receta vamos a usar toda la acelga, tallos (pencas) y hojas, que primero vamos a blanquear antes de montarlos en gratinado, con rodajas de patata y salsa bechamel.
63 K 3.8/5 (6 opiniones)
60 min.
Fácil
2.30 €
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Diciembre 2025
Para 6 personas, necesita:
- 1
800 g de Acelgas - 2
300 g de patatas cocidas - 3
20 g de mantequilla - 4
200 g de salsa bechamel - 5
50 g de queso rallado - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 370 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 40 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Preparación de las acelgas
Preparar el 800 g de Acelgas.Etapa 2 - ⌛ 4 min.
Sumergir las costillas de acelga en una olla grande de agua hirviendo con sal y cocer hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Retirarlas del agua de cocción con una espumadera y escurrirlas, pero dejar la sartén al fuego.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
En el mismo agua, ponga las hojas, y cocine 2 o 3 minutos.
Escurra cuidadosamente, presionando para eliminar todo el agua de cocción.
Escurra cuidadosamente, presionando para eliminar todo el agua de cocción.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Montando el gratinado
Precaliente su horno a 200ºC (390°F).Corte 300 g de patatas cocidas en rodajas.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Engrase un plato de gratinado.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Ponga en el fondo del plato las hojas de acelga, salpimiente ligeramente.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Luego las rodajas de patata.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Luego los tallos.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Termine por 200 g de salsa bechamel luego 50 g de queso rallado.
Etapa 11 - ⌛ 30 min.
Hornee durante unos 30 minutos, vigile la coloración y no dude en encender la parrilla al final para dorar bien la parte superior.
Observaciones
Para una versión más rápida, puede sustituir el bechamel por crema espesa.
Si sus patatas no están ya cocinadas en etapa 6, cocínelas, una vez peladas y cortadas, en el mismo agua de cocción que las acelgas.
Si sus patatas no están ya cocinadas en etapa 6, cocínelas, una vez peladas y cortadas, en el mismo agua de cocción que las acelgas.
Conservación : 2 o 3 días en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 160 ANA=20 % | 100 ANA=20 % | 1 040 ANA=50 % | 4 350 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 320 ANA : 4 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 170 ANA=9 % | 730 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 2.30 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Acelgas
Como estas otras recetas : Acelgas gratinadas a la Mornay, Salmón enrollado en hojas de acelga, Cómo preparar las acelgas, Sopa de acelgas y coliflor, ... Verlos todos 4
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Gratinado cremoso de espinacas y patatas , Alcachofas cremosas, Parmentier de abadejo, Pastel de patata y queso, Queso camembert y nueces al horno, ... Verlos todos 58
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Escalope cordon bleu, Musaka, Gratinado de espárragos y espinacas, Vieiras gratinadas, Tarta de puerros y mimolette, ... Verlos todos 31
Queso rallado
Como estas otras recetas : Tostadas con espinacas y bechamel, Espinacas y salmón gratinados, Sopa de cebolla gratinada, Arroz cremoso con espinacas, Empanadillas de champiñones gratinadas , ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta fina de verduras en rosacea
Calabacines y zanahorias, blanqueados, luego dispuestos en rosetón y acompañados de un relleno con feta. 6 Octubre 2010 192 K 1 hora 55 min.
Salsa pesto de tomate
Una variación de la receta clásica de la salsa pesto (albahaca y piñones) es el pesto de tomate, con albahaca, almendras y tomates. 29 Junio 2011 181 K 15 min.
Ensalada de espárragos blancos
Para esta ensalada de primavera, espárragos blancos tibios, huevos duros y pequeños crutones de pan tostado, ligados con una buena vinagreta de hierbas. 21 Mayo 2014 138 K 50 min.
Tarta de manzana y pera
Manzanas y peras se combinan en esta fina tarta de otoño, con las peras como guarnición encima de la compota de manzana. 27 Octubre 2014 113 K 60 min.
Salsa ligera con hierbas
La receta de ésta salsa es muy rápida de preparar, muy simple y sobre todo deliciosa! Acompaña particularmente bien las papas al horno, el pescado (como el salmón) y las carnes blancas frías. 20 Mayo 2015 108 K 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.