Gratinado de acelgas y patatas


Gratinado de acelgas y patatas
En esta receta vamos a usar toda la acelga, tallos (pencas) y hojas, que primero vamos a blanquear antes de montarlos en gratinado, con rodajas de patata y salsa bechamel.
50 K 3.8/5 (6 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 10 Junio 2020
Para 6 personas, necesita:

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 6 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Gratinado de acelgas y patatas

Preparación de las acelgas

Corte las hojas de 800 g de Acelgas, córtelas en chifonada.

Etapa 2 - 10 min.
Gratinado de acelgas y patatas
Pele las pencas o tallos, córtelas en pedazos.

Etapa 3 - 4 min.
Gratinado de acelgas y patatas
Sumérgalos en una olla grande de agua hirviendo salada, y cocine hasta que estén tiernos.

Etapa 4 - 2 min.
Gratinado de acelgas y patatas
Retire del agua de cocción y deje la olla en el fuego, escurra.

Etapa 5 - 3 min.
Gratinado de acelgas y patatas
En el mismo agua, ponga las hojas, y cocine 2 o 3 minutos.

Escurra cuidadosamente, presionando para eliminar todo el agua de cocción.

Etapa 6 - 3 min.
Gratinado de acelgas y patatas

Montando el gratinado

Precaliente su horno a 200ºC (390°F).

Corte 300 g de patatas cocidas en rodajas.

Etapa 7 - 1 min.
Gratinado de acelgas y patatas
Engrase un plato de gratinado.

Etapa 8 - 3 min.
Gratinado de acelgas y patatas
Ponga en el fondo del plato las hojas de acelga, salpimiente ligeramente.

Etapa 9 - 1 min.
Gratinado de acelgas y patatas
Luego las rodajas de patata.

Etapa 10 - 1 min.
Gratinado de acelgas y patatas
Luego los tallos.

Etapa 11 - 3 min.
Gratinado de acelgas y patatas
Termine por 200 g de salsa bechamel luego 50 g de queso rallado.

Etapa 12 - 30 min.
Gratinado de acelgas y patatas
Hornee durante unos 30 minutos, vigile la coloración y no dude en encender la parrilla al final para dorar bien la parte superior.
Observaciones
Para una versión más rápida, puede sustituir el bechamel por crema espesa.

Si sus patatas no están ya cocinadas en etapa 6, cocínelas, una vez peladas y cortadas, en el mismo agua de cocción que las acelgas.
Conservación : 2 o 3 días en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %160 ANA=20 %100 ANA=20 %1 040 ANA=50 %4 350 ANA : 50 %
Para 100 g3 ANA=1 %10 ANA=1 %7 ANA=1 %80 ANA=4 %320 ANA : 4 %
Por persona7 ANA=3 %30 ANA=3 %20 ANA=3 %170 ANA=9 %730 ANA : 9 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 2.30 €
  • Por persona : 0.40 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Quiche de 2 quesos
Quiche de 2 quesos
Para esta quiche un poco más golosa, vamos a utilizar cubos de jamón y una mezcla de dos quesos, Comté y Cheddar.
17 Abril 202263 K5 1 hora 2 min.
Pastel de puerros y patatas
Pastel de puerros y patatas
Para esta receta de pastel, vamos a acentuar los fundamentos del pastel, es decir: diámetro relativamente pequeño (no es una tarta), bordes altos y por supuesto, un relleno para masticar y un sabor intenso, con tocino, patatas, puerros y dos quesos, ligados por una migaine para quiche.
17 Abril 202272 K 1 hora 40 min.
Pastel de patatas
Pastel de patatas
Un pastel de patatas, parece un poco una torta gruesa de patatas duquesa (puré de patata y yemas de huevo) que se mezcla con tiras de jamón grillado, cebollín y cebolleta. El conjunto se hornea en un molde y se cortan porciones al momento de servir. Es un plato delicioso de por sí, o con una...
10 Julio 201962 K 1 hora 15 min.
Tarta panadera de atún y champiñones
Tarta panadera de atún y champiñones
Una tarta panadera es una tarta hecha con masa de pan, a veces se le llama "pizza de panadero". En esta versión no hay tomates, sino una preparación de atún y setas.
10 Mayo 202347 K 1 hora 2 min.
Ensalada de calabacines tiernos
Ensalada de calabacines tiernos
Al inicio de la temporada de calabacín, se encuentran fácilmente calabacines tiernos, pequeños y crujientes, ideales para esta receta en la que van acompañados de rábanos y atún, todo ligado con una deliciosa mayonesa con limón.
31 Julio 201941 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/06/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página