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Ensalada de apio bistró
Una ensalada típica de "bistrot" con apio rallado, huevos mimosa, dados de queso, picatostes y jamón a la plancha, aderezada con una deliciosa salsa remoulade.
31 K 4/5 (2 opiniones)406384
Última puesta al día: El 5 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de apionabo - 2
2 huevos duro - 3
80 g de Queso Comté - 4
1 rebanada de pan - 5
1 rebanada de jamón - 6
1 cuchara sopera de aceite - 7
Perejil - 8
200 g de salsa remoulade - Peso total de estos ingredientes: 895 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
15 min.
En total
45 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 15 min.
Preparar el 400 g de apionabo, rallarlo bastante grueso y verterlo en una ensaladera.
Paso 2 - ⌛ 4 min.
Picar 2 huevos duro y añadir al bol.
Paso 3 - ⌛ 4 min.
Cortar el 80 g de Queso Comté en dados pequeños y añadirlos al bol.
Paso 5 - ⌛ 2 min.
Cortar el 1 rebanada de jamón en trozos pequeños o tiras y reservar.
Paso 6 - ⌛ 8 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, calentar 1 cuchara sopera de aceite y cuando esté caliente añadir el jamón.
Gratinar al gusto y verter en la ensaladera.
Gratinar al gusto y verter en la ensaladera.
Paso 7 - ⌛ 5 min.
En la misma sartén, añadir los trozos de pan (añadir un poco de aceite o mantequilla si es necesario) y tostarlos al gusto, antes de verterlos en la ensaladera.
Paso 8 - ⌛ 1 min.
A continuación, añadir el perejil picado y el 200 g de salsa remoulade.
Paso 9 - ⌛ 2 min.
Mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
Las cantidades indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto y a lo que tenga a mano.
La salsa remoulade puede sustituirse por una salsa remoulette o una salsa vinagreta.
La salsa remoulade puede sustituirse por una salsa remoulette o una salsa vinagreta.
Conservación: 1 día en el frigorífico.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 7 g ANA=10 % | 5 g ANA=2 % | 22 g ANA=30 % | 244 kcal ANA=12 % | 1 023 kJ ANA=12 % |
| Por persona | 15 g ANA=22 % | 12 g ANA=4 % | 49 g ANA=67 % | 546 kcal ANA=27 % | 2 287 kJ ANA=27 % |
| Para la receta | 58 g ANA=90 % | 46 g ANA=17 % | 197 g ANA=270 % | 2 185 kcal ANA=109 % | 9 147 kJ ANA=109 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.15 €
Por persona
0.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Apionabo
Como estas otras recetas:
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Queso Comté
Como estas otras recetas:
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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