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Ensalada de apio bistró
Una ensalada típica de "bistrot" con apio rallado, huevos mimosa, dados de queso, picatostes y jamón a la plancha, aderezada con una deliciosa salsa remoulade.
27 K 4/5 (2 opiniones)406384
Última puesta al día: El 3 Diciembre 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de apionabo - 2
2 huevos duro - 3
80 g de Queso Comté - 4
1 rebanada de pan - 5
1 rebanada de jamón - 6
1 cuchara sopera de aceite - 7
Perejil - 8
200 g de salsa remoulade - Peso total de estos ingredientes : 895 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
15 min.
En total
45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Preparar el 400 g de apionabo, rallarlo bastante grueso y verterlo en una ensaladera.
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
Picar 2 huevos duro y añadir al bol.
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Cortar el 80 g de Queso Comté en dados pequeños y añadirlos al bol.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Cortar el 1 rebanada de jamón en trozos pequeños o tiras y reservar.
Etapa 6 - ⌛ 8 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, calentar 1 cuchara sopera de aceite y cuando esté caliente añadir el jamón.
Gratinar al gusto y verter en la ensaladera.
Gratinar al gusto y verter en la ensaladera.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
En la misma sartén, añadir los trozos de pan (añadir un poco de aceite o mantequilla si es necesario) y tostarlos al gusto, antes de verterlos en la ensaladera.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
A continuación, añadir el perejil picado y el 200 g de salsa remoulade.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
Las cantidades indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto y a lo que tenga a mano.
La salsa remoulade puede sustituirse por una salsa remoulette o una salsa vinagreta.
La salsa remoulade puede sustituirse por una salsa remoulette o una salsa vinagreta.
Conservación : 1 día en el frigorífico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 14 g ANA=22 % | 66 g ANA=25 % | 23 g ANA=32 % | 247 kcal ANA=12 % | 1 035 kJ ANA=12 % |
| Por persona | 31 g ANA=49 % | 149 g ANA=56 % | 52 g ANA=72 % | 552 kcal ANA=28 % | 2 315 kJ ANA=28 % |
| Para la receta | 126 g ANA=194 % | 596 g ANA=225 % | 209 g ANA=287 % | 2 211 kcal ANA=111 % | 9 260 kJ ANA=111 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.15 €
Por persona
0.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Apionabo
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de coliflor y garbanzosRemoulade de calabacines pequeños con atúnEnsalada de remolachas al estilo bistrotEnsalada de endibias rojas al estilo bistroRemoulade de aguacate y apio Ver los 24 otros
Queso Comté
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rollitos crujientes de espinacasEnsalada nizardaParmentier de espinacasEnsalada de coliflor y huevos durosGratinado fino de puerros con huevos duros Ver los 47 otros
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