Tarta "De paso por Lorena"


Tarta "De paso por Lorena"
Esta tarta de ciruelas mirabel y ciruelas sobre un fondo de crema de avellana, es un discreto homenaje a la región de Lorena, que produce (entre otros) estas frutas tan emblemáticas.
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Última puesta al dí­a: El 1 Septiembre 2019
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 6 min.
Reposo : 50 min.
En total : 1 hora 60 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Tarta "De paso por Lorena"
Tapice un circulo a tarta de 20 cm (8 pulgadas) cómo se muestra aquí.

Etapa 2 - 10 min.
Tarta "De paso por Lorena"
Lave, escurra y seque 500 g de ciruelas mirabelle.

Córtelas en dos, retire y deseche los huesos.

Rocíe con el zumo de ½ limón.

Etapa 3 - 10 min.
Tarta "De paso por Lorena"
Lave, escurra y seque 350 g de ciruelas.

Córtelas en dos, retire y deseche los huesos.

Etapa 4 - 3 min.
Tarta "De paso por Lorena"
Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Reparta 200 g de crema de avellanas en una capa fina y homogenéa en el fondo de la tarta.

Etapa 5 - 7 min.
Tarta "De paso por Lorena"
Haga un primer círculo de ciruelas mirabel en un sentido.

Etapa 6 - 5 min.
Tarta "De paso por Lorena"
Luego un segundo de ciruelas en el otro sentido.

Etapa 7 - 5 min.
Tarta "De paso por Lorena"
Uno mas de ciruelas mirabel, cambiando otra vez de sentido.

Etapa 8 - 3 min.
Tarta "De paso por Lorena"
Termine con algunas ciruelas.

Etapa 9 - 50 min.
Tarta "De paso por Lorena"
Hornee durante 40-50 minutos, las frutas sueltan bastante jugo, lo que es normal, pero debilita la tarta, tenga cuidado al manipularla cuando todavía está caliente.

Deje enfriar antes de desmoldar o retirar el círculo.

Etapa 10 - 3 min.
Tarta "De paso por Lorena"
Si es posible, glasee la superficie de la tarta fría.

Etapa 11
Tarta "De paso por Lorena"
Deguste fría, tal cual o con una cucharada grande de crema chantilly.
Observaciones
Una versión un poco más sencilla con solo una fruta, ciruelas mirabel o ciruelas, es por supuesto posible, pero será algo menos sabrosa.

Si no tiene crema de avellana, puede optar por crema de almendras o franchipán.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta290 ANA=110 %1 900 ANA=180 %1 220 ANA=190 %19 770 ANA=990 %82 770 ANA : 990 %
Para 100 g20 ANA=8 %130 ANA=10 %90 ANA=10 %1 400 ANA=70 %5 850 ANA : 70 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 6.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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